ระยะทางจากใจกลางเมืองตำบลม้องลอง (อำเภอกี่ซอน) ไปยังหมู่บ้านซาเลซึ่งมีกูบาโกอาศัยอยู่เพียง 2 กม. แต่ในฤดูฝน ถนนที่เป็นโคลนจะต้องใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมง

“ไม่เพียงแต่ถนนหนทางจะยากต่อการเดินทางเท่านั้น แต่เมืองลองยังมีสภาพอากาศหนาวเย็นและมีหมอกในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย บางปีอาจมีน้ำค้างแข็ง ทำให้ปศุสัตว์ในหมู่บ้านห่างไกล เช่น ซาเลย์และซามซุม มักจะตาย โดยเฉพาะไก่ บางปีอากาศหนาวจัดจนลูกไก่ในซาเลย์และหมู่บ้านอื่นๆ ตายเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ประชาชนได้รับความเสียหาย” ประธานสมาคมเกษตรกรเมืองลองกล่าว

ครอบครัวของนายคูบาโกก็เช่นกัน เขาลงทุนเลี้ยงไก่ดำมาหลายปีแล้ว แต่ทุกๆ ฤดูหนาว ไก่หลายตัวก็ตายเนื่องจากความหนาวเย็น นายโคไม่ยอมแพ้เมื่อเผชิญกับสภาพอากาศที่เลวร้าย โดยหันไปเรียนรู้และคิดค้นวิธีการทำฟาร์มแบบใหม่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ขณะที่อ่านบทความต่างๆ เกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงสัตว์ปีก เขายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกแบบปล่อยอิสระที่ชาวเมืองหลงใช้มาโดยตลอด โดยเฉพาะวิธีการปกป้องปศุสัตว์จากความหนาวเย็น

นาย Cu Ba Co พาเราไปเยี่ยมชมพื้นที่การเลี้ยงไก่ของครอบครัว และอวดอ้างถึงความสำเร็จของเขาจากการนำเทคนิคการเลี้ยงไก่แบบ "3 ระยะ" มาใช้ วิธีการนี้ทำให้ไก่ของนายโคมีการเจริญเติบโตอย่างดี มีสุขภาพดี และเติบโตอย่างรวดเร็วมาตลอด 2 ปีที่ผ่านมา มีรายได้ที่มั่นคง และแทบจะไม่ตายเลย แม้ในช่วงฤดูหนาวที่อุณหภูมิบางครั้งจะลดลงต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียสก็ตาม

การเลี้ยงไก่เนื้อ 3 ระยะที่นายคูบาโกเลือกใช้ ระยะที่ 1 คือการฟักไข่และเลี้ยงลูกไก่ตั้งแต่ฟักออกจนอายุได้ 1-2 เดือน ภายในห้องหลักสองห้องซึ่งค่อนข้างแคบ เขาได้จัดวางตู้ฟักไข่และเล้าไก่เป็นแถวไว้

“เมื่อก่อนชาวม้องลองเลี้ยงไก่ไข่เองตามธรรมชาติ ดังนั้นอัตราการเกิดไก่ตายหรือไข่เน่าจึงค่อนข้างสูง โดยเฉพาะในอากาศหนาว หลังจากได้ปรึกษารุ่นตู้ฟักไข่ในหมู่บ้าน Trung Tam ของตำบลแล้ว ผมได้ขายไก่ไปหลายล็อตและซื้อตู้ฟักไข่มาสร้างแหล่งเพาะพันธุ์ไก่เอง จากนั้นจึงค้นหาวิธีใช้ตู้ฟักไข่และวิธีฟักลูกไก่บนอินเทอร์เน็ตตามคำแนะนำ จึงทำให้ลูกไก่ฟักออกมาได้เร็วมาก หลังจากฟักออกจากไข่แล้ว ลูกไก่จะถูกฟักในกล่องกระดาษแข็งที่ปิดสนิทพร้อมหลอดไฟให้ความร้อน และได้รับการปกป้องจากโรคตามขั้นตอนที่ถูกต้องตามคำแนะนำของเจ้าหน้าที่เกษตร” นาย Cu Ba Co. กล่าว

เมื่อไก่ระยะที่ 1 ได้รับการเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่มีความอบอุ่น กันลม และป้องกันโรคแล้ว ไก่ระยะที่ 1 จะถูกย้ายไปยังพื้นที่ระยะที่ 2 ในพื้นที่ที่กว้างขวางและโปร่งสบายมากขึ้น เมื่อไก่มีอายุประมาณ 1.5 เดือน

สถานที่ในการเลี้ยงไก่ระยะที่ 2 คือ บ้านเก่าที่ครอบครัวเขาเคยอาศัยอยู่ ระยะนี้ไก่ที่มีอายุ 2-4 เดือน ซึ่งมีน้ำหนัก 700-800 กรัม จะถูกเลี้ยงไว้ในห้องที่ปิดสนิท มีไฟฟ้าและให้ความร้อนเมื่ออุณหภูมิลดลง อาหารและน้ำของไก่ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักที่อยู่รอบๆ บ้านและเสริมด้วยข้าวโพดและรำข้าวในช่วงอากาศเย็นเพื่อช่วยให้สัตว์มีภูมิต้านทาน

เฟสที่ 3 ที่คุณคูบาโกได้ดำเนินการ คือ เมื่อไก่มีขนาดใหญ่พอและมีภูมิต้านทานดีแล้ว ก็จะย้ายไก่ไปเลี้ยงในพื้นที่กึ่งเลี้ยงอิสระบนเนินเขาใกล้บ้าน บนเนินเขาสูง เขาได้สร้างโรงนาและจัดพื้นที่เพื่อให้ไก่ของเขาได้เดินเล่นอย่างอิสระ

“ตอนเช้าเมื่อน้ำค้างเริ่มจางลง ไก่จะถูกปล่อยออกไปหากินตามธรรมชาติในบริเวณรั้ว เมื่อสิ้นสุดวัน ไก่จะกลับเข้าเล้าและได้รับอาหารเสริม ส่วนในวันที่อากาศเย็น ไก่จะไม่ถูกปล่อย” นายโค กล่าว

ด้วยการเลี้ยงไก่แบบ 3 ขั้นตอน ซึ่งแตกต่างจากหลายๆ ครัวเรือนในซาเล แม้ว่าเขาจะเลี้ยงไก่เป็นฝูงกว่า 300 ตัว แต่ในช่วงเทศกาลตรุษจีนกลับมีไก่อยู่ประมาณ 500 ตัว ส่วนใหญ่เป็นไก่เพื่อเนื้อ โดยในแต่ละปี เขามีรายได้คงที่จากการขายไข่ ไก่พันธุ์ และไก่เนื้อกว่า 100 ล้านดอง

จากครอบครัวที่ยากจน ด้วยความขยันหมั่นเพียรในการเรียนรู้และหาหนทางพัฒนาเศรษฐกิจ ทำให้กูบาโกไม่เพียงแต่หนีพ้นจากความยากจนเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นครอบครัวที่ค่อนข้างร่ำรวยอีกด้วย