Хотя оба острова претендуют на включение в список национального нематериального культурного наследия, Пхо Нам Динь только что «обогнал» Пхо Ханой и был включен в список национального нематериального культурного наследия.
Это Решение № 2326/QD-BVHTTDL Министерства культуры, спорта и туризма, подписанное министром Нгуен Ван Хунгом, об объявлении списка национального нематериального культурного наследия народных знаний Нам Динь Фо.
Таким образом, «Фо Нам Динь» был официально включен Министерством культуры, спорта и туризма в Список национального нематериального культурного наследия в форме народных знаний, отвечающий всем следующим критериям: репрезентативный, выражающий общинную и местную идентичность; отражающий культурное разнообразие и творчество человека, передаваемый по наследству многими поколениями; способный к восстановлению и долгосрочному существованию; согласованный общиной, добровольно выдвинутый и взятый под охрану.
В Постановлении указано, что председатели Народных комитетов всех уровней, на территории которых имеются объекты нематериального культурного наследия, указанные в вышеуказанном списке, в пределах своих задач и полномочий осуществляют государственное управление в соответствии с положениями законодательства о культурном наследии.
Ранее Ханой и Намдинь уже подавали заявки на включение приготовления фо в эти два региона в список национального нематериального культурного наследия. Однако на этот раз в список попал только фо из Намдиня.
Родиной фо считается Намдинь. Фо, популярное блюдо во вьетнамской кулинарной культуре, любимо многими людьми не только в стране, но и во многих странах мира.
Со временем фо стал гордостью Нам Диня, подтвердив ценность его кулинарного бренда уникальными особенностями, которые проявляются на этапе приготовления, выбора ингредиентов и продуктов питания, в способе изготовления типичной лапши фо, а затем на этапах обработки, завершающихся созданием восхитительной порции фо, гарантирующей вкус и питательную ценность...
Тот факт, что «Фо Нам Динь» стал национальным нематериальным культурным наследием, является первоначальным основанием для подачи правительством в Организацию Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) ходатайства о рассмотрении и включении «Фо Нам Диня» в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
Исходя из этого, предлагать решения по сохранению и популяризации ценности нематериального культурного наследия «Фо Нам Динь»; продолжать содействовать пропаганде и продвижению кулинарного культурного наследия «Фо Нам Динь»; усиливать государственное управление наследием.
В то же время повысить роль и ответственность органов власти всех уровней, кулинарных организаций, ассоциаций и сообщества в сохранении и защите ценности бренда и уникальных кулинарных продуктов земли и народа Нам Диня.
В настоящем объявлении в список национального нематериального культурного наследия наряду с лапшой Нам Динь фо также включены народные знания о лапше Куанг.
Таким образом, на сегодняшний день в кулинарном отношении Вьетнам имеет в общей сложности 4 национальных нематериальных культурных наследия, включая Нам Динь Фо, народные знания о лапше Куанг, приготовление рыбного соуса Нам О и приготовление рыбного соуса Фукуок.
Источник
Комментарий (0)