'ร้าน Com Mau Dich' ในฮานอย ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากจากสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย อินเดีย ฯลฯ ต่างให้ความสนใจและประทับใจกับอาหารพื้นเมืองของร้านข้าวหมายเลข 37 อาหารจากยุคสมัยหนึ่งได้ฝากร่องรอยไว้กับรุ่นสู่รุ่น

ตั้งอยู่บนถนนทรานวู (158 ถนนทรานวู เขตบาดิ่ญ ฮานอย ) ใกล้ถนนคนเดินหง็อกเดา-งูซา มีร้านขายข้าวหมกหมายเลข 37 ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งชาวท้องถิ่นและชาวต่างชาติ

ทันทีที่ประตูเข้ามา ผู้มาเยือนสามารถมองเห็นภาพแห่งยุคสมัยผ่านเสาไฟ จักรยาน หรือสีทาบ้านที่คุ้นเคย เมื่อก้าวเข้าไปภายใน ผู้เข้าชมจะได้พบกับพื้นที่ที่เต็มไปด้วยวัตถุและของที่ระลึกจากยุคเงินอุดหนุน ตั้งแต่ภาพถ่ายขาวดำ โต๊ะอาหารทำจากขาจักรเย็บผ้า ชุดโซฟาพร้อมเบาะผ้าลายนกยูงอันเป็นเอกลักษณ์... ไปจนถึงแก้วเบียร์สด และแถวหินที่เจ้าของร้านจัดวางไว้ในตู้กระจก ดูเหมือนว่า 37 Trade Store กำลังสร้างบรรยากาศเก่าๆ ในยุคเงินอุดหนุนที่ยากลำบากแต่เป็นที่รัก บางทีอาจเป็นรูปเต้าหู้

คุณดัง ถั่น ถุ่ย เจ้าของร้าน กล่าวว่า ความทรงจำในยุครับเงินอุดหนุนที่คนรุ่นใหม่ได้ยินผ่านเรื่องเล่าจากปู่ย่าตายายและพ่อแม่ คือภาพแผงลอยที่แออัดรอซื้ออาหาร โทรทัศน์ขาวดำที่คนทั้งละแวกมารวมตัวกันทุกคืน ชามและจานเคลือบ วิทยุทรานซิสเตอร์ รองเท้าแตะพลาสติกเตี่ยนฟอง... ยุคที่ฮานอยเป็นเมืองที่ยากลำบาก และ "บางทีอาจเป็นเพราะเหงื่อของมนุษย์ เส้นบะหมี่แปรรูปจึงดูเหนียวและเค็มกว่า..." ร้านเมาดิช หมายเลข 37 จะเป็นสถานที่ที่จะเก็บรักษาความทรงจำอันแสนหวานและยากลำบากเหล่านั้นไว้ ในพื้นที่อันน่าคิดถึงที่เปี่ยมล้นด้วยกาลเวลา ใจกลางกรุงฮานอยที่ทันสมัยและมีชีวิตชีวาในปัจจุบัน อาจจะเป็นภาพเต้าหู้และโจ๊ก

อาหารอย่างเช่น ใบมันเทศตุ๋นข้าวหมัก ปลาคาร์พตุ๋นซีอิ๊ว เต้าหู้ผัดหัวหอม ข้าวผัดเส้นหมี่ มันสำปะหลัง ซุปปู มะเขือยาว ข้าวไหม้... ได้รับความนิยมอย่างมากจากนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศและได้รับคำชม หนังสือพิมพ์และสถานีวิทยุต่างประเทศหลายสำนักได้มาถ่ายทำและถ่ายภาพที่ร้านข้าวเมาดิชหมายเลข 37 เช่น หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทมส์ของสหรัฐอเมริกา หนังสือพิมพ์เอ็นเอชเคของญี่ปุ่น และหนังสือพิมพ์ออสเตรเลีย ตอนแรกที่ผมตกลงให้พวกเขามา ถ่ายทำ และเขียนบทความ ผมลังเลอยู่เล็กน้อย เพราะทุกอย่างเก่าหมด รูปถ่ายเป็นขาวดำ วัตถุต่างๆ ก็มืดไปหมด แต่พอพวกเขาถ่ายทำและส่งลิงก์มาให้ ผมก็เห็นเลยว่าภาพนั้นสวยงามมาก ทุกอย่างคมชัดและเปี่ยมไปด้วยอารมณ์ความรู้สึก อาจเป็นภาพคนสองคน ข้าวหมก และเต้าหู้

คุณดัง ถั่น ถุ่ย เล่าว่า มีกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมารับประทานอาหารที่นี่ก่อนเดินทางกลับเวียดนาม และบอกเล่าว่าวันนี้เป็นวันสุดท้ายของ การเดินทาง ในเวียดนาม อิ่มอร่อยกับอาหารเวียดนาม ความรู้สึกที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับเวียดนามคือมื้ออาหารนี้ และจะเป็นมื้ออาหารที่บันทึกความทรงจำอันงดงามของเวียดนาม นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุข และตอนนี้ก็ผ่านมา 12 ปีแล้วนับตั้งแต่เปิดร้านข้าวเมาดิช แต่ฉันไม่เคยรู้สึกผิดหวังหรือความกระตือรือร้นน้อยลงเลย ฉันรู้สึกมีความสุขและเบิกบานใจทุกครั้งที่ได้เห็นหน้าลูกค้าที่เข้ามาในร้านและเพลิดเพลินกับอาหาร...

นิตยสารเฮอริเทจ