กินเฝอเป็นอาหารเช้าดีไหม?

โฟมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

หนังสือพิมพ์ VietnamNet อ้างคำพูดของ Daniel Preiato นักโภชนาการ ซึ่งสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี วิทยาศาสตร์ บัณฑิต สาขาโภชนาการและการศึกษาด้านอาหาร จากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) โดยกล่าวว่าเฝออุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยลดการอักเสบ และปรับปรุงสุขภาพกระดูกและข้อต่อ แต่มีโซเดียมและแคลอรี่สูง

ส่วนผสมหลายอย่างในเฝอมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

ส่วนประกอบสำคัญของเฝอคือเนื้อวัวและเนื้อไก่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน สารอาหารหลักนี้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เอ็น อวัยวะ ผิวหนัง และฮอร์โมน แต่ละคนควรได้รับโปรตีน 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน เฝอเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการนี้ได้

ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

เครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิดที่พบในเฝอ ได้แก่ ขิง โป๊ยกั๊ก อบเชย โหระพา และผักชี ล้วนอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สารประกอบเหล่านี้เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง

ขิงมีสารจิงเจอรอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ และสามารถลดอาการปวดข้อและการอักเสบได้ ต้นหอมและพริกอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การรับประทานเฝออาจช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับ

นอกจากนี้ น้ำซุปกระดูกอาจช่วยเพิ่มสุขภาพข้อต่อได้เนื่องจากมีกลูโคซามีน คอนดรอยติน และคอลลาเจนอยู่ในปริมาณมาก

กินเฝอเป็นอาหารเช้าดีไหม?

เฝออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรรับประทานเฝอในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น หนังสือพิมพ์ VnExpress อ้างอิงคำพูดของ ดร.เหงียน จ่อง หุ่ง หัวหน้าภาควิชาการปรึกษาโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ว่า หากรับประทานเฝอเป็นประจำ ร่างกายจะขาดใยอาหาร ส่งผลให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงพอ การขาดใยอาหารจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องผูก

สำหรับการบริโภคเกลือ ตามคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก แต่ละคนควรบริโภคเกลือเพียง 5 กรัมต่อวัน ดังนั้น หากรับประทานเฝอหนึ่งชามพร้อมกับอาหารมื้ออื่นๆ ในระหว่างวัน ร่างกายจะมีปริมาณเกลือส่วนเกิน มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารรสเค็มก่อให้เกิดโรคอันตรายต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด นิ่วในไต โรคกระดูกพรุน และโรคหอบหืด

โปรดทราบว่าเกลือในชามเฝอส่วนใหญ่อยู่ในน้ำซุป ดังนั้นเพื่อลดปริมาณเกลือ คุณไม่ควรดื่มน้ำซุปทั้งชาม แต่ควรดื่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าหากคุณรับประทานเฝอหนึ่งชามเป็นอาหารเช้า คุณควรงดเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีที่ดีที่สุดคือไม่กินเฝอเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เสียสมดุลทางโภชนาการ แต่ควรเปลี่ยนอาหาร การกินอาหารมากเกินไปไม่ดี

การกินเฝอเป็นอาหารเช้านั้นดีต่อสุขภาพ แต่คุณควรทานเพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น