«Раскрытие» тайны древнего чая на горе Тамдао в Тхай Нгуене — Часть 2: Драгоценный сорт чая Шань

Члены исследовательской группы были рады обнаружить древнее чайное дерево.

Первое чайное дерево

В предыдущей статье исследовательская группа пересекла горы и леса, чтобы найти первое древнее чайное дерево. Ремесленник Нгуен Тхи Хай, президент Ассоциации чая Дай Ту и председатель совета директоров чайного кооператива Ла Банг, участвовавший в поездке по поиску древних чайных деревьев в январе 2025 года, рассказал: «В начале этого года, во время поездки, мы поднялись на вершину горы, чтобы найти древнее чайное дерево, но на этот раз по пути мы обнаружили ещё одно древнее чайное дерево. Это чайное дерево было найдено впервые. И, поскольку оно расположено далеко от границы двух провинций Тхай Нгуен и Туен Куанг, это, как установлено, самое близкое к коммуне Ла Банг древнее чайное дерево на сегодняшний день».

Доцент, доктор Ха Дуй Труонг измеряет размер первого обнаруженного чайного дерева.

Первое обнаруженное древнее чайное дерево имело окружность основания 88 см.

После осмотра чайного дерева доцент, доктор Ха Дуй Чыонг, дал следующую оценку: «Мы взяли образцы листьев, ветвей и почек и первоначально определили, что они очень похожи на чай сорта Шань. В частности, бамбуковые побеги чайного дерева очень похожи на бамбук сорта Шань. Это первое обнаруженное чайное дерево имеет высоту 12–13 м, окружность основания, измеренная на расстоянии 20 см от основания, составляет 88 см, а его возраст оценивается более чем в 150 лет».

Сорт чая Шань

Продолжая путь к вершине горы Тамдао, исследовательская группа обнаружила популяцию древних чайных деревьев. Доцент, доктор Ха Дуй Чыонг, сказал: «Группа обнаружила 18 деревьев с окружностью основания от 80 до 150 см. Анализируя образцы листьев и чайных почек, мы определили, что все эти деревья относятся к чайной линии, тяготеющей к очень ценной линии чая Шань, возможно, к зелёному или белому сорту чая Шань, который обычно произрастает на высоте более 1200 м над уровнем моря. Однако, чтобы определить, к какому сорту чая Шань принадлежит эта популяция чайных деревьев, необходимо секвенировать геном для максимально точной оценки».

Ученые и эксперты по чаю с помощью GPS находят древние чайные деревья

По словам доцента, доктора Ха Дуй Чыонга, что касается возраста дерева, то, согласно результатам обследования и измерения некоторых показателей, особенно окружности основания, для деревьев с окружностью 100-150 см возраст дерева составляет более 200 лет; для деревьев с окружностью более 80 см возраст дерева составляет более 150 лет. Таким образом, первоначальное ощущение заключается в том, что возраст большинства обнаруженных чайных деревьев превышает 200 лет, но для точной оценки возраста дерева необходимо использовать научный метод бурения по росту, чтобы просверлить отверстие до центра ствола и определить возраст.

Репортер газеты Thai Nguyen, ученый и эксперт по чаю рядом с древним чайным деревом

Древние чайные листья

Продолжая исследование, группа обнаружила, что чайные почки, также известные как чайные побеги, имеют характерную форму, напоминающую форму когтя дракона. Мастер Нгуен Тхи Хай сказала: «Мы считаем, что это очень ценный чай Шань Монг Ронг».

Многие участники исследования считают, что это очень ценный чай Шань Мон Жун. На фото: почки или бамбуковые побеги древнего чайного дерева.

Побеги бамбука очищаются от кожуры и имеют внутри молодые почки.

Древний чай Нуй Бонг — Тамдао: 2 сорта с различными морфологическими характеристиками

Проводя исследование древних чайных деревьев на вершине горы Бонг, коммуны Миньтьен, района Дайту, увидев это древнее чайное дерево на вершине Тамдао, доцент, доктор Ха Дуй Чыонг заметил два разных сорта чая с точки зрения морфологии листьев.

Исследовательская группа сделала фотографию рядом с древним чайным деревом на горе Тамдао в коммуне Ла Банг.

Доцент, доктор Ха Дуй Чыонг, проанализировал: недавно обнаруженный древний чай с вершины Тамдао имеет заглублённые зубчатые листья, чайные почки имеют форму побегов бамбука и покрыты твёрдой оболочкой, также известной как побеги бамбука, в то время как чай с горы Бонг имеет чёткие и редкие зубчики, образующие обычные чайные почки. Чайные листья с горы Тамдао толстые, в то время как чай с горы Бонг имеет длинные, тонкие листья с заострёнными кончиками. Изначально я думал, что эти два сорта различаются по морфологии, однако для наиболее точного определения различий необходимо секвенировать источник гена.

Кора древнего чайного дерева на горе Тамдао имеет розовато-красный цвет. На фото: доцент, доктор Ха Дуй Чыонг, рядом с древним чайным деревом.

Мастер Нгуен Тхи Хай добавила: «Я также обследовала два чайных региона – горы Бонг и Тамдао – и обнаружила, что чайные деревья в этих регионах отличаются друг от друга. У чайных деревьев горы Тамдао почки, очень крупные, в мешочке с мелкими почками, выглядят иначе, чем у чайных деревьев горы Бонг, у которых почки как у обычного чая. Взглянув на ствол дерева, мы видим, что кора чайных деревьев горы Тамдао снаружи красно-розовая, а у чайных деревьев горы Бонг – бело-зелёная».

Исследовательская группа использовала бамбуковые трубки для заваривания древнего чая на туманной вершине Тамдао.

Ученые и эксперты чайной отрасли заявили, что древняя популяция чайных деревьев на вершине горы Тамдао имеет иную морфологию листьев и почек по сравнению с горой Бонг, поэтому в ближайшее время необходимо провести научные исследования для определения породы и генетического происхождения дерева. Ранее Научный совет провинции Тхай Нгуен одобрил проект «Исследование, сохранение и развитие генетических ресурсов древних чайных деревьев горы Бонг, коммуны Минь Тьен, уезда Дай Ту, провинции Тхай Нгуен». В настоящее время ведутся исследования по определению генетического происхождения древних чайных деревьев горы Бонг.

Члены исследовательской группы продегустировали чай и обсудили вкус чая, приготовленного из древних побегов чайного дерева.

В связи с обнаружением древней популяции чайных деревьев на горе Тамдао, чтобы получить наиболее точные результаты, учёные и чайные эксперты предлагают провинции Тхай Нгуен в ближайшее время начать научное исследование генетических ресурсов древних чайных деревьев на вершине Тамдао в провинции Тхай Нгуен. В связи с этим, популяция этих деревьев вскоре станет объектом культурного наследия, что позволит сохранить и популяризировать драгоценную ценность чайных деревьев.

Группа репортеров и редакторов газеты Thai Nguyen рядом с древним чайным деревом.

По мнению многих учёных, открытие древней чайной культуры на горе Тамдао в коммуне Ла Банг (Дай Ту) имеет большое значение. Это служит предпосылкой для проведения исследований, направленных на изучение истории чайных деревьев в Тхай Нгуене.