ผงพริกใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายชนิดทั่วโลก จากการศึกษามากมายพบว่าผงพริกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือหลักฐานจากการศึกษาวิจัย

ป้องกันโรคมะเร็ง

พริกปาปริก้ามีสารแคโรทีนอยด์หลายชนิด รวมถึงเบตาแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากสารประกอบเหล่านี้มีบทบาทในการต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อได้

การศึกษาก่อนหน้านี้ยังพบอีกว่า ผู้หญิงที่มีระดับเบตาแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน และแคโรทีนอยด์รวมในเลือดสูงที่สุด มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 25-35% ตามรายงานของ Express

การวิจัยยังเผยให้เห็นว่าแคปไซซินที่พบในผงพริกสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการอยู่รอดของเซลล์มะเร็งได้ด้วยการส่งผลต่อการแสดงออกของยีนบางชนิด

ลดระดับคอเลสเตอรอล ต่อสู้กับโรคหัวใจ

เมื่อต้องการดูแลหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตให้แข็งแรง การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับต่ำถือเป็นสิ่งสำคัญ

คอเลสเตอรอลคือไขมันที่พบในเลือดซึ่งสามารถสะสมในหลอดเลือดและทำให้เกิดการอุดตัน

การศึกษาพบว่าแคปแซนทิน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ (สารเคมีจากพืช) ที่มีอยู่ในพริกปาปริกา อาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล "ชนิดดี" (HDL) ได้

การศึกษาเป็นเวลา 2 สัปดาห์พบว่าหนูที่ได้รับอาหารที่มีปาปริกาและแคปแซนทินมีระดับ HDL เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

แคโรทีนอยด์ในพริกปาปริก้าอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และคอเลสเตอรอลรวมได้

การศึกษาเป็นเวลา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 100 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริมที่มีแคโรทีนอยด์ปาปริกา 9 มิลลิกรัมต่อวันมีระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ป้องกันโรคข้ออักเสบ

แคปไซซินในพริกปาปริกาอาจช่วยป้องกันหรือบรรเทาอาการข้ออักเสบได้

เนื่องจากมันจับกับตัวรับบนเซลล์ประสาทเพื่อลดการอักเสบและอาการปวด ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่าสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยผู้ป่วยโรคข้ออักเสบเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสียหายของเส้นประสาทและปัญหาด้านการย่อยอาหารอีกด้วย

พริกปาปริกาอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกัน การมองเห็น การเจริญพันธุ์ และการเจริญเติบโตของเซลล์

นอกจากนี้พริกปาปริก้ายังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินอี ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวและป้องกันโรคโลหิตจาง