จัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหาร 5 ทีมรับเทศกาลตรุษจีน

ตามที่คณะกรรมการอำนวยการระบุว่า เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่การบริโภคอาหารเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ เค้ก ลูกอม แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และถั่ว

เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สถานประกอบการผลิตและการค้าขายอาหารหลายแห่งได้เพิ่มกิจกรรมต่างๆ ขึ้น แต่ในช่วงนี้ยังเป็นช่วงเวลาที่มีความเสี่ยงด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารมากมายอันเนื่องมาจากผลกระทบของสภาพอากาศ (ความชื้นในภาคเหนือและความร้อนในภาคใต้)

แผนการดำเนินงานมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน ให้แน่ใจว่ามีการพัฒนาและการแข่งขันที่ดีระหว่างสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร และควบคุมและป้องกันสินค้าลอกเลียนแบบและคุณภาพต่ำ รวมถึงอาหารเป็นพิษในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568

เจ้าหน้าที่เข้าตรวจสอบธุรกิจอาหาร ภาพประกอบ

คณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหารจะจัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิทยาการ 5 ทีม และดำเนินการตรวจสอบใน 10 จังหวัดและเมืองสำคัญ ได้แก่ จังหวัดลางซอน จังหวัดท้าย เงวียน จังหวัดตระวินห์ จังหวัดซ็อกตรัง จังหวัดหวิงฟุก จังหวัดฟู้โถว จังหวัดฮานอย จังหวัดไห่เซือง จังหวัดโฮจิมินห์ และจังหวัดด่งนาย

ทีมตรวจสอบจะเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในช่วงเทศกาลเต๊ตและเทศกาลต่างๆ โดยเฉพาะกลุ่มอาหารที่มีปัจจัยเสี่ยงสูง หมู่บ้านแปรรูปอาหาร ตลอดจนจังหวัดที่มีประตูชายแดนและเมืองใหญ่

นอกเหนือจากทีมตรวจสอบสหวิชาชีพในระดับส่วนกลางแล้ว หน่วยงานในพื้นที่ยังจะจัดตั้งทีมตรวจสอบตั้งแต่ระดับจังหวัดไปจนถึงระดับชุมชนเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

ส่วนสำคัญของแผนดังกล่าวคือการใช้ช่องทางการสื่อสารให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการเผยแพร่กฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงความรู้ในการคัดเลือกอาหาร การถนอมอาหาร การแปรรูปอาหาร และการบริโภคอาหาร

หน่วยงานข่าวกลางและท้องถิ่นและหนังสือพิมพ์จะมีส่วนร่วมในการสื่อสารเกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับทั้งผู้ผลิต ผู้ค้า และผู้บริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568

แผนดังกล่าวยังเน้นการเผยแพร่และเผยแพร่กฎระเบียบเกี่ยวกับเงื่อนไขด้านสุขอนามัยของสถานที่ อุปกรณ์ และเครื่องมือในการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร

ในเวลาเดียวกัน ผู้บริโภคจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเลือกอาหารที่ปลอดภัย วิธีแปรรูปและถนอมอาหารอย่างถูกต้อง และหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่ทราบแน่ชัดหรืออาหารที่มีสัญญาณของการเน่าเสีย มีเชื้อรา หรือเน่าเสีย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร จะได้รับแจ้งเกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน สารเติมแต่งอาหารที่ได้รับอนุญาต และกฎระเบียบเกี่ยวกับการผลิตและการค้าแอลกอฮอล์ ตามพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 105/2017/ND-CP และเอกสารที่เกี่ยวข้อง

คณะกรรมการอำนวยการยังได้ขอระดมทรัพยากรทั้งหมดในสังคมเพื่อมีส่วนร่วมในการป้องกันและปราบปรามการผลิตและการค้าอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ และในเวลาเดียวกันก็เรียกร้องให้ชุมชนตรวจจับและประณามการกระทำที่ละเมิดความปลอดภัยของอาหาร

ตามคำร้องขอของคณะกรรมการอำนวยการ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องส่งเสริมให้สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่ถูกสุขอนามัย และมีส่วนสนับสนุนในการคุ้มครอง

แผนการดำเนินงานนี้จะมีผลบังคับใช้ทั่วประเทศตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคม 2567 ถึง 25 มีนาคม 2568 โดยจะมีการตรวจสอบและกำกับดูแลอย่างเข้มงวดเพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568 เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของความต้องการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้น