สินค้าเกษตรปลอดภัย: จากหมู่บ้านสู่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สู่โลก

บทเรียนที่ 2: ทำงานร่วมกัน ได้รับประโยชน์ร่วมกัน

การเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคในห่วงโซ่

เกษตรกร เจ้าของฟาร์ม และสหกรณ์ การเกษตร จำนวนมากไม่ได้เพียงแค่จัดหาสิ่งที่มีอยู่ให้เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนวิธีคิดด้านการผลิตจาก “การขายสิ่งที่มีอยู่” มาเป็น “การทำในสิ่งที่ตลาดต้องการ” พวกเขาเข้าใจแนวโน้มตลาดอย่างลึกซึ้ง มุ่งเน้นการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของทั้งภาคธุรกิจและผู้บริโภค เพื่อหลีกเลี่ยงพฤติกรรมการดำเนินธุรกิจแบบเฉื่อยชา นวัตกรรมนี้กำลังเปิดทิศทางที่ยั่งยืนให้กับภาคเกษตรกรรมยุคใหม่ ซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์สองต่อ

ผู้สร้างคอนเทนต์ไลฟ์สตรีมขายลิ้นจี่ในสวน

สหกรณ์ผักสะอาดเยนดุงเป็นหน่วยงานทั่วไปที่จัดการการผลิตตามคำสั่งซื้อ สหกรณ์ได้ทำสัญญากับระบบซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนและโปร่งใส เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารที่เข้มงวด และปริมาณสินค้าที่จัดส่งในแต่ละวัน สหกรณ์มีแผนการผลิตแบบปิด โดยเริ่มต้นผลิตเพียงไม่กี่เฮกตาร์ แต่ปัจจุบันได้ขยายพื้นที่การผลิตเป็นหลายสิบเฮกตาร์ พร้อมโรงเรือนและโรงเรือนตาข่ายที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต ในแต่ละวัน สหกรณ์มีพนักงานหลายสิบคนเพื่อแปรรูป คัดแยก บรรจุ และดูแลพืชผล ด้วยการนำโซลูชันทางเทคนิคและการเชื่อมโยงการบริโภคไปพร้อมกัน สหกรณ์จึงสามารถจัดหาผักสะอาดให้กับระบบซูเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัดและศูนย์การค้าขนาดใหญ่หลายแห่งใน ฮานอย ได้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉลี่ยประมาณ 3 ตันต่อวัน โดยมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 ชนิด เช่น แตงกวา แตง แคนตาลูป... ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP

ในทำนองเดียวกัน ผลผลิตลิ้นจี่ล่าสุดในตำบลฟุกฮวา พบว่าผู้ประกอบการมีส่วนร่วมในการซื้อผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่ ซึ่งในไม่ช้าก็ได้รับ OCOP 4 ดาว ด้วยราคาคงที่ที่ 35,000 ดอง/กิโลกรัม และสามารถปรับราคาได้ตามความเหมาะสมของตลาด นายโง วัน เกือง (หมู่บ้านก๊วตดู่ ตำบลฟุกฮวา) ตัวแทนชาวสวน กล่าวว่า "ทางโรงงานได้ดำเนินการคัดเลือกพื้นที่เพาะปลูกอย่างจริงจัง และมอบหมายให้เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคประสานงานและให้คำแนะนำเกี่ยวกับกระบวนการดูแล รวมถึงควบคุมดูแลกิจกรรมการผลิตทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าได้มาตรฐานการส่งออกไปยังตลาดยุโรป ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าตัวชี้วัดทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดของคู่ค้าต่างประเทศอย่างครบถ้วน"

กะปิกุ้งเนื้อ บริษัท พีทีเค 879 เวียดนาม จำกัด (ตำบลเตียนดู่) ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว

บริษัท พีทีเค 879 เวียดนาม จำกัด (ตำบลเตียนดู่) มีความเชี่ยวชาญในการผลิตสินค้า ได้แก่ กะปิเนื้อ พีทีเค เนื้อผัดกะปิ ควายตากแห้ง หมูตากแห้ง OCOP ระดับ 4 ดาว ปัจจุบันสินค้าเหล่านี้มีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ ช่วยให้บริษัทสามารถรักษาเสถียรภาพด้านการผลิตและธุรกิจ

นอกจากหน่วยงานข้างต้นแล้ว จังหวัดยังมีรูปแบบการเชื่อมโยงการบริโภคสินค้าเกษตรที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน OCOP นับพันรูปแบบ ด้วยแหล่งที่มาที่ชัดเจนและคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสร้างชื่อเสียงและเป็นที่โปรดปรานของผู้บริโภค ข้อเท็จจริงนี้ยืนยันว่าการผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นกำลังค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปสู่การเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น จากการจัดหาสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด ไปสู่การผลิตตามคำสั่งซื้อ ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับมูลค่า ความเป็นมืออาชีพ และความสามารถในการแข่งขันในตลาด

เกษตรกร ผู้ประกอบการ…ร่วมมือกัน

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาดกำลังได้รับความสนใจมากขึ้น รูปแบบการบริโภคจึงค่อยๆ ขยายตัวและหลากหลายขึ้น ไม่เพียงแต่รูปแบบการขายแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ท้องถิ่นต่างๆ ยังได้ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของอีคอมเมิร์ซอย่างแข็งขัน นำผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดเข้าสู่ตลาดการค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ เมื่อเร็วๆ นี้ กรมอุตสาหกรรมและการค้าได้ประสานงานกับผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์เพื่อจัดไลฟ์สตรีมเพื่อโปรโมตลิ้นจี่ที่สวนในตำบลหลุกงัน บนแพลตฟอร์ม TikTok ตัวแทนจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดยังได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ ช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นให้กับภาคธุรกิจและผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท้องถิ่น เพียงเช้าวันเดียว ก็สามารถสั่งซื้อลิ้นจี่ได้สำเร็จหลายสิบตัน แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของวิธีการทำธุรกิจสมัยใหม่ กิจกรรมนี้ช่วยเพิ่มยอดขาย เสริมสร้างการรับรู้แบรนด์สินค้าเกษตร ของจังหวัดบั๊กนิญ และเข้าถึงลูกค้าเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากโซเชียลมีเดียแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซยังเข้ามามีบทบาทในการบริโภคสินค้าเกษตรของจังหวัด เช่น Buudien.vn (เดิมชื่อ Postmart.vn), Sendo, Lazada, Alibaba... ตัวแทนจากไปรษณีย์จังหวัดระบุว่า ตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบัน หน่วยงานได้ประสานงานกับหน่วยงาน สหกรณ์ และเกษตรกรอย่างแข็งขัน เพื่อส่งเสริมการบริโภคลิ้นจี่ให้กับประชาชนทั่วประเทศผ่านเครือข่ายไปรษณีย์เวียดนาม หน่วยงานมีความเชี่ยวชาญในการใช้ประโยชน์จากเครือข่ายการขนส่งที่กว้างขวางของระบบไปรษณีย์ ทั้งทางถนน ทางรถไฟ และทางอากาศ เพื่อนำลิ้นจี่สดไปยังศูนย์กลางของจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าจะสดใหม่และอร่อย ขณะเดียวกัน ยังได้นำลิ้นจี่ไปวางบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Buudien.vn เพื่อแนะนำสหกรณ์และเกษตรกรให้จำหน่ายสินค้าบนแพลตฟอร์มดิจิทัล หลังจากผ่านไปประมาณ 4 ปี ปัจจุบันมีบัญชีผู้ใช้งานมากกว่า 7.3 พันบัญชีในจังหวัดบั๊กนิญ ที่ขายสินค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Buudien.vn กว่า 1.7 พันรายการ รวมถึงสินค้า OCOP กว่า 100 รายการ ก่อให้เกิดธุรกรรมมากกว่า 1 แสนรายการ มูลค่ารวมประมาณ 5 หมื่นล้านดอง สำนักงานไปรษณีย์จังหวัดยังคงเดินหน้าเชื่อมโยงการบริโภคสินค้าเกษตรของจังหวัดบั๊กนิญอย่างต่อเนื่อง

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ของสหกรณ์บริการการเกษตรท้าวม็อกลิงห์ ตำบลเตยเยนตู ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 3 ดาว

กรมอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า การใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของแพลตฟอร์มดิจิทัลทำให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมากของจังหวัดได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง ไม่เพียงแต่ภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดไปยังต่างประเทศอีกด้วย หลังจากการเตรียมการมาอย่างยาวนาน ในเดือนมีนาคม 2567 บริษัท Thien An One Member Limited Liability Company เขต Bac Giang ได้สร้างบูธจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซระดับนานาชาติ Amazon.com จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์น้ำหอมรถยนต์และชาโรสแมรี่ของบริษัทจำหน่ายบนแพลตฟอร์มนี้ โดยมีรายได้เฉลี่ยมากกว่า 1 พันล้านดองต่อเดือนให้กับลูกค้าในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมีลูกค้าจากประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศสและเยอรมนี ได้เข้าถึงผลิตภัณฑ์ของบริษัทแล้ว เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว บริษัทจะขยายขนาด วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อนำเสนอให้กับลูกค้าในอนาคต

เพื่อให้มั่นใจว่าห่วงโซ่การผลิตทางการเกษตรจะได้รับการพัฒนาอย่างยั่งยืน บั๊กนิญได้ดำเนินกลไกและนโยบายสนับสนุนที่เป็นรูปธรรมหลายประการไปพร้อมๆ กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมการขยายพื้นที่วัตถุดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์หลัก ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มไปในทิศทางการพัฒนาสินค้าคุณภาพสูง นอกจากนี้ ชุมชนยังส่งเสริมการสร้างห่วงโซ่มูลค่าตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค สนับสนุนการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับรสนิยม และเสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้าเพื่อเชื่อมโยงผู้ผลิตเข้ากับระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยอย่างมีประสิทธิภาพ

ในการประชุมส่งเสริมการบริโภคลิ้นจี่ในจังหวัดปี พ.ศ. 2568 นายเหงียน ดึ๊ก ไฮ รองประธานสภานิติบัญญัติแห่งชาติ ได้ประเมินว่า ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดบั๊กนิญมีแนวทางที่น่าชื่นชมอย่างยิ่ง ทั้งการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่เหมาะสม การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการเพาะปลูกอย่างจริงจัง และการขยายรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรได้ดำเนินการเชิงรุกและปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และกระบวนการผลิตเกษตรอินทรีย์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาคุณภาพ รักษาแบรนด์และชื่อเสียงของสินค้าเกษตร ด้วยเหตุนี้ พื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีประชากรจำนวนมากในจังหวัดจึงมีรายได้สูง ทำให้หลายครัวเรือนมีฐานะมั่งคั่งอย่างยั่งยืน รองประธานสภานิติบัญญัติแห่งชาติกล่าวว่า อีคอมเมิร์ซกำลังได้รับความนิยมและมีข้อได้เปรียบที่โดดเด่น การนำวิธีการทางธุรกิจเชิงรุกของจังหวัดที่ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ ในการบริโภคลิ้นจี่มาใช้ ถือเป็นทิศทางที่ถูกต้อง สร้างสรรค์ และมีประสิทธิภาพในสถานการณ์ปัจจุบัน

จะเห็นได้ว่าการสร้างห่วงโซ่อุปทานระหว่างการผลิตและการบริโภคและการกระจายสินค้าเกษตรที่หลากหลายมีความก้าวหน้าอย่างมาก อันเนื่องมาจากความยืดหยุ่นในการปรับตัวให้เข้ากับกลไกตลาด การเคลื่อนไหวเชิงบวกเหล่านี้มีส่วนช่วยให้ภาคเกษตรกรรมเป็นเสาหลักที่แข็งแกร่งของระบบเศรษฐกิจ ก่อให้เกิดแรงผลักดันในการเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของชาวชนบทในบั๊กนิญ อย่างไรก็ตาม เพื่อการพัฒนาอย่างต่อเนื่องอย่างกลมกลืนและยั่งยืน จำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขที่สอดคล้องและเป็นรูปธรรมมากขึ้น

(ต่อ)

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-postid423434.bbg