Vietnam usulü domuz güveçini ilk kez deneyen Afrikalı bir adam, yemeği çok övdü ve "Üç kase yedim ve hala daha fazlasını istedim" dedi.

750.000'den fazla takipçisi olan YouTube kanallarında yayınladıkları son bir videoda Hung Kaka ve Thanh Paulo, köylülere ikram etmek üzere tanıdık bir Vietnam yemeği olan bun gia cay (bir tür erişte çorbası) hazırlayarak yemek pişirme becerilerini sergilediler.

"Hafta sonları, çiftlikteki ekip liderlerini ve grup liderlerini beslemek ve motive etmek için lezzetli Vietnam yemekleri pişiriyorum. Bugün ise çok özel bir yemek olacak: ördekli erişte çorbası ve sahte köpek eti güveci," dedi Hung Kaka.

Adam, çiftliğinde oldukça fazla ördek yetiştirdiği için, bu yemeği hazırlamak için mevcut besin kaynağından yararlanmaya karar verdiğini söyledi. Sahte köpek eti yemeği için galangal, limon otu ve karides ezmesi gibi bazı temel baharatlar da hazırlandı.

Çiftlikte, Hung Kaka ve grubu öğle yemeğinin ana malzemesi olarak kullanmak üzere 5 kg ağırlığında bir erkek ördek yakaladı. Hazırlayıp temizledikten sonra, grup ördeği derisi altın kahverengi olana ve ağız sulandıran bir aroma yayana kadar kuru ot üzerinde kızarttı.

Ördek altın rengi olana kadar kızartıldıktan sonra, lokmalık parçalara doğranır ve galangal, limon otu, karides ezmesi, MSG vb. ile marine edilerek malzemelerin lezzetleri içine çekmesi için 15-20 dakika bekletilir.

Anh Hung, ördek köri yemeğinin Orta Vietnam tarzında pişirildiğini ve bu nedenle lezzetini artırmak için pekmezle marine edildiğini açıkladı.

Tüm malzemeler hazırlanıp marine edildikten sonra, herkes tencereyi ocağa koyar, iyice karıştırır ve ördek eti yumuşayana kadar bekler.

Beklerken, Hung Kaka'nın grubu sahte köpek eti yemeğiyle birlikte yemek için pirinç eriştesi haşlama fırsatını değerlendirdi. Vietnamlı adam, Angola'da taze pirinç eriştesi bulunmadığı için kurutulmuş pirinç eriştesi kullandıklarını söyledi. Kurutulmuş erişte pişene kadar haşlanıyor, süzgeçte süzülüyor ve ardından yemeye hazır hale gelmeden önce soğuk suyla durulanıyordu.

Yemek pişince, Hung Kaka ve Thanh Paulo pirinç eriştesini kaselere paylaştırdılar ve ardından sıcak, haşlanmış ördek etini eşit şekilde üzerlerine koydular. Hafta sonu orada çalışan çiftlik işçileri zaten masanın etrafına oturmuş, yemeği heyecanla bekliyorlardı.

Açlıklarını gidermek için herkese hızla yemek dağıtırken, Hung Kaka sahte köpek eti güveciyle ördekli erişte çorbasını tanıttı. "Biliyorsunuz, bu bir Vietnam erişte yemeği. Ördek eti de Vietnam baharatlarıyla pişiriliyor," dedi.

Yemeğin tadını çıkarırken, Angolalı üyeler sürekli olarak yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu dile getirdiler. Bir kişi, "Hayatımda hiç bu kadar lezzetli bir şey yemedim" diyerek itiraf etti ve çiftlikte çalışan herkese gösterdikleri sürekli ilgi ve özen için Vietnamlı ekibe teşekkür etmeyi de unutmadı.

Diğerleri ise sahte köpek eti güveciyle yapılan ördekli erişte çorbasının o kadar lezzetli olduğunu, "üç kase yediklerini, doyduklarını ama yine de daha fazlasını istediklerini" belirtti. Bir üye, "40 yaşın üzerindeyim ve böyle lezzetli bir yemeği ilk kez yiyorum. Sadece çok teşekkür edebilirim," diye ifade etti.

Hung Kaka ise yerel halkın yemeklerinin tadını çıkardığını görmekten çok mutlu olmuştu. Yerel halkın çektiği zorlukları ve yoksunlukları anlıyordu ve hem onları daha çok çalışmaya motive etmek hem de Vietnam mutfak kültürünü uluslararası alanda yaymak için her zaman birçok lezzetli yemek pişirme fırsatı bulmayı umuyordu.

Fotoğraf: Hung Kaka Vlogs - Afrika'da Yaşam

Ho Chi Minh şehrinden genç bir kadın, paraşütle atlama ve yüksek dağlardan helikopter uçuşlarına olan tutkusuyla İsviçre'ye 5 bavul hazırlayarak bir geziye çıktı. 10 günlük İsviçre gezisi boyunca Trang Nhung, Interlaken kasabası ve Grindelwald köyü gibi ünlü yerleri ziyaret etti ve karla kaplı Jungfrau dağında check-in yapmak, paraşütle atlama ve helikopter uçuşları gibi heyecan verici aktiviteler yaşadı…