คนๆ หนึ่งจะถือว่ามีคอเลสเตอรอลสูงเมื่อดัชนีนี้เกิน 200 มก./ดล. ในความเป็นจริง ผู้คนจำนวนมากมีระดับคอเลสเตอรอลสูงกว่าปกติ แต่ไม่รู้ตัว ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

การออกกำลังกายสม่ำเสมอ การลดความเครียด และการจำกัดแอลกอฮอล์ถือเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม นอกจากนี้การรักษาการรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดีก็มีความสำคัญเช่นกัน

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะให้ความสำคัญกับอาหารที่มีกากใยสูง และลดปริมาณอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว เกลือ และน้ำตาลสูง ในส่วนของผลไม้ อาหารธรรมชาติชนิดนี้ถึงแม้จะมีน้ำตาลอยู่มาก แต่มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าขนมเค้กหรือขนมหวานอื่นๆ

ในความเป็นจริงผลไม้บางชนิดสามารถช่วยลดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีเพกตินสูง

เพกตินเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบได้ในพืชทุกชนิด พวกมันจะถูกแปลงจากโปรโตเพกตินเมื่อผลไม้สุก และละลายน้ำได้ เส้นใยประเภทนี้มีมากในมะนาว แอปเปิ้ล ส้ม เกพฟรุต และส้มเขียวหวาน

เพกตินเส้นใยที่ละลายน้ำได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยเพิ่มการเผาผลาญกลูโคส ส่งเสริมการย่อยอาหาร และป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น มะเร็ง โรคอ้วน โรคลำไส้อักเสบ...

พบว่าเพกตินช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ประโยชน์นี้เกิดจากเพกตินช่วยเพิ่มไฟบรินในร่างกาย ไฟบรินมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด

ในการศึกษาครั้งหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ขอให้คน 20 คนรับประทานคุกกี้ที่มีเพกตินสูง 15 กรัมทุกวันเป็นเวลา 21 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดลดลงเฉลี่ยร้อยละ 5

เพื่อควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผลไม้ที่มีเพกตินสูง เช่น แอปเปิล ผลไม้รสเปรี้ยว และสตรอว์เบอร์รี่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารที่เรารับประทาน เราสามารถเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ปลาที่มีไขมัน มะเขือยาว และถั่ว ตามคำแนะนำของ Healthline