Кунжутные крекеры «семь раз огонь» популярны во время праздника Тет

В последние дни года в Дананге кипит работа на полную мощность в кунжутных пекарнях, чтобы успеть выпустить партии восхитительных пирожных к празднованию Лунного Нового года 2025 года.

Кунжутные крекеры, также известные как пирожные «семь огней», — известное фирменное блюдо с ярко выраженным местным колоритом. Этот пирог со сладким вкусом, ароматом жареного кунжута и хрустящей корочкой на протяжении многих поколений является частью жизни людей Центрального региона.

Деревня Куангчау (коммуна Хоачау, район Хоаван) славится изготовлением кунжутных крекеров. Это не только уникальная культурная особенность, но и стабильный источник дохода для местных жителей.

Семья г-на Тран Сюй обслуживает печь для обжига кунжутных крекеров уже более 40 лет. В сезон Тет в пекарне больше людей, чем когда-либо: непрерывно работают около 10 человек. По словам г-жи Нгуен Тхи Нги, жены г-на Сюя, чтобы испечь вкусные стандартные пирожные, пекарь должен выпекать их на семи огнях, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки.

Для приготовления кунжутных крекеров также требуются точные ингредиенты: от риса 13/2 для пушистости, белого сахара из Куанг Нгая до качественного кунжута из Тхань Хоа.

Не только деревня Куангчау, но и деревня по производству кунжутных крекеров «Ба Лиеу Ме» в районе Кам Ле также находится в пике сезона.

Владелец предприятия г-н Хюинь Дук Соль рассказал, что в этом году к празднику Тет производство тортов увеличилось более чем на 30% по сравнению с прошлым годом и достигло около 400 000 - 500 000 изделий. В настоящее время более 40 рабочих непрерывно работают посменно, выполняя заказы.

Маленькие кунжутные крекеры продаются по цене 50 000–70 000 донгов за коробку (50 штук) и являются популярным выбором для поклонения и демонстрации на алтаре во время Тет.

Хотя профессия изготовителя кунжутных крекеров сталкивается с трудностями из-за нехватки молодых людей, следующих этой профессии, такие семьи, как г-н Сюй или г-н Соль, по-прежнему настойчиво поддерживают огонь в деле, сохраняя традиционную красоту в каждом пирожном.

Каждый год в Тет кунжутные крекеры не только привносят знакомый вкус, но и символизируют связь и сохраняют дух сельской местности среди современной жизни.

Молодежь охотно фотографируется в честь праздника Тет у пагоды в старинном стиле.

В дни, предшествующие Тет, пагода Нам Сон в коммуне Хоа Чау, округ Хоаванг, Дананг становится привлекательным местом для молодежи.

Благодаря своей старинной архитектуре, красным черепичным крышам, рядам позолоченных домов и поэтическому пространству пагода напоминает декорации к историческим фильмам, привлекая множество людей, желающих сделать фотографии.

Г-жа Сюань Ви (24 года, район Хайчау) поделилась, что прохладная и солнечная погода в эти дни идеально подходит для фотосъемки в честь праздника Тет.

«Поэтический пейзаж пагоды Нам Сон помогает мне более отчетливо прочувствовать традиционную атмосферу Тет. Фотографирование здесь — это не только способ сохранить воспоминания, но и значимый для меня способ встретить Новый год», — сказал Ви.

Днем в храм приходит больше людей. Молодые люди носят традиционные аозай и модернизированные аозай ярких цветов, таких как красный, желтый и синий, которые оживляют мирное пространство. Многие люди также приносят с собой аксессуары, такие как конические шляпы, бумажные веера и мешочки с деньгами, чтобы добавить ярких моментов в свой фотоальбом, посвященный Тет.

Ле До Ня Фыонг (22 года, район Нгу Хань Сон) выбрала для своего фотоальбома, посвященного празднику Тет, концепцию «посещение храма в начале года».

«Просторное пространство и прекрасная архитектура пагоды Нам Сон помогают мне легко выбирать правильный ракурс для фотографий, не толкаясь. Более того, фотографии здесь также очень «горячие» в социальных сетях», — поделилась Фуонг.

Помимо фотографирования, многие люди также воскуряли благовония и молились о мире и счастье в новом году.