ในเวลา 9 เดือน ชาวเวียดนามใช้จ่ายเงินมากกว่า 3,400 พันล้านดองเพื่อซื้อปลาแซลมอนและปูอลาสก้าจากนอร์เวย์

ข้อมูลนี้ได้รับจากคุณ Asbjørn Warvik Rørtveit ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ Norwegian Seafood Council ในงาน " Salmon Academy" (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการ Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) ซึ่งจัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 8 พฤศจิกายน

ตามข้อมูลของนาย Asbjørn เฉพาะเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 เวียดนามใช้เงินประมาณ 23.7 ล้านเหรียญสหรัฐในการนำเข้าอาหารทะเล (ปลาแซลมอน ปลาค็อด ปูอลาสก้า ปูทะเล ฯลฯ) เกือบ 9,000 ตันจากนอร์เวย์

จากสถิติ นับตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน เวียดนามได้ใช้งบประมาณ 142 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อนำเข้าผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและอาหารทะเลจากประเทศดังกล่าว รวมกว่า 42,000 ตัน ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นประมาณ 8% ในด้านปริมาณ และ 23% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน คิดเป็นประมาณ 10% ของมูลค่าผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและอาหารทะเลทั้งหมดที่นอร์เวย์ส่งออกในช่วง 9 เดือนแรกของปี

“นี่แสดงให้เห็นว่าความต้องการของผู้บริโภคกำลังเพิ่มขึ้น ควบคู่ไปกับขนาดประชากรและรายได้ของ ผู้บริโภคชาว เวียดนามที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น เวียดนามจึงเป็นตลาดที่น่าสนใจสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์” นายอัสบียอร์นกล่าว

นาย Asbjørn แบ่งปันประสบการณ์ การพัฒนาอย่างยั่งยืน ของอุตสาหกรรมอาหารทะเลของนอร์เวย์ โดยยืนยันว่านอร์เวย์ให้ความสำคัญกับการจัดการทรัพยากรทางทะเลอย่างมีความรับผิดชอบเป็นแกนหลัก โดยเปลี่ยนจากการทำการประมงแบบไร้ขีดจำกัดไปสู่กฎระเบียบที่เข้มงวดและการกำหนดมาตรฐานสำหรับการจัดการทรัพยากรทางทะเลอย่างยั่งยืน

“เป้าหมายของเราไม่เพียงแต่จะมอบอาหารทะเลคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการส่งเสริมความร่วมมือในการปกป้องระบบนิเวศทางทะเล ซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารทะเลในระยะยาว” นาย Asbjørn กล่าว

ในงานนี้ เชฟชื่อดัง จิมมี่ โชค จากประเทศสิงคโปร์ ได้แบ่งปันเคล็ดลับการเตรียมปลาแซลมอนเพื่อคงเนื้อปลาไว้ได้มากที่สุด พร้อมทั้งได้สำรวจ วิธีการปรุงอาหาร และหารือถึงวิธีที่มีประสิทธิภาพในการถนอมปลาแซลมอนสดหรือแช่แข็ง