เนื่องจากนิสัยการดำรงชีวิตที่แปลกประหลาดของพวกมัน หมึกจึงมักออกไปหากินในเวลากลางคืน นี่จึงเป็นเวลาที่เรือจะเปิดไฟและเริ่มจับหมึกกระโดด ตามประสบการณ์ของชาวประมง เดือนกุมภาพันธ์-พฤษภาคม และกรกฎาคม-ตุลาคม เป็นเดือนที่มีปลาหมึกมากที่สุด

ชาวประมงจับปลาหมึกได้ 2 วิธี คือ การตกปลาหมึก และการตกด้วยอวน เมื่อจับได้แล้วก็จะเอาปลาหมึกไปใส่ไว้ในช่องเก็บของบนเรือที่เต็มไปด้วยน้ำทะเล - วิธีนี้จะช่วยให้ปลาหมึกสดอยู่ได้

เมื่องานของชาวประมงสิ้นสุดลง งานอื่นๆ ก็เริ่มเกิดขึ้น รวมถึงการส่งปลาหมึกให้ร้านอาหารลอยน้ำ