คุณพ่อคุณแม่ควรระมัดระวังในการเลือกนมให้เหมาะสม

นักโภชนาการเด็กเตือน เด็กเกือบ 50% ไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ

รายงานของ NielsenIQ เกี่ยวกับตลาดนมผงในเวียดนามระหว่างเดือนกันยายน 2565 ถึงเดือนสิงหาคม 2566 ระบุว่าอุตสาหกรรมโยเกิร์ตและนมผลไม้เติบโตมากกว่า 26% ขณะที่ยอดขายอุตสาหกรรมนมผงลดลง 8% นี่เป็นหลักฐานที่แสดงให้เห็นถึงความจริงอันน่าเศร้าที่ว่าถึงแม้จะมีคำว่า "นม" อยู่ในชื่อ แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดนี้ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันเสมอไป

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเด็กที่ดื่มน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลสูงจะส่งผลเสียต่อการพัฒนาของกระดูกและฟัน ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ปริมาณน้ำตาลที่สูงในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลมที่ผสมนมยังเพิ่มไขมันเลวในเลือดและเพิ่มไขมันในช่องท้อง ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับในเด็กและผลกระทบอื่นๆ ตามมา บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังจากให้ลูกดื่มน้ำอัดลมที่ผสมนมเป็นเวลานาน คุณจึงเห็นแต่น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น บางครั้งอาจอ้วนเกินไป อ้วนแต่ส่วนสูงไม่เพิ่มขึ้น

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ดร.เหงียน ถิ ทู เฮา หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเด็ก 2 มีข้อมูลเพิ่มเติมที่จะแบ่งปัน กระบวนการพัฒนาของเด็กจำเป็นต้องได้รับพลังงานอย่างเพียงพอจากกลุ่มสารอาหารที่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีน โดยเฉพาะโปรตีนที่มีคุณค่าจากโปรตีนนม มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งต่อการพัฒนากล้ามเนื้อ โปรตีนภายใน กระดูกและข้อต่อ ฯลฯ นอกจากนี้ แร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามิน ในสัดส่วนที่เหมาะสม จะช่วยให้เด็กมีความสูงที่เหมาะสม ดังนั้น การให้พลังงานส่วนเกินจากคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวจึงไม่ช่วยให้ร่างกายของเด็กแข็งแรงและมีพัฒนาการที่สมบูรณ์

ดร. เฮา ยังได้กล่าวเสริมว่า แคลเซียมและวิตามินดีในนมมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กเช่นกัน เนื่องจากแคลเซียมและวิตามินดีมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษา SEANUTS II ซึ่งเป็นการสำรวจโภชนาการของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่รวบรวมข้อมูลจากเด็กอายุ 6 เดือนถึง 12 ปี เกือบ 14,000 คน ในปี พ.ศ. 2565 พบว่าเด็กมากกว่า 70% ไม่ได้รับแคลเซียมตามเกณฑ์เฉลี่ย และมากกว่า 84% ไม่ได้รับวิตามินดีตามเกณฑ์เฉลี่ย

ที่สำคัญคือน้ำผลไม้ผสมนมนั้นเด็ก ๆ ติดได้ง่ายมาก เพราะมีรสหวานและรสชาติหลากหลาย นี่เป็นเหตุผลที่เด็ก ๆ หลายคนชอบดื่มโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้ผสมนมเท่านั้น พ่อแม่บางคนเปลี่ยนไปดื่มน้ำผลไม้ชนิดอื่น ๆ แต่กลับไม่ดื่มเพราะไม่ชอบ

คำแนะนำจากแพทย์: โปรตีน 2.7 กรัมเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกนมมาตรฐานที่เหมาะสม

แล้วจะเลือกนมผงสำหรับเด็กอย่างไร? สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี ที่สามารถเริ่มใช้นมสดในสูตรนมประจำวันได้ เราต้องเลือกนมผงที่เหมาะสม (นมสด นมผง/นมผง/นมสเตอริไลซ์) หรือนมผงพร้อมดื่ม (ตามมาตรฐานที่กำหนดและมีหมายเหตุเกี่ยวกับอายุการใช้) ผู้ปกครองควรเลือกนมผงที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 2.7 กรัม/100 มิลลิลิตร ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับนมผงที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงตามข้อกำหนดของ กระทรวงสาธารณสุข ในบรรดาสารต่างๆ มากมาย QCVN 5-1:2010/BYT เลือกที่จะประเมินปริมาณโปรตีนเพียงอย่างเดียว เนื่องจากเป็นดัชนีที่สำคัญที่สุดและช่วยในการประเมินระดับความเจือจางของนมและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมผง ยิ่งไปกว่านั้น ดัชนีนี้ยังจัดเป็นดัชนีประเภท A ซึ่งหมายความว่า "ต้องได้รับการทดสอบเพื่อประเมินการปฏิบัติตาม" แพทย์ Thu Hau ยังได้ระบุด้วยว่าเด็กอายุ 4-6 ปี ควรมีโปรตีน 20-30 กรัม/วัน หากพ่อแม่ให้ลูกดื่มนมมาตรฐาน 3 กล่อง จะทำให้ได้รับโปรตีนตามความต้องการรายวัน 50-70% (โปรตีนประมาณ 15 กรัมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง) และแคลเซียม 70-80% และแร่ธาตุสำคัญต่อการพัฒนากระดูก

แม้จะรู้ข้อเท็จจริงข้างต้นแล้ว แต่ผู้บริโภคกลับต้องเผชิญกับปัญหาทางการตลาดมากมายเมื่อซื้อนม โดยคิดว่าผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่วางจำหน่ายเป็นนมมาตรฐาน ความจริงแล้วมีเครื่องดื่มน้ำอัดลมหลายชนิดที่มีส่วนผสมของนม แม้ว่าจะมีคำว่า "นม" อยู่ แต่ปริมาณนมกลับต่ำมาก โปรตีนและแคลเซียมก็ต่ำมาก (เมื่อเทียบกับมาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข) ดังนั้น ผู้บริโภคจึงต้องได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนในการเลือกซื้อสินค้าให้ลูกๆ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเด็ก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากว่า "นม" จำเป็นต้องมีข้อมูลที่ครบถ้วน โปร่งใส และชัดเจน เพื่อให้ผู้ปกครองใช้เป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจซื้อ ไม่ควร "หลงเชื่อ" ข้อมูลอื่นๆ ที่พิมพ์ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่บนฉลาก

ดร. ธู เฮา เห็นด้วยว่าเราจำเป็นต้องดำเนินการเพื่อสนับสนุนผู้บริโภคในการเลือกนม การประสานงานอย่างแข็งขันระหว่างภาคส่วนสุขภาพและโภชนาการกับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย และผู้จัดจำหน่ายอาหาร ความโปร่งใสในการให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ รวมถึงการสร้างความตระหนักรู้ของผู้บริโภค ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้ลูกหลานของเราได้รับการดูแลด้านโภชนาการและสุขภาพที่ดีที่สุด เพื่อสร้างหลักประกันการพัฒนาที่ดีที่สุดให้กับคนรุ่นต่อไปของประเทศ