ค้นพบอาวุธป้องกันโรคหัวใจจากข้าวหนึ่งชามและกาแฟหนึ่งถ้วยตอนเช้า

การศึกษานี้ซึ่งนำโดย นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยโทโฮในประเทศญี่ปุ่น ได้ใช้หลอดเลือดหัวใจของหมู ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับหลอดเลือดหัวใจของมนุษย์มาก พวกเขาได้ทดสอบผลของกรดเฟอรูลิก ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในข้าว กาแฟ และผักบางชนิด ต่อการหดเกร็งของหลอดเลือดหัวใจที่เกิดจากการกระตุ้นทางเคมี ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ Scitech Daily

ภาพ: AI

อาการหลอดเลือดหัวใจตีบคือการที่หลอดเลือดหัวใจตีบลงอย่างกะทันหัน ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บหน้าอก หัวใจวาย และปัญหาทางหัวใจและหลอดเลือดที่ร้ายแรงอื่นๆ ได้

ผลการศึกษาพบว่ากรดเฟอรูลิกสามารถป้องกันการหดเกร็งของหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการกำหนดเป้าหมายไปที่ช่องแคลเซียมและโปรตีนของกล้ามเนื้อ

กรดเฟอรูลิกช่วยป้องกันการหดเกร็งของหลอดเลือดหัวใจด้วยกลไก 2 ประการ

การวิจัยได้เปิดเผยผลหลักสองประการของกรดเฟอรูลิก:

ป้องกันไม่ให้แคลเซียมเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อผ่านช่องแคลเซียมชนิด L ซึ่งปกติแล้วเป็นช่องที่ทำให้หลอดเลือดแดงหดตัว

ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแดงหดตัวโดยการยับยั้งการทำงานของโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่าไมโอซินไลท์เชน ซึ่งมีความจำเป็นต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ

ภาพ: AI

มีประสิทธิภาพมากกว่ายา

ที่น่าแปลกใจก็คือ กรดเฟอรูลิกมีประสิทธิภาพมากกว่าดิลเทียเซม ซึ่งเป็นยาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการขยายหลอดเลือด

เนื่องจากกรดเฟอรูลิกสกัดจากพืชและถือว่าปลอดภัย จึงมีศักยภาพที่จะเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพหรือพื้นฐานสำหรับยาสำหรับหัวใจในอนาคต ดร. เคนโตะ โยชิโอกะ หัวหน้าคณะนักวิจัยจากภาควิชาเภสัชวิทยาเคมี มหาวิทยาลัยโตโฮ กล่าว

การวิจัยครั้งนี้เปิดประตูสู่วิธีการธรรมชาติใหม่ๆ ในการเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ อาจจะผ่านทางอาหารหรืออาหารเสริมในอนาคต ตามที่ Scitech Daily ระบุ

กาแฟ ข้าว...มีกรดเฟอรูลิก

กรดเฟอรูลิกพบได้ในธัญพืช เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ และผักบางชนิด การปรุงอาหารมักทำให้ปริมาณกรดเฟอรูลิกเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในธัญพืช

สารนี้พบได้ในผนังเซลล์ของพืชหลายชนิด ได้แก่ กาแฟ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต แอปเปิล สับปะรด อาติโช๊ค ธัญพืชทั้งเมล็ด ถั่วลิสง องุ่น ผักชี ผักโขม มะเขือเทศ มะเขือยาว ข้าวโพด ส้ม และส้มเขียวหวาน ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Verywell Health