การเดินทางแห่งความผูกพัน
จุนเดินทางมาเวียดนามครั้งแรกในปี พ.ศ. 2552 เมื่อบิดาของเขาซึ่งเป็นสถาปนิก เดินทางมาทำงานที่เวียดนาม นับแต่นั้นมา เขาได้ใช้ชีวิตวัยเด็กในประเทศนี้ โดยศึกษาในระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 และ 6 ที่เขต 7 ของเขตฟูหมี่ฮึง หลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จุนได้กลับไปเกาหลีเพื่อเข้าร่วมกองทัพเป็นเวลา 2 ปี จากนั้น จุนจึงกลับไปเวียดนามเพื่อศึกษาต่อด้านธุรกิจระหว่างประเทศที่มหาวิทยาลัย RMIT จนถึงปี พ.ศ. 2561 ช่วงเวลาเหล่านั้นทำให้เขามีความรักและผูกพันอย่างลึกซึ้งต่อผู้คนและวัฒนธรรมของเวียดนาม
คุณจุนเป็นคนเป็นมิตรมาก พูดภาษาเวียดนามได้ดี และชอบพูดคุยกับลูกค้า ภาพโดย: คิม ง็อก เหงียน
คุณจุนกล่าวว่าหลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัย เขากลับมาเกาหลีเพื่อทำงานเป็นผู้จัดการโครงการอสังหาริมทรัพย์ในบริษัทแห่งหนึ่ง “งานนี้ทำให้เขามีรายได้ที่มั่นคงมากกว่า 100 ล้านดองต่อเดือน พร้อมกับทีมงานกว่า 10 คนภายใต้การบังคับบัญชาของเขา อย่างไรก็ตาม แม้จะมีอาชีพในฝัน คุณจุนก็ค่อยๆ รู้สึกไม่มีความสุข” คุณจุนกล่าว
“วัฒนธรรมเกาหลีค่อนข้างแตกต่าง แรงกดดันในการทำงานสูง และการสื่อสารกับคนแปลกหน้าก็ยากลำบาก ฉันรู้สึกไม่มีความสุขเลย” จุนเล่า
หลังจากทำงานในเกาหลีมา 6 ปี ด้วยตารางงานปกติตั้งแต่ 20.30 น. ถึง 18.30 น. ซึ่งบางครั้งก็ยืดเวลาออกไปเพราะทำงานล่วงเวลา จุนเริ่มคิดที่จะเปลี่ยนแปลงชีวิต เขาใช้เวลา 6 เดือนพิจารณาก่อนยื่นใบลาออก เหตุผลไม่ได้มีแค่ความเบื่อหน่ายกับงานออฟฟิศที่ซ้ำซากจำเจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้สึกคิดถึงเวียดนาม ซึ่งเขารู้สึกคุ้นเคยและสบายใจกว่าด้วย
คุณจุน สมัยทำงานที่เกาหลี ภาพโดย: NVCC
การตัดสินใจเลือกเวียดนามแทนประเทศอื่นนั้นเกิดจากความผูกพันส่วนตัวและความเชื่อที่ว่านี่คือจุดเริ่มต้นที่เหมาะสมสำหรับเขา “ถึงแม้ผมจะเคย เดินทาง ไปหลายประเทศ เช่น ออสเตรเลีย ไทย มาเลเซีย... แต่เวียดนามยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่พิเศษในใจผม” จุนเผย
การเริ่มต้นร้านอาหารบาร์บีคิวเกาหลี
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 จุนลาออกจากงานอย่างเป็นทางการและเดินทางกลับเวียดนาม ด้วยเงินทุนที่สะสมไว้ เขาจึงเริ่มเปิดร้านบาร์บีคิวเกาหลีในเขตโกวาป (โฮจิมินห์) จุนต้องการให้ลูกค้าที่นั่งร่วมโต๊ะรับประทานอาหารได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบครอบครัวที่เป็นกันเอง ผสมผสานวัฒนธรรมเกาหลีและความใกล้ชิดของเวียดนาม
“ตอนที่ผมอยู่เวียดนาม ผมได้ลองชิมอาหารอร่อยๆ หลายอย่าง เช่น เส้นหมี่ผัดกะปิ เส้นหมี่หมูย่าง... ผมอยากแนะนำ อาหาร เกาหลีให้คนเวียดนามได้รู้จัก เพื่อเป็นการขอบคุณที่พวกเขาให้ผมเคยได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศในอดีต” คุณจุนกล่าว
คุณจุนกล่าวว่าเขาชอบชีวิตปัจจุบันของเขา แม้ว่ามันจะยากลำบากและรายได้ของเขาลดลง ภาพโดย: คิม ง็อก เหงียน
ขั้นตอนการเริ่มต้นธุรกิจของจุนไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ตั้งแต่การหาสถานที่ ซ่อมแซมร้านร่วมกับพ่อ ไปจนถึงการไปตลาดซื้อวัตถุดิบ ล้างจาน บริการลูกค้า... จุนเขียนป้ายไวไฟเป็นภาษาเวียดนามด้วยตัวเอง ตกแต่งร้านด้วยตุ๊กตาที่สวมชุดฮันบกแบบดั้งเดิม และไปตลาดเพื่อซื้อผัก...
เดิมทีร้านมีพนักงานเพียง 5-6 คน แต่ตอนนี้เพิ่มเป็นมากกว่า 10 คนแล้ว เขายังคงนิสัยไปตลาด Pham Van Hai ทุกเช้าเวลา 8.30 น. เพื่อซื้อผัก และเรียนรู้การต่อรองราคา ซึ่งจุนยอมรับว่า "ยากในเกาหลี แต่น่าสนใจในเวียดนาม"
เมนูของร้านอาหารมีกลิ่นอายเกาหลีที่เข้มข้น แต่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวเวียดนาม “ซุปกิมจิในเกาหลีมักจะทานคู่กับข้าวและเนื้อสัตว์ แต่คนเวียดนามชอบทานซุปเป็นอย่างสุดท้าย ผมต้องลดความเผ็ดและเค็มลงเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสบายใจมากขึ้น” จุนอธิบาย ความซับซ้อนนี้ช่วยให้ร้านอาหารค่อยๆ ดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น จากเพียงไม่กี่สิบคนต่อวัน มาเป็น 100-150 คนในปัจจุบัน
แม้ว่าการทำงานที่ร้านจะกินเวลาตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึงตี 2 ของเช้าวันถัดไป ซึ่งนานกว่า 9 ชั่วโมงที่เขาทำงานที่เกาหลีมาก แต่จุนก็ยังคงรู้สึกมีความสุข “ผมควบคุมเวลาของตัวเอง ได้พบปะเพื่อนใหม่ทุกวัน ได้พูดคุยกับลูกค้า และได้รู้จักวัฒนธรรมเวียดนาม สิ่งเหล่านี้ทำให้ผมมีความสุข” จุนเล่า
อย่างไรก็ตาม การเดินทางครั้งนี้ก็ไม่ใช่ว่าจะปราศจากความยากลำบาก วอนจุนยอมรับว่าเขาคิดว่าตัวเองเข้าใจวัฒนธรรมเวียดนามดี แต่การทำธุรกิจจริง ๆ กลับเป็นความท้าทายที่แตกต่างออกไป “ผมเคยคิดว่าตัวเองเป็นคนเวียดนาม 50% ในใจ แต่จริงๆ แล้วยังมีอะไรอีกมากมายที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมเวียดนาม” จุนกล่าว อย่างไรก็ตาม เขาค่อยๆ ปรับตัวและค้นพบความสุขในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น บรรยากาศที่คึกคักในตลาดเวียดนาม หรือความเป็นมิตรของลูกค้า
เมื่อถูกถามถึงข้อความที่เขาฝากถึงคนรุ่นใหม่ที่อยากลาออกจากงานประจำเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ คุณจุนกล่าวว่า “จงเตรียมตัวให้พร้อม เรียนรู้วัฒนธรรมองค์กร และเข้าใจความต้องการของลูกค้า อย่าทำเพียงเพราะความหลงใหลโดยไม่ไตร่ตรองให้ดี จงดูแลพนักงานของคุณก่อน แล้วค่อยดูแลตัวคุณเอง นั่นคือหนทางสู่ความสำเร็จ”
จุนกล่าวว่าชีวิตของเขาอาจจะยุ่งวุ่นวายและรายได้ของเขาอาจจะต่ำกว่าในเกาหลี แต่รอยยิ้มบนใบหน้าของเขาเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนที่สุดว่าเขาเลือกถูกแล้ว สำหรับจุน ความสุขไม่ได้อยู่ที่รายได้ แต่อยู่ที่ความรู้สึกเป็นอิสระและผูกพันกับคนที่เขารัก
คุณ Trinh Viet Long (อายุ 46 ปี) ทำงานอยู่ที่ 18C Phan Van Tri เขต 10 เขต Go Vap (HCMC) คือผู้ที่ร่วมเดินทางไปกับคุณ Jun สู่การเปิดร้านอาหาร คุณ Long ได้พบกับคุณ Jun ตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 และเล่าว่า คุณ Jun เป็นคนอ่อนไหว มีความมุ่งมั่น และกล้าที่จะสละรายได้กว่า 100 ล้านดองในเกาหลี เพื่อมาเริ่มต้นธุรกิจที่เวียดนาม
“จุนหลงใหล ใน อาหารและหลงใหลในความเป็นมิตรของชาวเวียดนาม จุนเรียนรู้การทำอาหารเกาหลีเป็นเวลา 6 เดือนก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารที่เวียดนาม” ลองเล่า
การแสดงความคิดเห็น (0)