ปลาแซลมอนปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ปลาแซลมอนขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาแซลมอน 100 กรัมมีแคลอรีประมาณ 180 แคลอรี โปรตีน 22-25 กรัม และกรดไขมันโอเมก้า 3 พร้อมด้วยสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินบี6 บี12 ซีลีเนียม ไนอาซิน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านโภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (สหรัฐอเมริกา)

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — เนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาเป็นอย่างมาก

หลังจากปรุงสุกแล้ว ไม่ควรนำปลาแซลมอนร้อนๆ เข้าตู้เย็นทันที ควรปล่อยให้ปลาสุกเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่ตู้เย็น ข้อควรระวังคือไม่ควรนำปลาไปแช่ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง

การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ปลาแซลมอนเน่าเสียได้แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม หลังจากแช่เย็นแล้ว ควรห่อปลาในถุงที่ปิดสนิทก่อนนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยลดการแพร่เชื้อแบคทีเรียจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นและการเจริญเติบโตบนตัวปลาแซลมอน หากคุณระมัดระวัง ควรติดป้ายวันที่เริ่มเก็บปลาแซลมอนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการติดตาม

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บปลาแซลมอนคือต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ ยิ่งเย็นยิ่งดี วิธีนี้จะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียและรักษาความสดของปลาได้นานขึ้น ด้วยวิธีนี้ ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยนาน 3-4 วัน

นอกจากนี้ ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาปลาแซลมอนปรุงสุก ได้แก่ ความสดของปลาในระยะเริ่มแรก อุณหภูมิของเนื้อปลาแซลมอนขณะยังสด และวิธีการแปรรูป หากปลาแซลมอนมีคุณภาพสูงและไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อปลาแซลมอนปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เนื้อปลาแซลมอนปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 เดือน

เมื่อนำปลาแซลมอนออกเพื่อเตรียมปรุงอาหารอีกครั้ง จำเป็นต้องสังเกตสัญญาณของปลาที่เน่าเสียและเวลาที่ควรจะทิ้งไป สัญญาณที่เห็นได้ชัดที่สุดของปลาที่เน่าเสียคือกลิ่นเปรี้ยวหรือเนื้อปลาหลวม และสีที่เปลี่ยนไป

หากคุณลืมและทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นนานกว่า 4 วัน ควรทิ้งไป นี่เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ตามคำแนะนำของ Eat This, Not That!

ลิงค์ที่มา