Неожиданные эффекты семян чиа при употреблении на завтрак

Для правильной работы пищеварительной системы взрослому человеку необходимо потреблять от 25 до 30 граммов клетчатки. На завтрак достаточно потреблять около 10 граммов клетчатки. По данным сайта о здоровье Verywell Health (США), всего 2 столовые ложки семян чиа могут обеспечить организм 10 граммами клетчатки.

Семена чиа помогают снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови

Семена чиа уникальны тем, что содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Эта клетчатка увеличивает объём стула и помогает удерживать воду, предотвращая запоры. Питательные вещества в семенах чиа также способствуют снижению уровня холестерина, контролируют уровень сахара в крови и уменьшают риск развития некоторых видов рака.

Семена чиа — хороший источник кальция, железа, магния, селена, тиамина и ниацина. В частности, альфа-линоленовая кислота в семенах чиа — это омега-3 жирная кислота, которая поддерживает здоровье сердца. Кроме того, семена чиа содержат растительный белок в количестве 17 граммов на 100 граммов.

Исследование, опубликованное в журнале «Food Science and Nutrition», показало, что омега-3, клетчатка и белок в семенах чиа способствуют снижению уровня триглицеридов и повышению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП. Кроме того, клетчатка, ненасыщенные жиры и фенольные соединения в семенах чиа замедляют всасывание крахмала в кровоток при попадании в кишечник, тем самым помогая контролировать уровень сахара в крови.

В частности, антиоксиданты, содержащиеся в семенах чиа, помогают нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить воспаление в организме. Многочисленные научные исследования также показали, что семена чиа содержат питательные вещества, способствующие профилактике рака поджелудочной железы, печени, толстой кишки и молочной железы.

Семена чиа обычно измельчают в порошок. Проще всего залить горячей водой, тщательно размешать и выпить. Вода из семян чиа имеет гелеобразную консистенцию благодаря содержанию растворимой клетчатки.

Растворимая клетчатка полезна для здоровья сердца, контроля уровня сахара в крови, улучшения пищеварения и снижения веса. Кроме того, семена чиа можно добавлять в смузи, выпечку и салаты, сообщает Verywell Health .