Улица Кау Дат — центральная улица, занимающая важное положение в городе Хайфон. Улица много раз меняла направление, и до сих пор она начинается от перекрестка Трай Линь, где пересекаются улицы Лач Трей, Ле Лой, То Хьеу, и продолжается до перекрестка Кау Дат, Хоанг Ван Тху, Тран Фу. Улица Кау Дат раньше принадлежала коммунам Зя Вьен и Ан Бьен, до освобождения города (в 1955 году) она относилась к району Га. Когда она впервые открылась, она была названа в честь генерал-губернатора Индокитая Пон Дума (авеню Поль Думер). Однако в то время жители Хайфона называли ее улицей Кау Дат. В 1946 году улица была названа бульваром Хо Ши Мина . В 1954 году улица была переименована в Тран Хынг Дао. В 1963 году она снова стала называться Кау Дат и остается таковой по сей день.

Согласно книге «Энциклопедия топонимов Хайфона», улица называется Кау Дат потому, что в прошлом между двумя деревнями Ан Бьен и Зя Вьен протекал небольшой ручей Лием Кхе, приток реки Тамбак, впадающей в реку Кам. Этот ручей был предшественником канала Боннал, прорытого в 1885 году. Через ручей, в районе нынешнего цветочного магазина, был небольшой бамбуковый мост, поверхность которого была покрыта землей, поэтому люди называли его Кау Дат. Название улицы произошло от этого. Позже французы заменили земляной мост железным, названным мостом Думе. В 1925 году при заполнении канала Боннал железный мост был убран.

Улица Кау Дат выделяется двумя рядами фиолетовой лагерстрёмии. Фото: VU LAM

Хотя длина улицы Кау Дат составляет всего около 650 метров, это очень оживлённая улица с высокой плотностью населения и множеством известных товаров. Её также называют улицей импортных товаров. Многие предприниматели, начавшие торговать золотом, серебром и драгоценными камнями из этой земли, построили свою карьеру, сделали себе имя и добились признания в этой отрасли. Прогуливаясь по улице, вы увидите, как золотые лавки расположены рядом друг с другом, сверкая типичными для портового города богатыми лицами. Владельцы магазинов с огромным энтузиазмом представляют качественные товары и престижные бренды, которыми владеют. Г-жа Нгуен Ле Чан, родившаяся и выросшая в этом районе, отметила, что, говоря о старой улице Кау Дат, невозможно не упомянуть книжный магазин «Май Линь» – «золотую колыбель» для писателей и их произведений прошлого. Это одновременно книжный магазин и издательство, настоящая революционная база. Она не могла скрыть своих эмоций, рассказывая о славном прошлом Кау Дат – земли, пережившей множество бомбардировок, но взращивавшей и оберегавшей патриотов в своих сердцах.

Прогуливаясь по улице Кау Дат, я с удивлением и интересом слушал интересные истории в каждом магазине о происхождении того или иного бренда. Местные жители всегда гордятся вкусными блюдами премиум-класса, которые производят сильное впечатление на весь район. Не только жители Хайфона, но и туристы со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться ими и купить что-нибудь вкусненькое. Мои друзья из Хошимина, Ханоя, Куангниня... приезжая в портовый город, часто просят отвезти их попробовать рисовую лапшу Ba Cu. Меня не удивляют эти просьбы, ведь этот адрес любим, узнаваем и популярен среди любителей путешествий. Ba Cu's Rice Noodles – один из первых магазинов рисовой лапши в Хайфоне, работающий уже более 50 лет. Заходя в ресторан, люди сразу ощущают насыщенный вкус моря, пленяющий своим видом и ароматом. После долгого ожидания, когда официант приносит еду, посетители сразу же обращают внимание на цвет крабовой лапши в миске. Каждая коричневая лапша отличается характерной жевательной текстурой и восхитительным вкусом, сочетающимся с насыщенным сладким вкусом креветок, морского краба, лука и свиных шкварок... Поскольку это уважаемый ресторан , посетителей здесь довольно много. Если прийти в час пик, может не хватить свободных мест.

Под фиолетовыми деревьями Лагерстрёмии мне очень хорошо знаком образ женщин, стоящих, машущих руками, улыбающихся, приглашающих прохожих купить жареные пирожки. Когда я впервые узнал улицу Кау Дат, когда я пошел покупать жареные пирожки, я с любопытством спросил, почему лотки на другой стороне, а этот - жареные пирожки Ба Лан? Продавщица улыбнулась и ответила: "Я не знала, что это известная улица сладостей, в том числе жареные пирожки Ба Лан". Жареные пирожки Ба Лан уже давно стали брендом. Большинство людей, продающих здесь, не пекут пирожные, и Ба Лан больше не делает пирожные, делают только ее дети и внуки. И все покупают пирожные, чтобы продать их там. Потому что в прошлом улица Кау Дат была полна детей чиновников и богатых торговцев, поэтому каждое блюдо должно было быть действительно вкусным, особенным, даже закуски, если они не были действительно вкусными, как они могли продавать людям, которые были и богатыми, и гурманами, и придирчивыми.

Госпоже Лан пришлось немало потрудиться, чтобы замесить тесто и приготовить жареные лепёшки с тонкой, ароматной, хрустящей корочкой и нежной начинкой. Её жареные лепёшки были лёгкими в употреблении и нежирными. В то время она заворачивала жареные лепёшки в листья, но теперь для удобства люди кладут их в пластиковые коробки. Раньше покупка жареных лепёшек на улице Кау Дат в качестве подарка считалась роскошью. В наши дни экономическая жизнь развивается, здесь много ресторанов и вкусной еды, но гости со всего мира, приезжающие в Хайфон поиграть или попутешествовать, по-прежнему останавливаются у госпожи Лан, чтобы купить жареные лепёшки. Кроме того, говоря о лепёшках с улицы Кау Дат, нельзя не упомянуть лунные лепёшки. Жареные лепёшки покупают круглый год, а особенно в праздничные дни. Если вы впервые окажетесь на улице Кау Дат в оживлённый день, когда люди и машины приезжают за лунными лепешками, вы, несомненно, будете удивлены необычной привлекательностью пекарни Dong Phuong. Я стоял там, ошеломлённый, и передо мной длинная очередь людей, выстроившаяся от пекарни до конца улицы. Несмотря на пыль, шум и суету, они всё равно терпеливо ждали своей очереди, чтобы купить пакетик лунных пряников «Донг Фыонг». В часы пик им иногда приходилось ждать полдня. И всё же каждый год я видел, как эта давка и суматоха повторялась.

Улица Кау Дат по-прежнему таит в себе много интересного и захватывающего, если кто-то хочет учиться и идти против течения. Облик улицы переплетается с великолепием времен, прекрасными культурными ценностями и знаками, драгоценными традиционными ремёслами. Со временем эта небольшая улочка сильно изменилась, ряды фиолетовых лагерстрёмий, раскинувшиеся по крыше улицы, появились лишь в последние годы. Всегда есть начало, за которым следует продолжение. Возможно, отныне улица Кау Дат будет иметь больше особенностей, когда люди запомнят её и захотят назвать уникальным именем. Я хочу добавить к улице Кау Дат название «Улица фиолетовой лагерстрёмии». Кажется, именно этот фиолетовый зонтик делает улицу более цельной и красивой. В городе «Красный Ярко-Яркий» люди выбирают не пламенные цветы, а фиолетовые лагерстрёмии для посадки в Кау Дат. По моему личному мнению, этот выбор совершенно уместен. Очаровательный фиолетовый цвет подходит для района, хранящего множество воспоминаний. Цветок, одновременно смелый и элегантный, изящный и глубокий, как и улица, в которой он укореняется и благодаря которой растёт каждый день. Цветок с пурпурными глазами пробуждает в людях столько воспоминаний, столько историй, столько путей развития, совершенствования и обретения ценности жизни...

Заметки ТРАН НГОЦ МЙ