เสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่ามะพร้าวในกระแสโลกสีเขียว

ข้างต้นเป็นการวิเคราะห์นวัตกรรมและผลกระทบของเทคโนโลยีต่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากต้นมะพร้าวโดย ดร. เล ฮ่วย ก๊วก ประธานสมาคมระบบอัตโนมัตินครโฮจิมินห์ ในงานสัมมนาเรื่อง "การเสริมสร้างห่วงโซ่มูลค่ามะพร้าวตามแนวโน้ม เศรษฐกิจสี เขียว" เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม

สัมมนา Mekong Connect 2024 เรื่องการเสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่ามะพร้าวในแนวโน้มเศรษฐกิจสีเขียว

สัมมนาหัวข้อข้างต้นจัดโดยสมาคมวิสาหกิจสินค้าเวียดนามคุณภาพสูง ร่วมกับสโมสรธุรกิจ Ben Tre ในนครโฮจิมินห์ (HBBC) เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับงาน Mekong Connect Forum 2024 ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญในชุดกิจกรรมก่อนงาน Mekong Connect 2024 สัมมนานี้ไม่เพียงแต่มีความหมายว่าเป็นการเริ่มต้นเท่านั้น แต่ยังเป็นการกระทำที่เฉพาะเจาะจง ยืนยันถึงความมุ่งมั่นในการดำเนินการริเริ่มสีเขียวและการพัฒนาที่ยั่งยืนในภาคเศรษฐกิจของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามครอบคลุมพื้นที่เกือบ 200,000 เฮกตาร์ และกำลังกลายเป็นหนึ่งในภาคเศรษฐกิจสำคัญในจังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและจังหวัดชายฝั่งตอนกลาง อุตสาหกรรมมะพร้าวเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยมีมูลค่ามากกว่า 900 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 และคาดว่าจะเติบโตเกิน 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมะพร้าวมีความก้าวหน้าในเชิงบวก เช่น การที่สหรัฐอเมริกาและยุโรปอนุมัติมะพร้าวเวียดนาม ควบคู่ไปกับกระบวนการเจรจากับจีนเกี่ยวกับการส่งออกอย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการขยายตลาดและการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าวอย่างยั่งยืน

มะพร้าวเป็น 1 ใน 6 พืชที่รวมอยู่ในโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมสำคัญภายในปี 2573 ที่ออก โดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ตามมติเลขที่ 431/QD-BNN-TT ภายในปี 2567 โครงการมีเป้าหมายที่จะมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวประมาณ 195,000 - 210,000 เฮกตาร์ ภายในปี 2573 พื้นที่ปลูกมะพร้าวหลักในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอยู่ที่ประมาณ 170,000 - 175,000 เฮกตาร์ พื้นที่ภาคใต้ตอนกลางมีพื้นที่ปลูก 16,000 - 20,000 เฮกตาร์ ส่วนที่เหลืออีก 9,000 - 15,000 เฮกตาร์ ปลูกในภาคเหนือตอนกลางและตะวันออกเฉียงใต้...

ตู้คอนเทนเนอร์มะพร้าวลำแรกที่ขนส่งทางรถไฟเพื่อส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน

คุณเหงียน ฟอง ฟู รองผู้อำนวยการฝ่ายเทคนิคของกลุ่มบริษัทวีนา ทีแอนด์ที กล่าวถึงมุมมองเกี่ยวกับการส่งออกมะพร้าวและโลจิสติกส์ว่า เวียดนามมีข้อได้เปรียบในด้านพื้นที่เพาะปลูกที่มีผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพ และตั้งอยู่ใจกลางตลาดขนาดใหญ่ ยังไม่รวมถึงข้อได้เปรียบด้านท่าเรือและถนนที่มีคลังสินค้าขนาดใหญ่ คุณฟูกล่าวว่า จีนยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับมะพร้าวเวียดนาม ปัจจุบันจีนรับซื้อมะพร้าวสดในปริมาณน้อย แต่นำเข้ามะพร้าวอบแห้งและกะทิจำนวนมาก บริษัทจีนสามารถซื้อกะทิได้ 5-10 ถัง ซึ่งกะทิ 1 ถังเทียบเท่ากับมะพร้าวสด 100,000 ลูก ซึ่งถือเป็นปริมาณที่มาก

เมื่อพูดถึงความยากลำบากในการส่งออกมะพร้าว คุณเหงียน ฟอง ฟู กล่าวถึงความยากลำบากในการส่งออกมะพร้าวว่า มะพร้าวเป็นพืชที่เก็บรักษาได้ยากอย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการขนส่งด้วยมะพร้าวแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหน่วยส่งออกไปยังยุโรปและสหรัฐอเมริกา การเก็บรักษามะพร้าวจึงเป็นสิ่งที่เข้มงวดสำหรับการขนส่งทางไกล ประการต่อมาคือมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวดจากตลาดยุโรปและสหรัฐอเมริกา รวมถึงรหัสพื้นที่เพาะปลูกกับตลาดจีน สถานการณ์การซื้อขายรหัสพื้นที่เพาะปลูกในอุตสาหกรรมมะพร้าวและการส่งออกสินค้าเกษตรกำลังส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อชื่อเสียงและความสามารถในการแข่งขันของเวียดนามในตลาดโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดจีน ธุรกิจหรือบุคคลบางรายได้กระทำการฉ้อโกง เช่น การขายหรือให้เช่ารหัสพื้นที่เพาะปลูก การปลอมแปลงแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของประเทศ การละเมิดรหัสพื้นที่เพาะปลูกอาจนำไปสู่การที่ประเทศผู้นำเข้า โดยเฉพาะจีน เข้มงวดการควบคุม หรือแม้แต่ระงับการนำเข้าจากเวียดนาม

เพื่อเอาชนะความยากลำบากในการส่งออก ธุรกิจจำเป็นต้องลงทุนในเทคโนโลยีการอนุรักษ์และการขนส่ง นอกจากนี้ จำเป็นต้องฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยว ซึ่งจำเป็นต้องมีนโยบายจากทั้งภาครัฐและองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร... ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมคุณภาพ แสวงหาตลาดใหม่ และกระจายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจขนาดใหญ่จะมีช่องทางการตลาดที่หลากหลาย ในขณะที่ธุรกิจขนาดเล็กจำเป็นต้องเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในต่างประเทศและประชาสัมพันธ์กับลูกค้าเป้าหมายทั่วโลก..." คุณฟูกล่าว

อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของเศรษฐกิจสีเขียว

ดร. เล ฮว่าก๊วก กล่าวถึงการผลิตต้นมะพร้าวอย่างยั่งยืนว่า อุตสาหกรรมมะพร้าวทั่วโลกกระจุกตัวอยู่ในบางประเทศ โดยฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และอินเดีย มีสัดส่วนเกือบ 75% ของผลผลิตทั้งหมด เวียดนามอยู่ในอันดับที่ 6 ของประเทศที่มีผลผลิตมะพร้าวสูง อย่างไรก็ตาม การผลิตมะพร้าวมีความเสี่ยงต่อผลกระทบจากสภาพภูมิอากาศ เช่น ฟิลิปปินส์ ซึ่งหลังจากพายุไต้ฝุ่น ผลผลิตมะพร้าวลดลงมากถึง 10% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อต่อสู้กับปัญหาเหล่านี้ นักวิจัยกำลังพัฒนาพันธุ์มะพร้าวที่ปรับตัวตามสภาพภูมิอากาศ ซึ่งสามารถทนต่อภัยแล้ง แมลงศัตรูพืช และสภาพอากาศที่รุนแรง เป้าหมายคือการเพิ่มเสถียรภาพของผลผลิตและลดการสูญเสีย เพื่อให้มั่นใจว่าอุตสาหกรรมจะสามารถตอบสนองความต้องการทั่วโลก ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 5% ต่อปี เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์มะพร้าวมากขึ้น

ดร. เล ฮว่าก๊วก กล่าวว่า ความยั่งยืนเป็นสิ่งจำเป็นต่ออนาคตของการทำสวนมะพร้าว วิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมกำลังได้รับการเสริมด้วยการปลูกแบบวนเกษตร ซึ่งปลูกมะพร้าวควบคู่ไปกับพืชผลอื่นๆ เช่น โกโก้และกาแฟ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของดินเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ของเกษตรกรด้วยการเพิ่มความหลากหลายของพืชผลอีกด้วย การทำสวนมะพร้าวออร์แกนิกกำลังเติบโต โดยคาดการณ์ว่าตลาดเกษตรอินทรีย์จะเติบโต 7% ต่อปี ในภูมิภาคต่างๆ เช่น อินเดีย ซึ่งผลิตมะพร้าวมากกว่า 2 หมื่นล้านลูกต่อปี แนวทางปฏิบัติเหล่านี้ช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก “อนาคตของการทำสวนมะพร้าวขึ้นอยู่กับการยอมรับนวัตกรรมและความยั่งยืน ในอนาคตนี้ เกษตรกรรายย่อยคือแกนหลักของกระบวนการนี้ พวกเขาคือผู้ที่ต้องการการสนับสนุน ตั้งแต่การเปลี่ยนมุมมอง ไปจนถึงการสนับสนุนเทคโนโลยีและการถ่ายโอนเมล็ดพันธุ์” ดร. เล ฮว่าก๊วก กล่าว

“เมื่อพูดถึงมะพร้าวโดยเฉพาะ ตอนนี้เราต้องหาวิธีเพิ่มมูลค่าของมะพร้าว มะพร้าวจะขายได้ราคาสูงเหมือนที่ญี่ปุ่นและไทยขายส้มและเงาะได้อย่างไร นั่นเป็นอีกแง่มุมหนึ่ง อีกแง่มุมหนึ่งคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวให้ล้ำลึกยิ่งขึ้น ค้นคว้าและหาวิธีใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางยาของมะพร้าวจากประสบการณ์และความรู้ในท้องถิ่น เพื่อสร้างเอกลักษณ์เฉพาะของมะพร้าวเบญแจที่หาไม่ได้จากที่อื่น นี่เป็นสิ่งที่เรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจและธุรกิจขนาดใหญ่ ต้องใส่ใจ” ดร. หวิ่น กี ตรัน ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท หลัน เฮา คอสเมติกส์ โปรดักชั่น จำกัด (Thorakao) ประธานชมรมธุรกิจเบญแจในนครโฮจิมินห์ กล่าว