เมืองทูดึ๊กตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของผู้จัดหาอาหารกลางวันในโรงเรียน

ส.ก.ป. 31/10/2023 09:34 น.

คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc เพิ่งออกคำสั่งอย่างเป็นทางการเพื่อแก้ไขความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารในโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน

ดังนั้น ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ (1 พฤศจิกายน) เป็นต้นไป เทศบาลเมืองทูดึ๊กจะจัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อทำการตรวจสอบแบบกะทันหันเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในพื้นที่

หัวข้อการตรวจสอบ ได้แก่ โรงครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน สถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง และบรรจุภัณฑ์ สถานประกอบการที่ไม่รับประกันความปลอดภัยของอาหารตามที่สื่อรายงาน และสถานประกอบการที่มีข้อร้องเรียนหรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ตามแผนการตรวจสอบจะดำเนินการระหว่างวันที่ 1 ถึง 30 พฤศจิกายน หลังจากช่วงเวลาดังกล่าว ท้องถิ่นจะดำเนินการตามแผนการตรวจสอบแบบแยกภาคและเฉพาะทางที่เหมาะสมกับแต่ละช่วงเวลาต่อไป

เนื้อหาการตรวจสอบ ได้แก่ ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองสถานประกอบการที่ผ่านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่ต้องมีใบรับรองสถานประกอบการที่ผ่านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบแจ้งหนี้ซื้อ บันทึกการประกาศผลิตภัณฑ์/การประกาศตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร สารเติมแต่งอาหาร

โรงเรียนประถมศึกษาฟูหู (เมืองทูดึ๊ก) เป็นหนึ่งในหกโรงเรียนที่ยุติสัญญาจัดหาอาหารกับบริษัท PAVL Meal Supply หลังจากผู้ปกครองพบอาหารเน่าเสียในคลังเก็บอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะผู้แทนจะตรวจสอบคุณภาพโภชนาการของมื้ออาหารสำหรับนักเรียน ทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูป จัดทำคู่มือการปฏิบัติตามระบบการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอนและการจัดเก็บตัวอย่าง สภาพสุขอนามัยของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และทรัพยากรบุคคลที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร

ในระหว่างการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบจะเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร และส่งตัวอย่างไปทดสอบที่ศูนย์ทดสอบที่กำหนด

การตรวจสอบครั้งใหญ่นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารในครัวรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ ยังช่วยตรวจจับ ป้องกัน และจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการดูแลและปกป้องสุขภาพของนักเรียน

นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนของเมือง Thu Duc ได้ขอให้กรมการศึกษาและฝึกอบรมของเมือง Thu Duc สั่งให้โรงเรียนที่มีโรงครัวและโรงอาหารส่วนรวมดำเนินการตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยของอาหารด้วยตนเองอย่างจริงจัง และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมการศึกษาและฝึกอบรมของเทศบาลนครถุดึ๊กจะรายงานผลการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนในพื้นที่ต่อคณะกรรมการประจำของคณะกรรมการประชาชนเทศบาลนครถุดึ๊กและกรมการศึกษาและฝึกอบรมของนครโฮจิมินห์

ในส่วนกรณีพบอาหารมีร่องรอยการเน่าเสียที่หน่วยบริการอาหารสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษา ในเมืองทูดึ๊ก ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของเมืองทูดึ๊กได้เข้าตรวจสอบบริษัท PAVL Catering เพื่อตรวจสอบกระบวนการแปรรูปอาหาร เอกสาร บันทึก และแหล่งที่มาของอาหารในสถานที่ดังกล่าวที่ได้รับการรายงาน

พบอาหารมีร่องรอยเน่าเสียในตู้แช่แข็งของบริษัท PAVL Catering

ผลการตรวจสอบพบว่าไม่มีการละเมิดใดๆ ที่หน่วยงานดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ทีมตรวจสอบได้ออกหนังสือตักเตือนเรื่องการเก็บอาหารในช่องแช่แข็งของหน่วยงานจัดเลี้ยง

ณ วันที่ 31 ตุลาคม โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา 6 แห่งในเมือง Thu Duc ได้ยุติสัญญากับผู้จัดหาอาหารดังกล่าวแล้ว อย่างไรก็ตาม โรงเรียนบางแห่งยังคงสั่งอาหารจากหน่วยงานนี้อยู่