В районе Сюань Хоа в городе Хошимин подают знаменитый «рис для богатых». Какой известный ресторан отмечен звездой Мишлен?

Район Суанхоа включает в себя существующий район Во Тхи Сау и небольшую часть района 3 района 4 (район 3). После объединения площадь района Суанхоа превышает 2,2 ^км² , а население превышает 48 000 человек.

Знаете ли вы, что район Сюаньхоа славится своим «рисом для богатых»?

Соответственно, что касается названия места Сюаньхоа, в прошлом в районе Тандинь было 2 деревни, включая деревню Фухоа (сейчас в районе 1, на улице Тран Куанг Кхай до сих пор стоит руина общинного дома Фухоа) и деревню Суаньхоа (сейчас в районе 3, на улице Ли Чинь Тханг до сих пор стоит руина общинного дома Суаньхоа).

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Название местности Суанхоа возникло в 1880 году после упразднения ряда коммун и деревень, основанных в 1836 году династией Нгуен, и их замены новыми названиями. В результате деревня Тандинь была переименована в деревню Суанхоа, относящуюся к коммуне Бинь Чань Тхыонг, району 20.

Дом общины Тан Динь до сих пор также назывался домом общины Сюань Хоа. Дом был построен фасадом на запад, с видом на реку Нхиеулок, что в то время было очень удобно для речного судоходства.

После слияния район Сюаньхоа в Хошимине стал привлекательным местом для любителей гастрономии с известными ресторанами, известными гурманам уже на протяжении десятилетий. Среди них наиболее известен знаменитый обеденный ресторан по адресу Во Ван Тан, 138.

Этот ресторан известен как «ресторан для богатых в Хошимине», где цены варьируются от 60 000 до 200 000 донгов за порцию. Это выше, чем в других недорогих ресторанах района. Тем не менее, ресторан десятилетиями остаётся переполненным, поскольку, по словам постоянных клиентов, качество неразрывно связано с ценой.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Этот ресторан также ласково называют «Ba Beo», отчасти из-за полноватой внешности владелицы, Нгуен Тхи Ле Хоа. Однако она скончалась почти два года назад из-за тяжёлой болезни, оставив ресторан по наследству своим родственникам.

Господин Буй Ван Трунг (48 лет), единственный сын госпожи Хоа и её мужа, унаследовал любимый ресторан своей матери вот уже 40 лет. С девяти лет он помогает ей управлять рестораном под руководством матери. Кроме того, его отец также является мастером кулинарного искусства и передал ему свои знания, поэтому большинство блюд в этом ресторане не изменились.

Каждый день в ресторане по-прежнему подают 30–40 различных блюд, приготовленных разными способами: тушеными, жареными, томлеными, в виде супа... с использованием различных ингредиентов, таких как рыба, креветки, кальмары, мясо... По словам владельца ресторана, цены на блюда остаются неизменными уже много лет.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Этот ресторан передаётся по наследству уже три поколения, и его сын также помогает в управлении бизнесом. Каждый день господин Чунг, его родственники и десятки сотрудников с энтузиазмом обслуживают клиентов, которые поддерживают и наследуют бизнес его покойной матери.

Множество ресторанов, отмеченных звездами Мишлен

В районе Сюаньхоа представлен широкий выбор вегетарианских и невегетарианских блюд. Среди них есть множество известных вегетарианских ресторанов, вошедших в список Мишлен, например, Chay Garden.

Согласно гиду Мишлен, ресторан Chay Garden расположен на улице Во Ван Тан, в конце тихого переулка в самом центре оживлённого Хошимина. В этом вегетарианском ресторане подают вкусные и доступные блюда вьетнамской кухни, например, тушеные баклажаны с бананом и тофу.

«В старом доме есть зелёный дворик, идеально подходящий для изысканного ужина. Небольшие обеденные залы обставлены продуманно и привлекательно, а в одном из залов можно увидеть красочную фреску», — рекомендует гид Мишлен.

ФОТО: САД ЧАЙ

В этом, 2025 году, этот ресторан уже в третий раз включён в список «Bib Gourmand» Мишлен (рестораны с вкусной едой по доступным ценам). Кроме того, вегетарианские рестораны, такие как Hum, Bong Sung... в районе Суанхоа, также являются привлекательными гастрономическими направлениями, особенно для любителей растительной кухни.

Знаменитый ресторан Pho Bac Phu Gia в Хошимине расположен на улице Ли Чинь Тханг, также в районе Суан Хоа. Этот ресторан только что во второй раз получил награду Мишлен.

Г-н Нгуен Суан Чинь (39 лет), владелец ресторана Pho Phu Gia, и его брат унаследовали ресторан Pho Phu Gia своих родителей в 2014 году, почти 10 лет назад. Pho Phu Gia когда-то был знаменит в Ханое . Его дед по материнской линии в прошлом был шеф-поваром в ресторане отеля Phu Gia в Ханое и продавал его преимущественно французам.

ФОТО: КАО АН БЬЕН

Позже старик вернулся, чтобы открыть семейный ресторан фо на одной из улиц Ханоя. Его потомки постепенно переехали в Хошимин, чтобы начать бизнес и начать продавать семейное блюдо фо. «В 1997 году мои родители переехали в Сайгон, чтобы начать бизнес, открыв семейный ресторан фо на улице Нгуен Зуй Зыонг (район 5). Однако с местоположением возникло много проблем, поэтому в 2000 году мои родители решили продать землю в Ханое, чтобы купить этот дом, и с тех пор продают фо», — рассказал господин Чинь о ресторане фо, который также является домом его семьи на улице Ли Чинь Тханг.

Помимо вегетарианской и невегетарианской кухни, в районе Сюаньхоа посетители могут выбирать из множества блюд из разных стран, таких как корейская и японская кухня, а также богатые блюда из трех регионов: Северного, Центрального и Южного.

Какие рестораны в районе Сюаньхоа вам нравятся больше всего? Поделитесь ими с Тхань Ниеном в комментариях.