การเดินทางกับกาแฟเวียดนามผ่านสองศตวรรษ

ตามการศึกษามากมาย ระบุว่าเส้นทางการพัฒนาของกาแฟเวียดนามสามารถแบ่งได้ออกเป็น 3 ระยะพื้นฐาน ได้แก่ ระยะเริ่มต้นตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ช่วงเวลาการพัฒนาตั้งแต่ประมาณปี พ.ศ. 2468 เมื่อมีการปลูกกาแฟในปริมาณมากในประเทศเวียดนาม และช่วงการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ปี พ.ศ.2529 จนถึงปัจจุบัน จนกลายเป็นมหาอำนาจส่งออกกาแฟอันดับหนึ่งของโลก ด้วยความปรารถนาที่จะแนะนำและชี้แจงความแตกต่าง - ความพิเศษ - เอกลักษณ์ของวัฒนธรรมกาแฟเวียดนามให้กับชุมชนนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนเมืองหลวงแห่งกาแฟ Buon Ma Thuot นิทรรศการภายใต้หัวข้อเรื่อง "กาแฟเวียดนามเกือบสองศตวรรษพิชิตโลก" จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 19 สิงหาคม ถึงพฤศจิกายน 2566

พื้นที่ที่สร้างขึ้นใหม่ของห้องปฏิบัติการและพื้นที่ทำงานของแพทย์ นักวิทยาศาสตร์ และนักสำรวจ A. Yersin บนยอดเขา Hon Ba-Khanh Hoa เขาคือผู้สำรวจและทดลองปลูกต้นกาแฟในจังหวัดภาคกลางตอนบน

ผ่านนิทรรศการนี้ ผู้เข้าชมจะได้เดินทางไปตามเส้นทางของต้นกาแฟในเวียดนามกว่าสองศตวรรษตั้งแต่ดินแดนและไร่กาแฟแห่งแรกในเวียดนาม กระบวนการใช้ประโยชน์จากศักยภาพของที่ราบสูงตอนกลางในการปลูกและพัฒนาต้นกาแฟ ช่วยให้เวียดนามกลายเป็นผู้ส่งออกกาแฟโรบัสต้าชั้นนำของโลก พิชิตชุมชนผู้รักและชื่นชอบกาแฟในระดับโลก

ด้วยการจัดแสดงที่มีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์ นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินไปกับพื้นที่เฉพาะตัวมากมาย เช่น พื้นที่อยู่อาศัยและทำงานของแพทย์ นักวิทยาศาสตร์ และนักสำรวจ A. Yersin ซึ่งเป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์ของเวียดนาม ในช่วงเวลาที่กาแฟปรากฏตัวครั้งแรก เขาได้เดินทางสำรวจและทดลองปลูกต้นกาแฟในจังหวัดที่สูงตอนกลางหลายแห่ง รวมถึงจังหวัด Buon Ma Thuot ในปัจจุบันด้วย พื้นที่ร้านกาแฟและโบราณวัตถุทางวัฒนธรรมกาแฟนับร้อยชิ้นจากยุค "บัตรแจกอาหาร" ได้รับการสร้างขึ้นใหม่พร้อมกับร้านค้า คาเฟ่ริมถนน... ในช่วงที่ต้นกาแฟเติบโตในเวียดนาม ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสและโต้ตอบกัน นิทรรศการดังกล่าวจัดขึ้นบนเวทีแห่งนวัตกรรมและการบูรณาการตั้งแต่ปี 1986 ถึงปัจจุบัน โดยนำเสนอโครงการริเริ่ม 7 ประการสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟระดับโลกซึ่ง Dang Le Nguyen Vu ผู้ก่อตั้งและประธานของ Trung Nguyen Legend Group เสนอขึ้น พร้อมทั้งเส้นทางความพยายามกว่า 2 ทศวรรษในการทำให้สำเร็จ ผลงานเชิงสัญลักษณ์ของอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนาม เทศกาลประจำชาติเพื่อเป็นเกียรติแก่วัฒนธรรมกาแฟ พื้นที่ในร้านมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์กาแฟเวียดนามไปทั่วโลก นับเป็นช่วงที่มูลค่ากาแฟเวียดนามเติบโตจาก 258.7 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 1996 มาเป็น 4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เป็นครั้งแรกในปี 2022 ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่า 16 เท่า และส่งออกไปกว่า 80 ประเทศทั่วโลก

ผู้กำกับยอดเยี่ยมแห่งเมืองคานส์ปี 2023 ตรัน อันห์ หุ่ง และนักแสดงสาว ตรัน นู เยน เคห์ เยี่ยมชมนิทรรศการ

นางสาว Cam Thi Mon ผู้อำนวยการสหกรณ์ Ara-Tay จากหมู่บ้าน Long Nghiu ตำบล Chieng Chung อำเภอ Mai Son จังหวัด Son La กล่าวว่า "พื้นที่จัดแสดงนิทรรศการเชิงภาพและความคิดสร้างสรรค์ช่วยให้หน่วยงานที่เข้าร่วมและผู้เข้าชมทุกคนมองเห็นได้ชัดเจนว่ากาแฟเวียดนามได้รับการยกระดับให้กลายเป็นวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ไม่ใช่แค่เพียงการดื่ม เราได้เรียนรู้วิธีการจัดแสดงและแนะนำ นำเสนอประสบการณ์แบบมีส่วนร่วม และสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์เองเพื่อส่งเสริมและเพิ่มมูลค่าของต้นกาแฟใน Son La"

แหล่งวัตถุดิบกาแฟที่มีชื่อเสียงมาบรรจบกันในเวียดนาม

ด้วยความปรารถนาที่จะแนะนำจังหวัดที่มีชื่อเสียงในการปลูกกาแฟในเวียดนาม เช่น ดั๊กลัก ดั๊กนง กอนตุม ซอนลา เดียนเบียน กวางตรี... นอกจากการแนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟจากแหล่งวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงในเวียดนามแล้ว หน่วยงานที่เข้าร่วมยังแนะนำและจัดแสดงผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น เครื่องมือแรงงาน ผ้าลายยก เครื่องดนตรี... อันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชุมชนชาติพันธุ์ที่มีความเกี่ยวพันอย่างแนบแน่นกับต้นกาแฟในแต่ละท้องถิ่น

ในพิธีเปิด นาย Nguyen Quoc Te กรรมการบริหารบริษัท Hong Ky International Coffee Joint Stock Company จากเขต Tuan Giao จังหวัด Dien Bien กล่าวว่า "ในความเห็นของผม เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการช่วยให้เมล็ดกาแฟปรับปรุงตำแหน่งและพัฒนาอย่างยั่งยืนคือปัจจัยด้านมนุษย์ ความเข้มแข็งของชุมชนชาติพันธุ์ในท้องถิ่นที่มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการดูแลและผลิตวัตถุดิบกาแฟคุณภาพดีสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP"

ผู้เยี่ยมชมจะได้เยี่ยมชมพื้นที่และแนะนำผลงานอันเป็นสัญลักษณ์ของอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม

นอกจากนี้ นาย Tran Dinh Trong ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตร Ea Tu เมือง Buon Ma Thuot ยังได้แบ่งปันว่า “ผมขอขอบคุณ Trung Nguyen Legend Group อย่างจริงใจที่เปิดโอกาสให้เราได้เข้าร่วมงานนิทรรศการเพื่อแนะนำและจัดแสดงผลิตภัณฑ์กาแฟ ขณะเดียวกันก็สร้างโอกาสอันมีค่าในการเชื่อมโยงและแลกเปลี่ยนกับสหกรณ์กาแฟในภูมิภาคอื่นๆ ทั่วประเทศ เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ Trung Nguyen Legend เป็นหนึ่งในกลุ่มกาแฟชั้นนำที่ส่งเสริมแบรนด์กาแฟเวียดนามสู่ตลาดโลกอย่างแข็งขัน ด้วยเหตุนี้ ลูกค้าทั่วโลกจึงเข้าใจถึงคุณภาพอันแสนอร่อยของกาแฟเวียดนามได้ดีขึ้น โดยมีกาแฟพิเศษหลากหลายชนิดที่คล้ายคลึงกันกับประเทศอื่นๆ ด้วยการแพร่กระจายนี้ วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมเช่นเราก็สามารถเรียนรู้และมีส่วนร่วมในการสร้างคุณภาพของกาแฟเวียดนามให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ในขณะเดียวกัน เกษตรกรก็ได้รับประโยชน์เมื่อมูลค่าของกาแฟเวียดนามเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ”

นิทรรศการตามหัวข้อกาแฟเป็นกิจกรรมทุกไตรมาสที่จัดขึ้นที่พิพิธภัณฑ์กาแฟโลก นิทรรศการทั่วไป ได้แก่ “ประวัติศาสตร์กาแฟโลก” (2019 และ 2023); “กาแฟ – ยาอัศจรรย์สำหรับสมอง ยาอัศจรรย์สำหรับความคิดสร้างสรรค์” “ศิลปะแห่งการชื่นชมกาแฟ” “อารยธรรมกาแฟ – การเดินทางสู่การค้นพบคุณค่าของมนุษย์”; “กาแฟ – พลังแห่งการสร้างสรรค์งานศิลปะ”; “กาแฟและการกลับคืนสู่ธรรมชาติ”; “กาแฟ – พลังแห่งเศรษฐกิจแห่งความรู้” “กาแฟ และการใช้ชีวิตอย่างมีสติ” “กาแฟในดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งตะวันออก” “Trinh Cong Son – แรงบันดาลใจจากเซนและกาแฟ” นิทรรศการภาพถ่ายศิลปะ “กาแฟเวียดนาม เส้นทางสู่การสร้างสรรค์มรดกทางวัฒนธรรมโลก”...