ทำไมอากาศหนาวถึงลดน้ำหนักยาก?

บรรพบุรุษของมนุษย์ต้องดำรงชีวิตอยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่โหดร้าย ในช่วงฤดูหนาว อาหารจะขาดแคลนมากขึ้น ดังนั้น ร่างกายจึงถูกกระตุ้นให้รับประทานอาหารและสะสมพลังงานมากขึ้น ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว The Conversation (ออสเตรเลีย)

กลไกการเอาชีวิตรอดนี้ยังคงมีอยู่ในมนุษย์ยุคใหม่ อันที่จริง การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Quality and Preference ในปี 2022 พบว่าแม้แต่การดู วิดีโอ เกี่ยวกับฤดูหนาวก็สามารถกระตุ้นต่อมรับรสของผู้ชมได้

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่อากาศหนาวทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ทำให้การควบคุมอาหารเป็นเรื่องยากขึ้น วันที่อากาศหนาวยังเป็นช่วงเวลาที่หลายคนไม่อยากออกไปข้างนอก อยู่บ้านมากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความหนาวเย็น ออกกำลังกายน้อยลง และทำกิจกรรมที่ช่วยเผาผลาญแคลอรี่

การอยู่บ้านไม่เพียงแต่ทำให้เราเผาผลาญแคลอรีน้อยลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เราเข้าครัวและเปิดตู้กับข้าวบ่อยขึ้นด้วย เมื่อมีอาหารอยู่ตรงหน้าเราตลอดเวลา เราก็มักจะหยิบอาหารกิน ผลกระทบทั้งหมดนี้รวมกันแล้วทำให้น้ำหนักขึ้น

อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในอากาศหนาวคือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เมื่ออากาศหนาว ระดับฮอร์โมนกลูโคคอร์ติคอยด์จะตอบสนองรุนแรงขึ้นและทำให้เรากินมากขึ้น

นอกจากนี้ ร่างกายยังต้องการสารสื่อประสาทที่ทำให้รู้สึกดี เช่น เซโรโทนินและโดปามีน เป็นประจำทุกวัน ซึ่งสารเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาจากลำไส้เมื่อคุณรับประทานอาหารบางชนิดหรือได้รับแสงแดด ในช่วงฤดูหนาว ท้องฟ้าที่มืดครึ้มและการใช้เวลานอกบ้านน้อยลงเนื่องจากอากาศหนาวเย็น จะทำให้ร่างกายชดเชยเซโรโทนินและโดปามีนด้วยการรับประทานอาหารจานโปรด ซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหาร

เพื่อควบคุมความอยากอาหาร ผู้คนควรให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพแทนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันสูงเมื่อรู้สึกหิว ตัวอย่างเช่น ซุปหรือสตูว์กับผัก ถั่ว และเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในวันที่อากาศหนาว นอกจากนี้ อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามินดี เช่น ปลาแซลมอน ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผิวหนังจะผลิตวิตามินดีได้น้อยลงเนื่องจากได้รับแสงแดดน้อยลง ตามรายงานของ The Conversation