การเดินทาง “5 ดาว” ของวุ้นเส้นบินห์เลียว

เส้นหมี่บิ่ญลิ่วของบริษัทบิ่ญลิ่ว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ได้จัดแสดงในการประชุมระดับชาติ เพื่อสรุปโครงการเป้าหมายระดับชาติว่าด้วยการพัฒนาชนบทใหม่ ประจำปี 2564-2568 ซึ่งมีนายกรัฐมนตรี ฝ่าม มิญ จิ่ง เป็นประธาน ภาพ: จัดทำโดยหน่วยงาน

เดิมที ชาวอำเภอบิ่ญเลียว (เก่า) ผลิตวุ้นเส้นด้วยมือเป็นหลักสำหรับรับประทานเป็นอาหารในครอบครัว ด้วยความตระหนักถึงศักยภาพของผลผลิตทางการเกษตรนี้ ผู้นำอำเภอบิ่ญเลียว (เก่า) จึงมีนโยบายฟื้นฟูอาชีพการทำวุ้นเส้นแบบดั้งเดิม ในปี พ.ศ. 2549 บริษัทบิ่ญเลียว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จอยท์สต๊อก ได้ลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปวุ้นเส้นในตำบลด่งตาม (เก่า) ผู้นำของบริษัทเริ่มเรียนรู้กระบวนการผลิตวุ้นเส้นตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงการใช้เครื่องจักรที่ทันสมัย โดยมุ่งหวังที่จะสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีแผนการพัฒนาที่ชัดเจน

คุณเหงียน ซวน บั๊ก อดีตรองผู้อำนวยการบริษัทบิ่ญ ลิ่ว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จอยท์สต็อค เล่าถึงความยากลำบากในช่วงแรกเริ่มว่า ในปี พ.ศ. 2551 ขณะที่โรงงานเริ่มก่อตั้งและเปิดดำเนินการ พายุและน้ำท่วมพัดถล่มโรงงานทั้งหมด บริษัทแทบจะเริ่มต้นจากศูนย์ นั่นเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดเมื่อวุ้นเส้นถูกนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ไม่สามารถบริโภคได้เพราะยังไม่เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง มีหลายครั้งที่เราต้องเปลี่ยนวุ้นเส้นสำเร็จรูปเป็นวัตถุดิบในการสร้างโรงงาน

หลังจากจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ารวม "วุ้นเส้นบิ่ญลิ่ว" เพื่อรับการคุ้มครอง ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็ค่อยๆ ตอกย้ำแบรนด์ของตน ด้วยการเติบโตอย่างมั่นคงของผลกำไร บริษัทจึงมีทรัพยากรเพียงพอที่จะลงทุนในเครื่องจักร อุปกรณ์ และโรงงานที่ทันสมัย เพื่อตอบสนองความต้องการการผลิตขนาดใหญ่ จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในปี 2560 เมื่อบริษัทได้ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP อย่างกล้าหาญ และได้รับรางวัล 4 ดาวเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นของบริษัทได้รับความสนใจจากหน่วยงานทุกระดับมากขึ้น ได้รับการสนับสนุนให้เข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้า และได้รับการสนับสนุนการลงทุนจากภาครัฐ นับเป็นแรงผลักดันที่ช่วยให้ธุรกิจเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และยังคงตั้งตารอที่จะได้รับรางวัล 5 ดาวในอนาคตอันใกล้

คุณเหงียน ซวน ตุง รองผู้อำนวยการบริษัท บิ่ญ ลิ่ว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จอยท์สต็อค กล่าวว่า การจะได้รับการรับรองมาตรฐาน 5 ดาวนั้น ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดอย่างยิ่งยวด เรามุ่งมั่นพัฒนามาตรฐานพื้นที่เพาะปลูกอย่างยั่งยืนมาโดยตลอด เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนปลูกมันสำปะหลังและดูแลรักษามาโดยตลอด จนถึงปัจจุบัน บริษัทได้ส่งเสริมการปลูกมันสำปะหลังอย่างต่อเนื่องไปยังทุกครัวเรือน ทุกหมู่บ้าน และทุกหมู่บ้าน นอกจากนี้ การสนับสนุนอย่างทันท่วงทีจากหน่วยงานท้องถิ่นและจังหวัด ด้วยแนวทางปฏิบัติและนโยบายที่เป็นรูปธรรมก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ในปี พ.ศ. 2560 อำเภอบิ่ญ ลิ่ว (เดิม) ได้ออกนโยบายสนับสนุนประชาชน 100% ในด้านเมล็ดพันธุ์และปุ๋ย เมื่อมีการออกมติที่ 194 ของสภาประชาชนจังหวัด บริษัทก็เป็นหนึ่งในหน่วยงานแรกๆ ที่เข้าร่วมโครงการร่วมมือกับประชาชนในการปลูกและบริโภคมันสำปะหลัง ในปี พ.ศ. 2565 เราได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก

คุณวี ก๊วก ซาว (บ้านนาอาง ตำบลลูกฮอน) ดูแลต้นลูกศร

ปัจจุบัน โรงงานของบริษัทมีพื้นที่เกือบ 10,000 ตารางเมตร มีพนักงานประจำ 12 คน และพนักงานตามฤดูกาลเกือบ 20 คน บริษัทกำลังลงนามความร่วมมือกับครัวเรือนกว่า 500 ครัวเรือน บนพื้นที่กว่า 60 เฮกตาร์ ผ่านช่องทางการติดต่อสื่อสาร โดยมี 3 ฝ่ายเข้าร่วม (วิสาหกิจ - รัฐบาล - ครัวเรือนที่ปลูกขี้เหล็ก) บริษัทจะได้รับพันธุ์ขี้เหล็กจากสถาบันปรับปรุงพันธุ์พืชกลาง (Central Institute of Plant Breeding) เพื่อให้มั่นใจว่ามีความต้านทานโรคและให้ผลผลิตสูง

คุณวี ก๊วก ซาว (หมู่บ้านนาอัง ตำบลหลุก ฮอน) เล่าว่า: ชาวบ้านปฏิบัติตามกระบวนการปลูกพืชอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีอันตรายในกระบวนการดูแลหรือบำบัด เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และยารักษาโรคทั้งหมดมาจากบริษัท เรามั่นใจเป็นอย่างยิ่งว่าผลผลิตมันสำปะหลังของเรามีการรับประกันราคาที่มั่นคง ดังนั้นเราจึงตระหนักถึงบทบาทของเราในการมีวัตถุดิบที่สะอาด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สะอาด การมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวเช่นนี้ถือเป็นความภาคภูมิใจของคนในท้องถิ่น ที่ช่วยให้หลายครอบครัวมีรายได้ที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท บินห์ ลิ่ว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จอยท์สต็อค ได้ลงทุนในระบบเครื่องเคลือบและอบแห้งแบบยืดหยุ่น รวมถึงหม้อต้มน้ำมูลค่ากว่า 2.7 พันล้านดอง ซึ่งช่วยลดระยะเวลาการอบแห้งเส้นหมี่ด้วยมือลง โดยไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ช่วยลดแรงงาน เพิ่มผลผลิต และยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้ นอกจากนี้ หน่วยงานยังมุ่งเน้นการปรับเปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ดีไซน์ และประเภทผลิตภัณฑ์ ให้สะดุดตา ดูเป็นมืออาชีพ และมีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น เส้นหมี่ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์การบริโภคในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะที่จะมอบเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตอีกด้วย

หน่วยงานได้ลงทุนระบบเครื่องเคลือบและอบแห้งใหม่และหม้อไอน้ำมูลค่ากว่า 2.7 พันล้านดองตั้งแต่ปลายปี 2567

การได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 5 ดาว ช่วยเพิ่มศักยภาพการส่งออกของวุ้นเส้นบิ่ญเลียว ตั้งแต่ปี 2564 ผลิตภัณฑ์นี้ส่งออกไปยังตลาดจีนและได้รับเสียงตอบรับที่ดี คุณเหงียน ซวน ตุง รองผู้อำนวยการ บริษัท บิ่ญ ลิ่ว เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า "การที่เส้นหมี่ตั๊กแตนเป็นหนึ่งในแปดผลิตภัณฑ์โอซีพี 5 ดาวของจังหวัด ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งและเป็นโอกาสอันดีสำหรับบริษัทในการส่งเสริมแบรนด์ ขยายฐานลูกค้า และเชื่อมโยงตลาดในภาคเหนือและภาคใต้ สู่การส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ยุโรป กระตุ้นการบริโภคผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ... ปัจจุบัน ตลาดเส้นหมี่ตั๊กแตนมีคู่แข่งโดยตรงจำนวนมาก เราจึงจำเป็นต้องยกระดับมาตรฐานกระบวนการผลิต ลดต้นทุนการดำเนินงาน เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และรักษาชื่อเสียงของบริษัทและแบรนด์รวม "เส้นหมี่ตั๊กแตนบิ่ญ ลิ่ว" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรูปแบบการบริหารราชการแบบใหม่ 2 ระดับกำลังจะเกิดขึ้น ธุรกิจต่างๆ ต่างคาดหวังว่าจะได้รับความสนใจอย่างมากในด้านกระบวนการบริหาร นโยบายสนับสนุนด้านเงินทุน การส่งเสริม การส่งออก...

โด ฮัง

ที่มา: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html