อาหารพิเศษแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่โด่งดังจากทะเลกวางนิญ

หอยกาบเป็นวัตถุดิบของอาหารพิเศษแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายใน Quang Ninh (ที่มา: cotosea)

หอยแครง ตั้งอยู่บริเวณปากแม่น้ำบั๊กดัง (จังหวัดกว๋างนิญ) มีอาหารทะเลหายากและพิเศษเฉพาะตัว นั่นคือหอยแครงทะเล รสชาติที่อร่อยและมันเยิ้มทำให้หอยแครงทะเลกลายเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจสำหรับนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนพื้นที่ชายฝั่งอันงดงามแห่งนี้

หอยแมลงภู่ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำเค็มและน้ำกร่อย หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่มักพบเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำลง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวหอยแมลงภู่จึงต้องใช้ความเพียรและความพิถีพิถัน

งันมีลักษณะคล้ายหอยตลับแต่มีเนื้อหนา ฉ่ำน้ำ รสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์และมีไขมันมากกว่า (ที่มา: cotosea)

หอยแมลงภู่เป็นหอยชนิดหนึ่งในวงศ์หอยลาย มีเปลือกแข็งสีน้ำตาลหรือสีเทา มีลายแถบเรียงสม่ำเสมอบนพื้นผิวเปลือก คล้ายกับหอยลาย หอยแมลงภู่มีรูปร่างคล้ายหมวกหอยลาย แต่มีขนาดใหญ่กว่า

หอยลายมีกระจายอยู่ตามพื้นที่ชายฝั่งหลายแห่งในจังหวัดกว๋างนิญ แต่หอยลายที่ปากแม่น้ำบั๊กดัง (อำเภอกว๋างเอียน) ซึ่งเป็นพื้นที่ราบตะกอนน้ำพาติดกับทะเลและป่าชายเลนกว้างใหญ่ ขึ้นชื่อในเรื่องคุณภาพและรสชาติที่อร่อย ดังนั้น ชาวกว๋างเอียนจึงนิยมนำหอยลายมาประกอบอาหารทุกมื้อของครอบครัว และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในเทศกาลตรุษเต๊ต

หอยแครงในกวางนิญถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น หอยแครงนึ่ง หอยแครงย่าง โจ๊กหอยแครง สลัดหอยแครง ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหอยแครง ซุปหอยแครง และแม้แต่ไวน์หอยแครง (ที่มา: Mia.vn)

อาหารทะเลประเภทนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุเป็นพิเศษ จึงให้รสชาติที่เข้มข้น หอม นุ่ม และหวาน ชวนรับประทาน หอยแครงเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวบ้านสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นหอยแครงต้ม หอยแครงนึ่ง หอยแครงย่าง สลัดหอยแครง โจ๊กหอยแครง วุ้นเส้นผัดหอยแครง... แต่ละเมนูมีรสชาติเฉพาะตัวที่พร้อมจะดึงดูดนักท่องเที่ยวทุกคนให้ลิ้มลอง

เนื้อหอยลายมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน (ที่มา: Vietnamnet)

หากมีโอกาส ได้ไปเที่ยวจังหวัด กว๋างนิญ นักท่องเที่ยวสามารถซื้อหอยได้ที่ตลาดอาหารทะเลแบบดั้งเดิม เช่น ตลาดฮาลอง ... หรือจะลิ้มลองอาหารพิเศษนี้ที่ร้านอาหารริมชายฝั่งในใจกลางเมืองก็ได้ ...