อาหาร เช่น ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่ยังมีอาหารบางชนิดที่อาจทำให้ความดันโลหิตแย่ลงได้ แม้ว่าจะไม่มีอาหารบางชนิดที่กินได้เหมาะกับทุกคน แต่ควรจำกัดการรับประทานอาหารบางชนิดเพื่อควบคุมความดันโลหิตให้ได้ผล

โรคความดันโลหิตสูงซึ่งมีลักษณะที่เลือดไหลเวียนผ่านหลอดเลือดแดงมากเกินไปในคราวเดียว กำลังกลายเป็นปัญหาที่เพิ่มมากขึ้นทั่วโลก เมื่อปี 2019 มีผู้ได้รับผลกระทบประมาณ 1,360 ล้านคนจากภาวะนี้ ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากจำนวนในปี 1990 ปัจจุบัน มีผู้คนอีกมากมายที่ต้องใช้ชีวิตอยู่กับความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงถือเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักที่ป้องกันได้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคไตเรื้อรัง

อาหารที่มีเกลือและเครื่องเทศสูง

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภคโซเดียมและหลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น และทำให้ผนังหลอดเลือดเกิดแรงกดดันมากขึ้น

แรงกดดันนี้สามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้ องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าไม่ควรบริโภคเกลือเกิน 5 มิลลิกรัมต่อคนต่อวัน เครื่องเทศและซอสแปรรูปยังมีเกลืออยู่ด้วย ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

ผู้ที่ต้องการลดความดันโลหิตหรือมีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง ควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลเวียนแคบลง และเพิ่มความดันโลหิต

เพื่อปกป้องสุขภาพหลอดเลือดและควบคุมความดันโลหิต ควรจำกัดไขมันอิ่มตัวให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ต่อวัน จำกัดอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารทอด ผลิตภัณฑ์นมสด ครีมซอส เนื้อสัตว์แปรรูป...

อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูง

อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และส่งผลต่อการควบคุมความดันโลหิต การบริโภคน้ำตาลในระยะยาวมีความเชื่อมโยงกับไขมันหน้าท้องที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง น้ำตาลยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ทำให้เกิดภาวะเครียดและการอักเสบของหลอดเลือดหัวใจ

ตามแนวทางการรับประทานอาหารของชาวอเมริกันประจำปี 2020-2025 น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปควรมีปริมาณน้อยกว่า 10% ของแคลอรี่ต่อวัน การลดน้ำตาลช่วยควบคุมน้ำหนักและความดันโลหิต อาหารบางชนิดที่ควรจำกัดการรับประทาน ได้แก่ โยเกิร์ตที่มีน้ำตาลมาก น้ำเชื่อม เค้ก ขนมหวาน ผลไม้กระป๋อง...

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเชื่อมโยงกับความเสี่ยงความดันโลหิตสูง สารเหล่านี้อาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักและภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ปริมาณน้ำตาลที่สูงยังสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหลอดเลือด

เลือกดื่มน้ำเปล่าแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น และช่วยให้ระดับความดันโลหิตดีขึ้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเมื่อบริโภคมากเกินไป อาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ เมื่อคุณดื่มแอลกอฮอล์ หลอดเลือดของคุณจะผ่อนคลาย และความดันโลหิตของคุณอาจลดลงชั่วคราว

อย่างไรก็ตาม หลังจากดื่มในปริมาณมากหรือดื่มเป็นเวลานาน ความดันโลหิตของคุณอาจสูงขึ้นอีก หรืออาจสูงขึ้นกว่าเดิมด้วยซ้ำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ รวมถึงยาที่ส่งผลต่อความดันโลหิตด้วย

อาหารแช่แข็งบางชนิด

แม้ว่าอาหารแช่แข็งจะสะดวกเมื่อจำเป็น แต่หลายชนิดมีส่วนผสมที่อาจทำให้ความดันโลหิตสูงแย่ลงได้ อาหารแปรรูปอย่างมาก เช่น อาหารแช่แข็ง มักมีโซเดียมและไขมันสูง และมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงที่เพิ่มขึ้น

การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ทำให้ปริมาณเลือดเพิ่มขึ้น และนำไปสู่ความดันโลหิตสูง เลือกอาหารสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโซเดียมต่ำเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้น

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ไก่ทอด เบคอน เครื่องในสัตว์ ฯลฯ อาจส่งผลเสียต่อความดันโลหิต ส่งผลให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็ง (คราบพลัคที่สะสมจนทำให้หลอดเลือดแดงตีบและแข็งขึ้น)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลในระยะยาวอาจเพิ่มความดันโลหิตได้ อาหารเหล่านี้มักจะประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพด้วย

อาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนที่มีไขมันสูง เช่น เฟรนช์ฟราย อาหารทอด... อาจขัดขวางความพยายามในการลดความดันโลหิตได้ อาหารเหล่านี้มักจะมีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง ซึ่งเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มคอเลสเตอรอล และการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีโซเดียมในปริมาณมากซึ่งส่งผลโดยตรงต่อความดันโลหิต

ขนมขบเคี้ยวแปรรูปและบรรจุหีบห่อ

ขนมขบเคี้ยวแปรรูปและบรรจุหีบห่ออาจก่อให้เกิดความดันโลหิตสูงได้ เนื่องจากมักมีโซเดียม น้ำตาลที่เติมเข้าไป และไขมันไม่ดีต่อสุขภาพสูง ขนมขบเคี้ยวบรรจุหีบห่อมักจะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เนื่องจากมักประกอบด้วยสารโซเดียมเป็นสารกันบูด

อาหารว่างหลายอย่างยังขาดสารอาหารที่จำเป็น ทำให้คุณกินมากขึ้นเพื่อให้รู้สึกอิ่ม ของว่างที่ควรจำกัดปริมาณเมื่อคุณต้องการควบคุมความดันโลหิต ได้แก่ มันฝรั่งทอด คุกกี้บรรจุหีบห่อ ป๊อปคอร์น ลูกอม ขนมรสชีส...

คำแนะนำจากนักโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วย

นิสัยการใช้ชีวิต เช่น การรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย การลดความเครียดในชีวิต และคุณภาพการนอนหลับ ล้วนส่งผลต่อความดันโลหิต หากความดันโลหิตของคุณยังคงสูงแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงวิถีการใช้ชีวิตแล้ว คุณอาจต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์และยา

ผู้ที่มีประวัติทางการแพทย์ที่ซับซ้อนและมีความต้องการทางโภชนาการพิเศษควรขอรับการสนับสนุนเฉพาะบุคคลจากนักโภชนาการเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับยาใดๆ หากคุณพบอาการไม่พึงประสงค์จากยาความดันโลหิต คุณควรไปพบแพทย์ทันที

คำแนะนำจากแพทย์และนักโภชนาการอาจมีประโยชน์อย่างมากในการลดความดันโลหิตหรือป้องกันความดันโลหิตสูง