VietNamNet•01/09/2024Kısa özet:
Saman mantarı: 500 gr
Önceden kızartılmış tofu: 4 parça
Baharat (MSG, soya sosu, şeker, karabiber): az miktarda
Yeşil soğan: 40 gr
Acı biber: 3
Yemeklik yağ: az miktarda
Tofu ile pişirilmiş saman mantarı için malzemeler. Fotoğraf: Literature and Arts Times
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
Saman mantarlarını ikiye bölün ve seyreltilmiş tuzlu suda 5 dakika bekletin.
Tofuyu yıkayın ve dörde bölün. Daha küçük parçalara da bölebilirsiniz, ancak çok ince doğramayın, aksi takdirde kızartırken dağılır.
Yeşil soğanları yıkayın, ardından saplarını ve beyaz kısımlarını ayrı ayrı doğrayın. Acı biberleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Adım 2 : Mantarları marine edin.
Mantarları marine etmek için yarım yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı MSG, bir çay kaşığı karabiber, bir yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı doğranmış taze soğan sapı ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mantarların baharatları eşit şekilde emmesi için yaklaşık 10-15 dakika marine edin.
3. Adım : Mantarları kısa süre soteleyin.
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış taze soğanları kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından, saman mantarlarını ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yüksek ateşte kavurun.
Tofu ile pişirilmiş saman mantarından oluşan besleyici bir yemek. Fotoğraf: dienmayxanh
4. Adım : Mantarları ve tofuyu soteleyin.
Tofuyu kısa süre soteleyin. Ardından 200 ml su, 3 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. İyice karıştırın ve malzemeler tamamen pişene kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Son olarak, doğranmış taze soğan ve acı biberleri ekleyin, ardından ocağı kapatın.
Adım 5 : Tamamlama
Haşlanmış saman mantarlarını ve tofuyu bir tabağa alın ve afiyetle yiyin.
Tofu ile birlikte haşlanmış saman mantarı yapmak için taze ve kaliteli malzemeler seçmeniz gerekir.
Kaliteli, alçıtaşı içermeyen tofu beyaz renkte olur. Tofu ne kadar sarıysa, o kadar çok alçıtaşı içerir.
Orta derecede yumuşak ve elinizde hafif hissettiren tofu satın almalısınız. Taze, kaliteli tofu karakteristik bir soya fasulyesi aromasına sahip olacaktır; ekşi veya limon kokulu tofudan kaçının.
Kaliteli tofu, soya fasulyesinin karakteristik kremamsı tadına sahip olurken, çok fazla alçı içeren tofu acı bir tada sahip olur.
Kaliteli tofu satın almak için güvenilir kaynaklardan temin etmelisiniz.
Saman mantarı seçerken, yuvarlak, bütün, ezilmemiş ve tomurcukları hala üzerinde olanları tercih edin. Ayrıca koklandığında hafif bir mantar kokusu da olmalıdır.
Mantarları tuzlu suda bekletmek, bazı sağlıksız maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Yıkadıktan sonra, mantarları bir süzgece koyup dış kirlerden arındırmak için nazikçe fırçalayabilirsiniz.
Mantarları ve tofuyu kısık ateşte pişirirken, suyun berrak kalması için sık sık karıştırın ve oluşan köpüğü alın.
Tofu ile pişirilmiş saman mantarı, kolayca bulunabilen malzemelerle, zengin ve lezzetli bir sosla ve çekici bir renkle inanılmaz derecede basit bir şekilde hazırlanır. Lezzetini tam olarak hissetmek için pilavla birlikte tüketin.
Yukarıda paylaşılan adımlarla, tofu ile birlikte haşlanmış saman mantarını kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün
Lezzetli ve otantik kremalı mantarlı makarna sosu nasıl yapılır? Makarna, birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir yemektir. Gelin, VietNamNet ile lezzetli ve otantik kremalı mantarlı makarna sosunun nasıl yapıldığını keşfedelim.
