เขียนความฝันเริ่มต้นธุรกิจของคุณจากหยดน้ำผึ้ง

คุณหง็อก ลินห์ เกิดในปี พ.ศ. 2533 สำเร็จการศึกษาจากสถาบันวารสารศาสตร์และการสื่อสาร เคยมีงานที่มั่นคงในบริษัทในเครือสำนักพิมพ์ Vietnam Education Publishing House ท่ามกลางเมืองที่คึกคัก เธอใฝ่ฝันที่จะกลับบ้านเกิด ฟื้นฟูระบบนิเวศป่าไม้ และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างยั่งยืนต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม

ด้วยทุนที่ประหยัดได้มากกว่า 900 ล้านดองที่ทั้งคู่เก็บออมไว้ บนพื้นที่เนินเขา 3 ไร่ ที่ไม่มีไฟฟ้า ไม่มีน้ำ ไม่มีสัญญาณโทรศัพท์ เธอเริ่มต้นด้วยการปลูกต้นไม้ปกคลุมเนินเขาที่แห้งแล้ง ปลูกป่าด้วยต้นไม้พื้นเมือง จากนั้นจึงปลูกสมุนไพรและต้นไม้ผลไม้สลับกันไป

ระหว่างการเก็บน้ำผึ้ง คุณลินห์คิดว่าหากขายแต่น้ำผึ้งแท้ มูลค่าคงต่ำและจะตกเป็นเป้าหมายของคู่แข่ง เธอต้องการสร้างผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ไม่เพียงแต่สะอาด แต่ยังแตกต่าง และดีต่อสุขภาพของผู้ใช้อย่างแท้จริง

การเดินทางของผู้ปลูกน้ำผึ้ง

จากแนวคิดนี้ คุณหง็อก ลินห์ จึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการหมักน้ำผึ้งแบบธรรมชาติ การหมักแบบธรรมชาติช่วยให้น้ำผึ้งเปลี่ยนรูปแบบที่อุดมไปด้วยเอนไซม์ กรดอินทรีย์ และโพรไบโอติกส์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและภูมิต้านทาน

คุณเหงียน เล หง็อก ลินห์ และผลิตภัณฑ์

น้ำผึ้งหมักเป็นวิธีการดั้งเดิมของยุโรป แต่ในเวียดนามในยุคนั้นยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก “ฉันต้องการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่สะอาด แต่ยังดีต่อทั้งคนและสิ่งแวดล้อมด้วย” คุณหง็อก ลินห์ กล่าว

คุณหง็อกลินห์ได้สร้างเงื่อนไขให้สตรีที่เข้าร่วมสหกรณ์ได้เข้ารับการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงผึ้ง เทคนิคการขายออนไลน์ ฯลฯ เราไม่จำเป็นต้องออกจากบ้านเกิดเพื่อไปทำงานไกล แต่ยังคงมีงานและรายได้ที่มั่นคง

Ms. Quach Thi Ly (หมู่บ้าน Thanh Xuan ชุมชน Hoa Quy จังหวัด Thanh Hoa )

เนื่องจากไม่มีสูตรอาหารหรือเอกสารเวียดนามที่จะแนะนำวิธีหมักน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง คุณ Ngoc Linh จึงเรียนรู้ด้วยตนเองจากเอกสารต่างประเทศ หารือกับผู้เชี่ยวชาญด้านจุลชีววิทยา และทดสอบยีสต์หลายร้อยชุดด้วยอัตราส่วนที่แตกต่างกัน

คุณหง็อก ลินห์ จำไม่ได้ว่าน้ำผึ้งของเธอเกิดฟองกี่ครั้ง และครั้งหนึ่งเธอหมักผิดวิธีจนต้องทิ้งน้ำผึ้งทั้งชุด แต่เธอก็แก้ไขความผิดพลาด และความผิดพลาดแต่ละครั้งคือบทเรียน เธอไม่ยอมแพ้ จึงตัดสินใจลงทุนในระบบเครื่องจักรต่างๆ เช่น เครื่องกำจัดยีสต์ อุปกรณ์หมักน้ำผึ้ง เครื่องฆ่าเชื้อขวด และใช้โถดินเผาปลอดสารตะกั่วจากหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน เพื่อรับประกันความปลอดภัยของกระบวนการหมัก

สูตรการหมักได้รับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เธอจึงผสมผสานน้ำผึ้งกับกระเทียมม่วง ขิงป่า ขมิ้นแดง ใบมะรุม สะระแหน่ ฯลฯ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากตลาด

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมัก

ทั้งหมดนี้ล้วนมีรสชาติจากธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสารปรุงแต่ง อุดมไปด้วยเอนไซม์ กรดอินทรีย์ และโปรไบโอติก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการปกป้องสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทอีกด้วย

น้ำผึ้งหมักจากสหกรณ์ "สวนป่าบ้านโถ" ทุกขวดบรรจุอย่างพิถีพิถัน มีคุณภาพ ครบถ้วนด้วยเอกสารตรวจสอบ รหัสตรวจสอบย้อนกลับ และเรื่องราวเบื้องหลังผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ปัจจุบัน สหกรณ์ที่ก่อตั้งโดยคุณหง็อก ลินห์ ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมักมากกว่า 10 สายผลิตภัณฑ์ และได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ในระดับจังหวัด

ในการพูดคุยกับ PNVN คุณ Ngoc Linh กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า "จุดพิเศษของโมเดลสหกรณ์คือการเชื่อมโยงระหว่างผู้คนในพื้นที่โดยรอบในการเลี้ยงผึ้งและปลูกสมุนไพร ซึ่งสร้างห่วงโซ่แบบปิด: ตั้งแต่การปลูกต้นไม้ การเลี้ยงผึ้ง การแปรรูป การหมัก การบรรจุ ไปจนถึงการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สู่ตลาด"

ปัจจุบันสหกรณ์ “สวนป่าบ้านโถ” ก่อตั้งโดยคุณหง็อกลินห์ มีผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งหมักมากกว่า 10 ชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์หลัก เช่น น้ำผึ้งกระเทียมหมัก น้ำผึ้งขิงขมิ้น น้ำผึ้งมะรุมหมัก...

สหกรณ์ยังจัดหลักสูตรฝึกอบรมและแบ่งปันเทคนิคการเลี้ยงผึ้งป่าและการปลูกพืชสมุนไพรให้กับเยาวชนและสตรีในชุมชนอย่างแข็งขัน หลายครัวเรือนได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงผึ้งและปลูกพืชสมุนไพรเพื่อเพิ่มรายได้

“เมื่อก่อนผู้คนเข้าป่าเพื่อแสวงหาผลประโยชน์จากไม้เท่านั้น ปัจจุบันผู้คนรู้วิธีปลูกต้นไม้ เลี้ยงผึ้ง ขายน้ำผึ้ง และขายใบสมุนไพร นับเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในตำบลฮว่ากวี” คุณหง็อก ลิญ กล่าว

บทเรียนการเดินทางของผู้ประกอบการ

การเริ่มต้นธุรกิจด้วยน้ำผึ้งหมักไม่เพียงช่วยให้คุณเหงียน เล หง็อก ลินห์ สร้างแบรนด์ส่วนตัวของเธอและพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ด้วยการนำธรรมชาติมาเป็นเพื่อน นำวิทยาศาสตร์มาเป็นรากฐาน นำชุมชนมาเป็นศูนย์กลาง เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง มีคุณค่า และยั่งยืน

พื้นที่การผลิตน้ำผึ้งหมัก

คุณหง็อก ลินห์ เล่าว่า เมื่อเริ่มต้นธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจเกษตรกรรมสะอาด จำเป็นต้องกำหนดตั้งแต่เริ่มต้นว่าธุรกิจนั้น “มุ่งสู่ระยะยาว” หากเลือกทำธุรกิจระยะสั้น มุ่งหวังผลกำไร ก็อาจตกหลุมพรางของราคาถูกและผลผลิตที่ไม่แน่นอนได้ง่าย

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการสตรีจะต้องใช้เวลาเรียนรู้เป็นอย่างมาก เต็มใจที่จะทดสอบสูตรใหม่ ปรับปรุงกระบวนการ ดำเนินการทดสอบทางจุลชีววิทยา และทำงานกับผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เพื่อเริ่มต้นธุรกิจที่ยั่งยืน แทนที่จะนำเข้าวัตถุดิบจากแหล่งอื่น คุณหง็อก ลินห์ ให้ความสำคัญกับการใช้สมุนไพรท้องถิ่น ทั้งเพื่อประหยัดต้นทุนและอนุรักษ์พันธุ์พืชพื้นเมือง เช่น มักเคิน โกฐจุฬาลัมภา และมะรุม วิธีนี้ช่วยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งคุณภาพสูงและสะท้อนเอกลักษณ์ของภูมิภาค

นางสาวลินห์กล่าวเสริมว่า การเริ่มต้นธุรกิจไม่เพียงแต่เป็นการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับตนเองเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการพัฒนาและรับผิดชอบต่อชุมชน เพื่อให้คนในท้องถิ่นสามารถมีส่วนร่วมและได้รับประโยชน์ เพื่อให้ผู้หญิงสามารถหารายได้จากบ้านเกิดของตนเองได้

นางสาวเหงียน เล หง็อก ลินห์ ได้รับรางวัลมากมายจากสหภาพสตรีทุกระดับในจังหวัด เช่น รางวัลพิเศษในการประกวด "Creative Startup for Rural Youth 2020" รางวัลชนะเลิศในการประกวด "Startup Ideas of Thanh Hoa Provincial Youth Union 2021" รางวัล Top 10 Techfest และรางวัล Luong Dinh Cua

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm