Странный дикий овощ в Куангнгай. Отправляйтесь в кокосовый лес, чтобы собрать дикие овощи и принести их обратно, чтобы обжарить с чесноком. Вся деревня жаждет его съесть.

Как человек, который любит жареные овощи, когда я услышал о жареном шпинате с чесноком, я был очень заинтересован и немного любопытен, потому что я впервые услышал название этого блюда из шпината.

Жареный рау-ранг с чесноком. Рау-ранг — один из диких овощей, растущих вдоль реки Кинь в провинции Куангнгай.

Кокосовый лес Тинькхе в коммуне Тинькхе (город Куангнгай, провинция Куангнгай) считается миниатюрным «Западным регионом». Вдоль обоих берегов реки Кинь, помимо обширной кокосовой рощи, произрастает множество видов диких растений, включая рауранг.

Сначала я не понял, что это за растение, но почему оно всё время растёт и тянется вверх, чтобы поймать солнечный свет? Я протянул руку и сорвал побег дикого папоротника рядом с небольшим деревом, и услышал, как мои друзья из сельскохозяйственного и общественного туристического кооператива Ми Кхе представили его как дикий папоротник.

Рау ванг в изобилии растет в солоноватой воде вдоль реки Кинь, где приливы и отливы происходят ежедневно, что делает эти места очень подходящими для того, чтобы рау ванг мог зеленеть круглый год.

Во время войны сопротивления против США, когда солдаты, партизаны и жители Тинькхе укрывались в кокосовых лесах, они также полагались на растение рау ранг, чтобы пережить натиск противника, поскольку рау ранг не только ели, чтобы утолить голод, но и жевали и прикладывали к ранам, чтобы остановить кровотечение, дезинфицировать и лечить укусы комаров.

После посещения леса водных кокосов мы были удивлены, когда на обед в доме господина Фам Ван Фыонга в деревне Труонг Динь, коммуны Тинь Кхе, нам подали все деревенские блюда народа Тинь Кхе, такие как: жареный краб с тамариндом, креветочные рулетики, креветочные блинчики, сом, приготовленный в кислом супе из карамболы, а самым необычным блюдом было жареное коегонское с чесноком.

Рау ранг — это деревенское овощное блюдо, которое часто можно увидеть на семейном столе жителей Тинь Кхе. Поскольку рау ранг так популярен в повседневной жизни, жители Тинь Кхе общаются друг с другом очень интересно и лаконично, например: «Что мы едим сегодня?», а в ответ слышу: «Только рис и ранг». Это значит, что неважно, что вы едите, просто белого риса и рау ранга достаточно для полноценного обеда.