เมื่อกล่าวถึงอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเหงะอาน คนมักจะนึกถึงอำเภอเอียนถั่น แต่ในปัจจุบัน รูปแบบการเลี้ยงปลาไหลเริ่มปรากฏขึ้นในพื้นที่อื่นๆ บ้างแล้ว ในเขตภูเขาของตันกี การเลี้ยงปลาไหลในถังซีเมนต์ปลอดโคลนในตำบลงีดงถือว่าประสบความสำเร็จ แม้ว่าจะเพิ่งเริ่มทดสอบไปเมื่อไม่นานมานี้ก็ตาม

เจ้าของต้นแบบ คือ นายพัน เกอ โต้ย อยู่หมู่บ้าน 3 ตำบล เหงียดง หลังจากเกษียณอายุ เขาเริ่มต้นความหลงใหลในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หลังจากศึกษาจากหนังสือ หนังสือพิมพ์ และศึกษาในท้องถิ่นแล้ว เขาก็ตัดสินใจสร้างแบบจำลองการเลี้ยงปลาไหลไร้โคลนในถังซีเมนต์ในช่วงปลายปี 2022

นายโตย กล่าวว่า ปัจจุบันปลาไหลถือเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดเหงะอาน ซึ่งมีตลาดผู้บริโภคขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากเราพึ่งพาเพียงปลาไหลป่าที่จับได้แบบดั้งเดิมเท่านั้น เราก็ไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ ดังนั้น การเลี้ยงปลาไหลและจัดหาแหล่งปลาไหลเชิงพาณิชย์เชิงรุกจึงเป็นแนวทางหนึ่งที่จะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจได้

ด้วยพื้นที่กว่า ^{1,000 ตร.ม.} คุณโต๋ได้สร้างบ่อซีเมนต์จำนวน 75 บ่อ แบ่งเป็นบ่อเลี้ยงลูกปลาไหลจำนวน 10 บ่อ และบ่อเลี้ยงปลาไหลเชิงพาณิชย์จำนวน 65 บ่อ เขานำเข้าเมล็ดปลาไหลจากบางอำเภอ เช่น จังหวัดกวี๋นลือ จังหวัดโด่ลือง หรือจังหวัดบิ่ญดิ่ญ อย่างไรก็ตามจากการทดสอบครั้งแรกผลลัพธ์ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง

“ตอนแรกที่ผมนำเข้าปลาไหลมา ผมพบว่ามันปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้เร็ว อยู่ได้ดี และเติบโตได้ค่อนข้างเร็ว แต่ในปี 2023 เนื่องจากมีทุ่งนาข้างๆ ที่มีคนฉีดยาฆ่าแมลง ลมจึงพัดเข้ามาในบ่อ ทำให้ไม่กี่วันต่อมา ปลาไหลก็ตายเป็นจำนวนมาก หลังจากนั้น ผมได้เรียนรู้ประสบการณ์มากมาย โดยเฉพาะการดูแลพื้นที่เพาะปลูกอย่างระมัดระวัง…” คุณโตเอียเล่า

เป็นที่ทราบกันว่าหลังจากความล้มเหลวครั้งนั้น นายโตไอมีความมุ่งมั่นมากขึ้น และไม่ละทิ้งความหลงใหลของตน ปลาไหลชุดต่อไปนี้เจริญเติบโตได้ดีทั้งหมด ระยะเวลาตั้งแต่เพาะเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 6 – 9 เดือน ข่าวดีก็คือ ในทุกๆ ที่ที่มีการขายปลาไหล ปลาไหลเหล่านั้นจะถูกซื้อโดยพ่อค้า ไม่เพียงแต่ภายในจังหวัดเท่านั้น แต่รวมไปถึงร้านอาหารและภัตตาคารในภาคใต้และภาคเหนือด้วย เพื่อสั่งซื้อในปริมาณมาก

ในปัจจุบันหากจะขายปลาไหลสดราคาจะอยู่ที่ 120,000 - 160,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ดังนั้น คุณโต๋จึงได้ลงทุนด้านแปรรูปด้วย ภายหลังการเก็บเกี่ยว ปลาไหลจะถูกถอดกระดูก แช่แข็ง บรรจุหีบห่อ ปิดผนึกสูญญากาศ และนำเข้าไปยังจังหวัดและอำเภอต่างๆ ในราคา 220,000 - 250,000 ดอง/กก. เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ครั้งละหลายร้อยกิโลกรัม หักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณโตเอยก็ยังมีรายได้หลายร้อยล้านดองอีกด้วย

นายโตเอย เน้นย้ำว่า การเลี้ยงปลาไหลมีข้อดีหลายประการ คือ เลี้ยงง่าย มีโรคน้อย หากเกิดโรคก็รักษาหายได้ง่าย ที่สำคัญที่สุด คือ ผลผลิตจะต้องได้รับการรับประกันด้วยราคาที่มั่นคง ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อการอยู่รอดของโมเดลนี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อจะเลี้ยงปลาไหลให้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องใส่ใจให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตของปลาไหลนั้นสะอาด แหล่งน้ำที่ใช้เลี้ยงปลาไหลจะต้องสะอาด และนอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจัดสรรอาหารในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดต้นทุนอีกด้วย

นายเล เวียด กวี่ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอเติน กี กล่าวว่า ในบรรดารูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในอำเภอนี้ รูปแบบการเลี้ยงปลาไหลไร้โคลนในถังซีเมนต์ของนายฟาน เคอ โต่ย ในตำบลเหงีย ดอง ก็ช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

ความสำเร็จของโมเดลนี้ไม่เพียงแต่สร้างแหล่งรายได้ที่มีประสิทธิภาพให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจ ส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งการเรียนรู้ให้กับคนในท้องถิ่น มีส่วนสนับสนุนการขจัดความหิวโหย ลดความยากจน และพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่นอีกด้วย ในระยะต่อไป อำเภอตานกี่จะยังคงสนับสนุนให้ผู้ที่สนใจเลี้ยงปลาไหลเข้ามาเยี่ยมชมและเรียนรู้จากประสบการณ์เพื่อขยายผลเป็นต้นแบบในพื้นที่ต่อไป./.