เห็ดพิษร้ายแรงที่สุดในโลกฆ่าคนได้อย่างไร

เห็ดพิษหมวกมรณะ ซึ่งรู้จักกันมานานหลายศตวรรษในชื่อ "เห็ดฆาตกรแห่งราชา" เป็นสาเหตุของการได้รับพิษเห็ดถึงร้อยละ 90 ในปัจจุบัน

เห็ดมรณะ (Death Cap) มีความสูง 15 เซนติเมตร มีหมวกสีน้ำตาลอมเหลืองหรือเขียว เห็ดชนิดนี้มีรสชาติอร่อยตามคำบอกเล่าของผู้ที่เผลอกินเห็ดชนิดนี้เข้าไปแล้วรอดชีวิต อย่างไรก็ตาม พิษที่เกิดขึ้นอาจทำให้เกิดอาการอาเจียน ชัก ตับถูกทำลายอย่างรุนแรง และเสียชีวิตได้ จักรพรรดิคลอดิอัสแห่งโรมันมีบันทึกว่าสิ้นพระชนม์จากการรับประทานเห็ดชนิดนี้ในปี ค.ศ. 54 ส่วนจักรพรรดิชาร์ลส์ที่ 6 แห่งโรมันก็สิ้นพระชนม์ด้วยสาเหตุเดียวกันในปี ค.ศ. 1740 ปัจจุบัน มีผู้เสียชีวิตจากการรับประทานเห็ดชนิดนี้หลายร้อยคนในแต่ละปี

เมื่อกินเห็ดพิษ (Amanita phalloides) ผู้ป่วยจะไม่แสดงอาการอย่างน้อย 6 ชั่วโมง บางครั้งถึง 24 ชั่วโมง นี่คือเหตุผลที่หลายคนได้รับการวินิจฉัยผิดพลาดว่าเป็นโรคที่ไม่ร้ายแรง เช่น ไข้หวัดใหญ่หรือโรคกระเพาะอาหาร

หากผู้ป่วยขาดน้ำ อาการอาจทุเลาลง แต่พิษจะยังคงแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ทำลายตับ หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีและถูกต้อง ผู้ป่วยอาจเกิดภาวะอวัยวะล้มเหลวอย่างรวดเร็ว โคม่า และเสียชีวิตได้

ตามที่ Helge Bode นักเคมีจากสถาบัน Max Planck Institute for Terrestrial Microbiology กล่าวไว้ว่าแอลฟา-อะมานิตินในเห็ดหมวกมรณะเป็นหนึ่งในสารประกอบที่อันตรายที่สุดที่พบในธรรมชาติ และไม่สามารถกำจัดออกได้ด้วยการปรุงอาหาร ต้ม หรือวิธีการปรุงอาหารแบบทั่วไปอื่นๆ

หลังจากรับประทานเห็ด ประมาณ 60% ของอัลฟา-อะมานิตินจะเดินทางไปยังตับโดยตรง ทั้งเซลล์ตับที่แข็งแรงและเซลล์ตับที่เป็นพิษจะปล่อยอัลฟา-อะมานิตินเข้าสู่น้ำดี ถุงน้ำดีจะปล่อยอัลฟา-อะมานิตินเข้าสู่ลำไส้พร้อมกับเกลือน้ำดีต่อไป ที่ปลายลำไส้เล็ก น้ำดีจะถูกดูดซึมกลับเข้าสู่ตับ อัลฟา-อะมานิตินจะกลับเข้าสู่ตับอีกครั้ง ทำให้เกิดวงจรการเป็นพิษซ้ำอีกครั้ง

อัลฟา-อะมานิตินที่เหลืออีก 40% จะถูกส่งไปยังไตโดยตรง ซึ่งเป็นอวัยวะกำจัดของเสียของร่างกาย ไตที่แข็งแรงจะดึงอัลฟา-อะมานิตินจากเลือดและส่งไปยังกระเพาะปัสสาวะ จนกว่าไตจะกำจัดพิษออกไปจนหมด อัลฟา-อะมานิตินจะยังคงทำลายตับต่อไป ไตจะทำงานต่อไปได้ก็ต่อเมื่อผู้ป่วยได้รับน้ำอย่างเพียงพอ

เห็ดพิษร้ายแรงที่สุดในโลก Amanita phalloides ภาพ: NaturePL — เห็ดพิษร้ายแรงที่สุด ในโลก Amanita phalloides ภาพ: *NaturePL*

ยาแก้พิษมาจากบริษัทกล้อง

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบยาที่มีศักยภาพในการล้างพิษผู้ที่เผลอกินเห็ด พวกเขาค้นพบวิถีทางชีวเคมีที่จำเป็นต่อการนำสารพิษอัลฟา-อะมานิตินเข้าสู่เซลล์ และขัดขวางวิถีทางดังกล่าว ยาชื่ออินโดไซยานีน ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communications เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม

นี่คือวิธีการที่ใช้ต่อสู้กับพิษแมงกะพรุน ซึ่งพัฒนาโดย ดร. เฉียวผิง หวัง จากเมืองกว่างโจว ขั้นแรก ผู้เชี่ยวชาญใช้เทคโนโลยีการตัดต่อยีน CRISPR-Cas9 เพื่อสร้างกลุ่มเซลล์มนุษย์ ซึ่งแต่ละเซลล์มีการกลายพันธุ์ในยีนที่แยกจากกัน จากนั้น พวกเขาทดสอบว่าการกลายพันธุ์ใดที่ช่วยให้เซลล์รอดชีวิตจากการสัมผัสกับสารอัลฟา-อะมานิติ

นักวิทยาศาสตร์ ค้นพบว่าเซลล์ที่ขาดเอนไซม์ STT3B สามารถอยู่รอดได้ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปของอัลฟา-อะมานิติน STT3B เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทางชีวเคมีที่เพิ่มโมเลกุลน้ำตาลให้กับโปรตีน การรบกวนกระบวนการนี้จะป้องกันไม่ให้อัลฟา-อะมานิตินเข้าสู่เซลล์ และป้องกันไม่ให้สารพิษทำลายอวัยวะต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนต่อไปของการวิจัยคือการคัดกรองสารประกอบเคมีประมาณ 3,200 ชนิด เพื่อค้นหาสารประกอบที่อาจขัดขวางการทำงานของ STT3B ในบรรดาสารประกอบเหล่านี้ พวกเขาค้นพบอินโดไซยานีนกรีน ซึ่งเป็นสีย้อมที่พัฒนาโดยบริษัทผู้ผลิตกล้อง Kodak ในช่วงทศวรรษ 1950 สารประกอบนี้ถูกนำมาใช้ในการถ่ายภาพ ทางการแพทย์ เพื่อแสดงภาพหลอดเลือดในดวงตาและการไหลเวียนของเลือดในตับ

หลังจากทดสอบอินโดไซยานีนกรีนในหนู ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่ามีหนูเพียง 50% เท่านั้นที่ตาย ซึ่งต่ำกว่าหนูที่ไม่ได้รับการรักษาที่ตายถึง 90% มาก

นักวิจัยตื่นเต้นกับยาแก้พิษชนิดใหม่นี้ จีรี ปาโตชกา นักพิษวิทยาจากมหาวิทยาลัยโบฮีเมียใต้ในเมืองเชสเก บูเดโจวิซ สาธารณรัฐเช็ก กล่าว พวกเขาเรียกวิธีการนี้ว่า “ทันสมัยมาก” และกล่าวว่าการทดลองที่คล้ายคลึงกันนี้สามารถระบุยาแก้พิษสำหรับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือดที่รักษาได้ยากได้

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และองค์การยาแห่งยุโรป (EMA) ได้อนุมัติการใช้อินโดไซยานีนกรีนสำหรับการถ่ายภาพทางการแพทย์ สารเคมีชนิดนี้มีความปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณที่กำหนด ดังนั้น ดร.หวังจึงหวังว่าจะเริ่มการทดลองในมนุษย์ในเร็วๆ นี้

เฟลิกซ์ คาร์วัลโญ นักพิษวิทยาจากมหาวิทยาลัยปอร์โต กล่าวว่า กุญแจสำคัญของการศึกษานี้คือจังหวะเวลา อินโดไซยานีนกรีนจะมีประสิทธิภาพหากให้กับผู้ป่วยภายในสี่ชั่วโมงหลังจากได้รับอัลฟา-อะมานิติน อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ที่กินเห็ดเดธแคปจะไม่ไปโรงพยาบาลภายใน 24 ถึง 48 ชั่วโมง เนื่องจากมีอาการเพียงเล็กน้อย เมื่อถึงเวลานั้น อาการของพวกเขาอาจรุนแรงแล้ว

ถุกลิญ (ตาม ธรรมชาติ, หินชนวน )

ลิงค์ที่มา