อำเภอบาเชอ จังหวัดกวางนิญ เป็นพื้นที่ที่มีสมุนไพรอันทรงคุณค่ามากมาย เช่น ลูกยอสีม่วง ดอกชาเหลือง เกาซัม ดังซัม กัตซัม... ที่โด่งดังทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยอาศัยประโยชน์จากสมุนไพรเหล่านี้ คุณ Nguyen Van Cuong (เขต 3A เมือง Ba Che อำเภอ Ba Che) ตัดสินใจลงทุนในด้านการเลี้ยงไก่โดยหันไปเลี้ยงแบบธรรมชาติและใช้ส่วนผสมอาหารกับสมุนไพรที่หาได้ในท้องถิ่นเพื่อสร้างแบรนด์ไก่ภูเขาที่ใช้สมุนไพรเป็นยา

ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2564 เขตบ่าเชอได้นำร่องต้นแบบ "การเลี้ยงไก่แบบปลอดภัยทางชีวภาพใต้ร่มเงาของป่าปลูก" โดยนายเกืองเป็นผู้บุกเบิกในการมีส่วนร่วมในการนำไปปฏิบัติ

เมื่อนายเกืองเริ่มทำงาน นายเกืองก็ได้รับการสนับสนุนจากทางเขตด้วยไก่ 300 ตัว อาหาร และยาสำหรับป้องกันและรักษาโรคเบื้องต้นของไก่ นอกจากนี้ เขายังได้กู้ยืมเงิน 150 ล้านดองจากธนาคารนโยบายสังคมด้วย

เขาลงทุนสร้างโรงนา ซื้อเครื่องตัดสมุนไพร เครื่องตัดอาหาร เครื่องอัดเม็ด และไก่พื้นเมือง 600 ตัว เพื่อเลี้ยงในป่าและเนินเขาขนาด 4 เฮกตาร์ของครอบครัวเขา

ครอบครัวของเขาปลูกดอกคาเมลเลียสีเหลืองบนเนินเขาแห่งนี้มาเป็นเวลา 6 ปีแล้ว เขายังปลูกพืชสมุนไพร เช่น ชะพลู ตะไคร้ เถาวัลย์เปรียง โสม และโพลิสเซียส ฟรูติโคซา เพื่อผสมเป็นอาหารไก่ด้วย

คุณเกวียน กล่าวว่านี่เป็นรูปแบบการทำฟาร์มที่มีประสิทธิภาพและได้ไก่คุณภาพดีมาก เนื่องจากสถานการณ์โรคในปศุสัตว์และสัตว์ปีกมีความซับซ้อน อัตราการดื้อยาของสัตว์ปีกจึงสูงมาก

การเลี้ยงไก่โดยใช้วิธีใหม่จะช่วยลดต้นทุนการใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับสัตวแพทย์ ลดอัตราการตายของไก่ ลดต้นทุนอาหาร และเปิดทิศทางใหม่ในการเข้าถึงตลาดผลิตภัณฑ์ไก่ที่สะอาด

เพื่อให้ไก่เจริญเติบโตได้ดี นอกเหนือจากการสนับสนุนด้านเทคนิคจากเจ้าหน้าที่ศูนย์บริการเทคนิคการเกษตรของเขตแล้ว นายเกืองยังเรียนรู้จากหนังสือ หนังสือพิมพ์ อินเทอร์เน็ต และเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ ที่มีการเลี้ยงไก่ด้วยสมุนไพรเพื่อขอคำแนะนำและเรียนรู้วิธีการเลี้ยงด้วย

นอกจากจะปล่อยให้ไก่กินพืชสมุนไพรที่หาได้ตามธรรมชาติแล้ว คุณเกวงยังต้มใบชาเหลืองให้ไก่ดื่มและผสมพืชสมุนไพรอื่นๆ ลงไปในอาหารไก่ด้วย

ทุกเดือนเขาจะรมควันเล้าไก่ด้วยใบไม้สมุนไพรเพื่อป้องกันโรคทางเดินหายใจและเพิ่มความต้านทานให้ไก่

“ขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการผสมสมุนไพรในอาหารด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้ไก่เจริญเติบโตสม่ำเสมอ ปราศจากโรค มีการสูญเสียน้อย โตเร็ว และที่สำคัญคือมีคุณภาพเนื้อดีกว่าไก่ที่เลี้ยงทั่วไป” นายเกวงกล่าว

ความยากลำบากอีกประการหนึ่งของการเลี้ยงไก่สมุนไพรคือการป้องกันโรคและการสุขาภิบาล เพื่อให้ไก่เจริญเติบโตได้ดี พื้นเล้าและสวนจะต้องแห้งอยู่เสมอ และรางอาหารและน้ำจะต้องสะอาด

นอกจากนี้ นายเกวงยังได้นำยาสมุนไพรพื้นบ้านบางชนิด เช่น เถาไม้เลื้อย โหระพา ชะเอมเทศ ขิง และข่า มาใช้เพื่อป้องกันและรักษาอาการไอแห้ง เจ็บคอ และหอบหืดในไก่อีกด้วย

ด้วยผลงานวิจัยและการปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด คุณเกืองจึงสามารถนำแบบจำลองการเลี้ยงไก่ไปปฏิบัติได้อย่างราบรื่นในช่วงแรก ไก่ที่ได้รับอาหารผสมยาจะมีสุขภาพดีขึ้นและป่วยน้อยลง

หลังจากเลี้ยงไก่แบบธรรมชาติร่วมกับอาหารสัตว์ผสมสมุนไพรเป็นเวลา 7 เดือน ไก่ของครอบครัวนายเกืองก็มีน้ำหนักตัวละ 1.8 - 3.2 กก. โดยมีเนื้อที่หอมหวานและผิวสีเหลืองสวยงาม หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ไก่ชุดแรกสามารถสร้างกำไรให้ครอบครัวของนายเกืองได้กว่า 100 ล้านเหรียญ

จากความสำเร็จครั้งนี้ ครอบครัวของนายเกืองจึงได้ขยายพื้นที่การเลี้ยงสัตว์บนพื้นที่สวนบนเนินเขาเป็น 7 เฮกตาร์ ปัจจุบันเลี้ยงไก่แบบฝูงละ 4-5 ชุดต่อปี ชุดละประมาณ 1,500-2,000 ตัว ต้องใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 4-6 เดือนจึงจะสามารถขายได้

ด้วยราคาไก่สดเกือบ 200,000 ดองต่อกิโลกรัม มร.เกืองสามารถทำกำไรได้กว่า 150 ล้านดองต่อปี

นอกจากการขยายฝูงไก่แล้ว ครอบครัวของนายเกวียนยังดำเนินกระบวนการแปรรูปเบื้องต้น การฆ่า และการบรรจุหีบห่อตามมาตรฐาน เพื่อให้แน่ใจถึงความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร

นางสาว Pham Thi Chinh ผู้อำนวยการศูนย์บริการวิชาการเกษตรอำเภอบ๋าเจ๋อ กล่าวว่า การติดตาม ควบคุม ดูแล ให้คำแนะนำ และช่วยเหลือในการนำรูปแบบการเลี้ยงไก่แบบนำร่องร่วมกับการใช้สมุนไพรเสริมจำนวนหนึ่งมาใช้ ทำให้รูปแบบดังกล่าวพัฒนาไปในทางที่ดีอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์ไก่สมุนไพรป้าเชอ ถือเป็นสินค้าพิเศษที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโมเดลที่ครอบครัวของนายเกืองจดทะเบียนนำมาใช้มีผลลัพธ์เป็นบวกมาก

การเลี้ยงไก่ด้วยสมุนไพรยังช่วยลดกลิ่นในเล้า ไก่แทบไม่ป่วยและมีความต้านทานโรคดีขึ้น ไก่ไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะทางสัตวแพทย์ ช่วยประหยัดต้นทุนการลงทุน อีกทั้งคุณภาพเนื้อยังคงหวาน หอม และเหนียวนุ่ม

“จากความสำเร็จของโมเดลนี้ เราจะทำซ้ำและแนะนำผู้คนในการเลี้ยงไก่ป่าสมุนไพรตามขั้นตอนและกฎระเบียบที่ถูกต้อง หน่วยงานกำลังประสานงานอย่างแข็งขันกับศูนย์วิจัยและพัฒนาระบบการเกษตรเพื่อดำเนินการขอใบรับรองเครื่องหมายการค้าไก่ป่าสมุนไพรบ๋าเชกับสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา” นางสาวชินห์กล่าว