การควบคุมคุณภาพในโรงครัวของโรงเรียน

ในปีการศึกษา 2567-2568 ภาค การศึกษา ของฮานอยจะมีโรงเรียนมากกว่า 2,900 แห่ง โดยมีนักเรียนระดับอนุบาลและประถมศึกษา 2.3 ล้านคน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีขนาดการศึกษาใหญ่ที่สุดในประเทศ นอกจากนี้ เมืองหลวงยังมีโรงครัวโรงเรียนมากกว่า 4,000 แห่ง

เมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานท้องถิ่นในฮานอยได้เพิ่มการตรวจสอบและกำกับดูแลเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารในโรงครัวของโรงเรียนปลอดภัย

ในปัจจุบัน ความยากลำบากที่ใหญ่ที่สุดในการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยเข้ากับครัวส่วนรวม เกิดจากราคาอาหารแต่ละมื้อที่ต่ำ โดยโรงเรียนและผู้ปกครองหลายแห่งไม่ตกลงที่จะปรับราคาให้เท่ากับผลผลิตปัจจัยการผลิต

เจ้าของธุรกิจที่มีครัวรวมยังไม่ได้ลงทุนอย่างจริงจังในแหล่งอาหารที่สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าคนงานมีสุขภาพดี

ดังนั้น หน่วยงานต่างๆ จำเป็นต้องเร่งรณรงค์สร้างความตระหนักรู้และสำนึกรับผิดชอบต่อสังคมให้กับองค์กร บุคคล และผู้บริโภค เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการเลือกและบริโภคอาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในด้านการผลิตและการบริโภค...

Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2567 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 ทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน

ดังนั้นโรงครัวของโรงเรียนจึงได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในเรื่องแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัยและป้องกันการเป็นพิษต่อนักเรียนและครู

นอกจากนี้ การบริการอาหารรอบโรงเรียนยังต้องได้รับการเสริมความแข็งแกร่งจากหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อตรวจสอบและกำกับดูแล

ทางเมืองให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแผงขายของและแผงลอยริมถนนที่ตั้งอยู่ตามหน้าประตูโรงเรียน เนื่องจากอาหารที่ขายตามแผงเหล่านี้ไม่ทราบแหล่งที่มา จึงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของนักเรียน...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในและรอบประตูโรงเรียน จะดำเนินการอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ และจะจัดการองค์กรและบุคคลที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอยแนะนำให้ทีมตรวจสอบจากเขต เมือง และเมืองต่างๆ มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลัง เพื่อดูว่าสถานประกอบการต่างๆ ได้แก้ไขการละเมิดและข้อบกพร่องไปถึงขั้นไหนแล้ว

จากนั้นจะสามารถตรวจพบอาหารที่ไม่ปลอดภัย สถานประกอบการที่มีการละเมิด และสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอย่างครบถ้วนได้อย่างรวดเร็ว... นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ยังต้องเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยเตือนนักเรียนไม่ให้ใช้อาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่ทราบที่มาซึ่งมาจากคนแปลกหน้า

นาย Tran The Cuong ผู้อำนวยการกรมการศึกษาและการฝึกอบรมฮานอย ยืนยันว่าเพื่อให้สามารถบรรลุภารกิจในปีการศึกษา 2567-2568 ได้สำเร็จ และเพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนจะเรียนได้ดี การดูแลและปกป้องสุขภาพของพวกเขานั้นถือเป็นภารกิจที่มีความสำคัญสูงสุดสำหรับภาคส่วนทั้งหมด และจะต้องไม่ละเลยไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น

โรงเรียนทุกแห่งมีห้อง พยาบาล พร้อมอุปกรณ์ รายการยา และบุคลากรทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมประจำเวร ตอบสนองต่อเหตุการณ์ฉุกเฉิน

เพื่อป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารภายในและภายนอกประตูโรงเรียน นอกจากการประสานงานกับทางการอย่างต่อเนื่องแล้ว โรงเรียนในเมืองยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการส่งเสริมความรู้สึกถึงความรับผิดชอบในการดูแลและปกป้องสุขภาพของนักเรียนอีกด้วย