Выращивание свиней с использованием порошка зеленого чая в Тхай Нгуене. Насколько здоровы и красивы свиньи, насколько вкусно их мясо, что вызывает любопытство у людей?

Продвижение использования зеленого чая в животноводстве

В последние годы многие хозяйства провинции Тхай Нгуен смело исследовали, тестировали и добавляли крахмал из листьев зелёного чая в рацион свиней. Это применение дало замечательные результаты во многих свиных стадах.

Согласно многочисленным опубликованным исследованиям, зелёный чай содержит множество питательных веществ, включая полифенолы, полисахариды, сапонины, витамины и минералы. Влияние зелёного чая на свиноводство при разных дозировках будет по-разному сказываться на росте и качестве мяса.

В частности, полифенолы в зеленом чае способны уменьшить общее количество жира в организме (жир на животе, жир на спине, висцеральный жир) и уменьшить среднюю толщину жира на спине.

Полифенолы могут снижать накопление холестерина в организме, поскольку он влияет на здоровье скота и потребителей. Кроме того, порошок из листьев зелёного чая может улучшить цвет свинины, что является одним из показателей её качества.

Добавление порошка листьев зеленого чая в рацион свиней может повлиять на долю незаменимых аминокислот в мышцах свиньи, у мышц хорошего качества эта доля может достигать 40%.

Научно-исследовательская тема «Выращивание свиней на мясо с использованием натурального корма с добавлением порошка из листьев зеленого чая Тай Нгуен» является научной исследовательской темой Университета сельского и лесного хозяйства Тай Нгуен, реализуемой с декабря 2023 года в некоторых населенных пунктах провинции.

Для реализации темы исследования исследовательская группа из Университета сельского и лесного хозяйства Тхай Нгуен развернула экспериментальную модель на местных черных свиньях в домашнем хозяйстве г-на Дуонг Ван Хай и коммерческих иностранных свиньях в домашнем хозяйстве г-жи Нгуен Тхи Лиеу (деревня Дык Хоа, коммуна Тхинь Дык, город Тхай Нгуен) с общим количеством свиней 72.

После 9 месяцев внедрения первоначальные результаты оценки показали, что у свиней, выращенных на натуральном корме с добавлением ингредиентов зеленого чая, повысился иммунитет, сократились распространенные заболевания пищеварительного тракта и повысилось качество свинины.

На основании этих результатов Народный комитет района Дайту недавно скоординировал работу с Департаментом науки и технологий университета Тхай Нгуен и Университетом сельского и лесного хозяйства Тхай Нгуен для организации обучения и предоставления технического руководства по апробации модели выращивания свиней на мясо с использованием натурального корма с добавлением порошка из листьев зелёного чая Тхай Нгуен в двух семьях коммуны Тан Линь. Это домохозяйства господина Чан Дык Миня (Гамлет 4, коммуна Тан Линь, район Дайту) и господина Хуа Ван Маня (Гамлет 6, коммуна Тан Линь, район Дайту). Каждое хозяйство будет проводить эксперименты по выращиванию 50 свиней на мясо в течение 6 месяцев.

Семьи, участвовавшие в модельном эксперименте, были проинструктированы о методах смешивания и сочетания натуральных продуктов, в которых порошок из листьев зеленого чая Thai Nguyen составляет 3%, остальное - рисовые отруби, кукурузные отруби, соевые бобы, минералы, поливитамины, другие пищевые ингредиенты, ферментированные пробиотиками... Порошок зеленого чая получают из сушеных чайных листьев, затем измельчают, а затем добавляют в натуральные кормовые ингредиенты для свиней.

Создание бренда свинины с зеленым чаем — нового фирменного блюда в Тай Нгуене

Семья г-на Данг Ван Нгу, директора кооператива Green Livestock Cooperative (Pha Residential Group, район Лыонг Сон, город Сонг Конг, провинция Тхай Нгуен), является одним из крупных свиноводов в городе Сонг Конг. Он рассказал, что, стремясь обеспечить потребителей чистыми, безопасными и качественными продуктами без использования антибиотиков, он задумал найти способ снизить содержание антибиотиков в продуктах питания, поступающих на рынок.

Именно поэтому г-н Нгу принял смелое решение не использовать антибиотики в животноводстве для повышения устойчивости свиней. Спустя 4 года г-н Нгу добился успеха, используя этот инновационный метод.

Наряду с этим, недавно экономический департамент города Сонгконг совместно с Университетом сельского и лесного хозяйства имени Тай Нгуена организовал внедрение пилотной модели выращивания свиней на мясо с использованием натурального корма с добавлением ингредиентов зеленого чая Тай Нгуен на семейной ферме г-на Нгу. Экспериментальная модель была проведена на стаде из 29 свиней. Корм ​​свиней состоял исключительно из натуральных продуктов, включая рисовые и кукурузные отруби, сою, мультивитамины, ферментированные пробиотиками в сочетании с порошком зелёного чая (3%).

По словам г-на Нгу, когда город внедрил эту модель, его семья её горячо поддержала. Хотя она тестировалась всего почти месяц, он уже увидел некоторые результаты, включая более здоровых свиней и улучшение работы пищеварительной системы.

Более того, использование порошка зеленого чая в качестве добавки к корму для свиней также помогает местным жителям потреблять чай, поскольку Сонгконг — это место, где имеется доступное сырье для зеленого чая.

В беседе с PV Dan Viet г-н Нго Куанг Ба, глава Департамента сельского хозяйства города Сонгконг, сказал: Когда Департамент науки и технологий совместно с Университетом сельского и лесного хозяйства имени Тхай Нгуена обратился к ним с предложением о проекте выращивания свиней с использованием порошка зеленого чая, экономический департамент посоветовал руководству города в ходе процесса обучения семьи и непосредственного ознакомления с моделью выпустить документы, обязывающие коммуны и районы подсчитывать домохозяйства, имеющие право на участие в этой программе.

На данный момент в городе Сонгконг для участия в модели зарегистрировано 12 домохозяйств. Однако, по результатам фактического опроса, только одно домохозяйство имеет право участвовать в этой модели — семья г-на Нгу.

«В связи с этим мы пригласили Университет сельского и лесного хозяйства имени Тхай Нгуена и специалистов Департамента науки и технологий провести непосредственное обучение фермеров, чтобы они могли освоить процесс приготовления кормов для нового экспериментального стада свиней. Согласно предварительным оценкам, глава домохозяйства и департаменты активно сотрудничали. Однако необходимо также осуществлять мониторинг в ходе процесса, чтобы оценить конкретный уровень эффективности, на основе которого модель будет воспроизводиться в городе», — сообщил г-н Ба.

По словам главы сельскохозяйственного департамента города Сонгконг, данная модель, если ее воспроизвести, станет одним из условий повышения стоимости свинины, сокращения использования антибиотиков в свиноводстве в частности и в животноводческой отрасли в целом, а также повышения стоимости чайных деревьев, что будет способствовать созданию бренда свинины с зеленым чаем — нового фирменного блюда в Тхай Нгуене.