Yüksek oynaklık devam ediyor, fiyat düzeltmesi bekleniyor.

Güneydoğu bölgesinde, biber fiyatları bugün dünküne kıyasla kilogram başına 1.000 VND düştü. Özellikle Ba Ria - Vung Tau'da fiyat şu anda kilogram başına 146.000 VND olup, dünküne göre 1.000 VND düşüş göstermiştir; Binh Phuoc'ta ise fiyat kilogram başına 146.000 VND olarak kalmış, dünküne göre 1.000 VND düşmüştür.

Bu nedenle, bugünkü (5 Ağustos) biber fiyatları bazı önemli yetiştirme bölgelerinde kilogram başına 1.000 VND azalarak 146.000 VND'ye kadar yükseldi ve 145.000 ile 146.000 VND/kg arasında dalgalandı.

Temmuz 2024 sonu itibarıyla, iç piyasada biberin ortalama fiyatı 148.000 - 149.000 VND/kg civarında seyretti. Dolayısıyla, ayın son gününde biber fiyatı 150.000 VND/kg direnç seviyesini aşamadı.

Temmuz ayında ortalama yerel karabiber fiyatı 150.000 VND/kg'a ulaşarak Ocak ayına göre %82,9, 2023 yılının aynı dönemine göre ise %120,6 artış gösterdi. Ortalama olarak, 2024 yılının ilk yedi ayında karabiber fiyatı 2023 yılına göre %66,5 arttı. Vietnam ve Brezilya'da hasat veriminin düşmesi nedeniyle yaşanan arz kıtlığı, yıl başından beri yaşanan fiyat artışının başlıca nedenleri arasında yer alıyor.

Dünyanın önde gelen üretici ülkelerinin ihracatında zıt eğilimler görüldü. 2024 yılının ilk yarısında, dünyanın iki büyük ihracatçısı olan Vietnam ve Brezilya'nın ihracatında sırasıyla %6,8 ve %6'lık düşüşler yaşandı. Benzer şekilde, Malezya'nın ihracatı %8,1 azalırken, Endonezya ve Hindistan'ın ihracatı sırasıyla %48,3 ve %34,1 arttı.

2023 yılının aynı dönemine kıyasla, 2024 yılının ilk altı ayında, Hindistan hariç, başlıca üretici ülkelerin çoğunda siyah ve beyaz biberin ortalama FOB fiyatı önemli ölçüde arttı. Özellikle, siyah biberin ortalama FOB fiyatı geçen yılın aynı dönemine göre %27, beyaz biberin ortalama FOB fiyatı ise %14 arttı. En büyük artış Brezilya siyah biberinde kaydedilirken, onu Vietnam ve Endonezya izledi.

5 Ağustos 2024 tarihli yurt içi biber fiyatları

Bugünkü dünya biber fiyatları

Uluslararası Biber Birliği'ne (IPC) göre, en son işlem seansının kapanışında, IPC Endonezya Lampung siyah biberinin ton başına 7.176 ABD doları, Muntok beyaz biberinin ise ton başına 8.793 ABD doları olduğunu açıkladı.

Brezilya menşeli ASTA 570 karabiberinin fiyatı ton başına 6.750 dolar; Malezya menşeli ASTA karabiberinin fiyatı ton başına 8.500 dolar; Malezya menşeli ASTA beyaz karabiberinin fiyatı ise ton başına 10.400 dolardır.

Vietnam'da karabiber fiyatları istikrarlı bir şekilde yüksek seyretti; 500 g/l'lik çeşit 6.000 ABD doları/ton, 550 g/l'lik çeşit 6.600 ABD doları/ton ve beyaz karabiber ise 8.800 ABD doları/ton seviyesinde işlem gördü.

Çeşitli ülkelerdeki mevsimsel durum ve biber üretimi, yerel biber fiyatlarını büyük ölçüde etkileyecektir. Vietnam Biber ve Baharat Birliği'ne göre, Brezilya'da Espírito Santo bölgesinde ve Kasım ayında Para bölgesinde biber hasadı devam ediyor; ülkenin ek olarak 60.000 ton daha hasat edeceği tahmin ediliyor. İklim değişikliği (La Nina), önümüzdeki aylarda Brezilya biber üretimini etkileyecektir.

Espirito Santos bölgesindeki bazı çiftçilere göre, 2024 hasat verimi, aşırı sıcaklar nedeniyle ilk çiçeklenme döneminin neredeyse tamamının dökülmesi ve ikinci ve üçüncü çiçeklenme dönemlerinde meyve tutma oranının oldukça düşük olması nedeniyle %25-30 daha düşük olabilir; bu nedenle geçen yıla kıyasla sadece yaklaşık %70'e ulaşması bekleniyor. Genel olarak, 2024'teki ulusal verim, 2023'e kıyasla %20-25 azalabilir. Yılın ilk altı ayında Brezilya biberinin ortalama ihracat fiyatı, geçen yılın aynı dönemine göre %29,3 artışla 3.810 ABD doları/ton'a ulaştı; Haziran ayındaki ihracat fiyatı ise Ocak 2024'e göre %31,1 arttı.

Endonezya'da hasadın Ağustos ayında (normalde Temmuz ayında olan hasattan daha geç) yapılması bekleniyor, ancak verim umut verici değil. 2024 yılının ilk altı ayında, Endonezya karabiberinin ortalama FOB fiyatı Şubat ayından itibaren sürekli olarak artarak 2023'ün ikinci çeyreğine göre %16 ve 2023'ün birinci çeyreğine göre %30 yükseldi. Benzer şekilde, Endonezya beyaz biberinin ortalama FOB fiyatı da 2023'ün birinci çeyreğine göre %9 ve ikinci çeyreğine göre %5 arttı.

Sri Lanka'da ana biber hasadı Temmuz ayında sona erecek. Sri Lanka'nın 2024 biber hasadı tahmini 25.000 tondan az olmayacak ve elverişli hava koşulları sayesinde 27.000 tona ulaşabilir. Sri Lanka biberinin ana ihracat pazarı Hindistan'dır, çünkü Sri Lanka biberi, biber yağı ve oleorezin üretimi için uygun olan yüksek piperin içeriğine sahiptir.

Küresel biber endüstrisinin genel görünümü, piyasanın hala arz sıkıntısıyla karşı karşıya olduğunu gösteriyor. Bu durum, hem yurt içinde hem de uluslararası alanda biber fiyatlarını yukarı çekecektir. Ancak, artışın boyutu ve zamanlaması hala soru işaretleri olarak kalmaktadır.

Piyasa gelişmelerine yanıt olarak, birçok ülke zaten eylem planları geliştirdi. Bu arada, Brezilya'da halihazırda üç sterilize edilmiş biber işleme tesisi bulunuyor ve işleme kapasitesini artırmak ve kaliteyi iyileştirmek için 2025 yılında tamamlanması planlanan iki tesis daha inşa ediliyor. Gelecekte, Brezilya biberi Vietnam biberiyle daha rekabetçi olacak.

*Bu bilgiler yalnızca referans amaçlıdır. Fiyatlar zamana ve konuma bağlı olarak değişebilir.