Повышение добавленной стоимости вьетнамских пряностей.

Согласно данным VPSA, в июле 2024 года Вьетнам экспортировал 21 771 тонну различных видов перца, в том числе 19 371 тонну черного перца и 2 400 тонн белого перца. Общая стоимость экспорта перца в июле 2024 года достигла 129,9 млн долларов США, из которых на черный перец пришлось 112,2 млн долларов США, а на белый перец — 17,7 млн ​​долларов США. По сравнению с июнем объем экспорта снизился на 22,7%, а стоимость — на 7,9%. По сравнению с аналогичным периодом июля 2023 года объем экспорта увеличился на 43,7%, а стоимость — на 128,9%.

За первые семь месяцев года экспорт перца достиг 164 357 тонн, включая 145 330 тонн черного перца и 19 027 тонн белого перца. Общая стоимость экспорта составила 764,2 млн долларов США, из которых на черный перец пришлось 652,0 млн долларов США, а на белый перец — 112,2 млн долларов США.

Среди специй корица является вторым по стоимости экспортным товаром после черного перца, и Вьетнам также лидирует на мировом рынке по объему производства. За последние шесть месяцев Вьетнам экспортировал почти 45 000 тонн корицы на общую сумму 127 миллионов долларов США. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года объем экспорта увеличился на 3,9%, но стоимость снизилась на 1,8%. Основными экспортными рынками являются Индия, США и Бангладеш…

Что касается звездчатого аниса, г-жа Лиен отметила, что Вьетнам занимает второе место в мире по производству звездчатого аниса (после Китая), занимая площадь в 55 000 гектаров и произведя 22 000 тонн цветков звездчатого аниса в 2023 году. Звездчатый анис — растение с высокой экономической ценностью, продукты которого широко используются во многих областях, таких как медицина, ароматизаторы, кулинария и ремесла.

В июле 2024 года Вьетнам экспортировал 1662 тонны звездчатого аниса, получив прибыль в размере 7,8 млн долларов США, что на 7,4% больше по сравнению с июнем. Основным экспортным рынком для звездчатого аниса была Индия, на которую пришлось 1062 тонны, или 63,9% от общего объема. За первые семь месяцев 2024 года Вьетнам экспортировал 8685 тонн звездчатого аниса на общую сумму 41,9 млн долларов США. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем экспорта увеличился на 5,1%, но стоимость экспорта снизилась на 17,1%.

Помимо перца, корицы и звездчатого аниса, во Вьетнаме произрастает множество других пряных растений, которые также обладают потенциалом для развития. В стране насчитывается около 68 100 гектаров под выращивание перца чили, а ежегодное производство сушеного перца чили составляет около 100 000 тонн.

Согласно предварительным статистическим данным Вьетнамской ассоциации производителей перца (VPA), в июле 2024 года страна экспортировала 697 тонн перца чили, получив доход в размере 1,6 миллиона долларов. По сравнению с предыдущим месяцем объем экспорта снизился на 14,5%.

Вьетнам является одним из ведущих мировых поставщиков пряностей, его экспортная выручка составляет приблизительно 1,5 миллиарда долларов США в год. (Фото: VNA)

В целом, за первые семь месяцев года общий объем экспорта перца чили по всей стране достиг 8 023 тонн, что на 3,5% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Из них азиатский рынок по-прежнему играет ведущую роль, экспортировав 7 727 тонн (на 2,1% больше, чем за тот же период 2023 года); американский рынок – 143 тонны (рост на 123,4%); европейский рынок – 80 тонн; и африканский рынок – 73 тонны.

Что касается имбиря и куркумы, данные VPA также показывают, что экспорт имбиря, куркумы и других специй за первые шесть месяцев года достиг 17 280 тонн на сумму 33 миллиона долларов США, что на 33,6% меньше по объему, но на 5,1% больше по стоимости по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Основными экспортными рынками для вьетнамского имбиря и куркумы являются Индия (6 635 тонн, что составляет 38,4%), Бангладеш (3 561 тонна, что составляет 20,6%) и Индонезия (1 396 тонн, что составляет 8,1%).

В настоящее время Вьетнам занимает третье место в мире по поставкам и переработке специй после Индии и Китая, при этом вся вьетнамская индустрия специй насчитывает 14 заводов, оснащенных передовыми технологиями переработки.

Необходимо увеличить экспортную стоимость продукции пряной промышленности.

Наряду с развитием индустрии специй, у индустрии перца также появляется возможность увеличить свою экспортную стоимость по мере роста мирового спроса на этот товар. Предприятия ожидают, что перец снова станет товаром с оборотом в миллиард долларов. Это открывает возможности для вьетнамских компаний, но также создает проблему повышения качества и сосредоточения внимания на предварительной обработке и производстве для удовлетворения рыночных требований. Основными экспортными рынками для вьетнамских специй являются США, Европейский Союз, Индия и Китай.

Г-н Тран Ван Хиеу, директор компании Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, отметив, что страна обладает преимуществами в развитии производства специй, в настоящее время вьетнамские специи экспортируются на многие рынки, что создает возможности для расширения сбыта, но также сопряжено с трудностями. В частности, на каждом рынке действуют свои правила и стандарты для сельскохозяйственной продукции, поэтому вьетнамским производителям приходится адаптироваться, чтобы экспортировать свою продукцию на множество рынков.

Кроме того, экспортные процессы на такие рынки, как Европа, показывают, что, помимо импорта свежих и необработанных сельскохозяйственных специй, партнеры также нуждаются в большем количестве переработанных, смешанных и органических специй для удовлетворения разнообразных кулинарных потребностей, в том числе потребностей мусульманских общин и т.д.

Заместитель генерального директора компании Simexco Dak Lak Import-Export Company, г-н Тай Ань Туан, заявил: «Мы напрямую взаимодействуем с фермерами и помогаем им внедрять экологически чистые методы производства на всех этапах посадки и выращивания. Кроме того, у нас есть перерабатывающие, стерилизующие и другие объекты, соответствующие стандартам инспекционных органов и пригодные для экспорта на требовательные рынки».

Завод способен производить 30-40 тонн готового перца в день и экспортировать 7000-10000 тонн перца в год в США, ЕС, страны Ближнего Востока и многие другие страны. Процесс обработки и подготовки продукции очень строгий; начиная с этапа приема сырья, завод должен проверять его качество, чтобы гарантировать чистоту и отсутствие остатков пестицидов.

Сотрудничество с фермерами для обеспечения устойчивого производства, а также инвестиции в современные технологии и оборудование для повышения ценности продукции и удовлетворения растущих потребностей импортеров способствуют увеличению экспортной стоимости перца в частности и вьетнамской индустрии специй в целом.

Заместитель директора Департамента защиты растений Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов г-н Нгуен Куи Дуонг заявил: «Устойчивое производство имеет важное значение для экспорта в такие страны, как ЕС. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов, а также Ассоциация производителей перца и, особенно, предприятия должны принять участие в соблюдении новых правил ЕС».

На долю Вьетнама приходится более 40% мирового производства перца и более 60% его экспортного рынка. Однако эта специя по-прежнему в основном экспортируется в сыром виде. Вьетнамским предприятиям необходимо инвестировать в переработку перца, чтобы удовлетворить потребности различных рынков и еще больше увеличить экспортную стоимость перца в частности и индустрии специй в целом.

Лидеры VPSA также предложили Министерству сельского хозяйства и развития сельских районов разработать соответствующие решения для обеспечения устойчивого развития вьетнамского производства перца. Что касается коричной промышленности, то во Вьетнаме отсутствует национальная стратегическая направленность на устойчивое развитие; не хватает механизмов для проведения исследований, позволяющих оперативно реагировать на рыночные потребности. Между тем, проблема остатков химических веществ от гербицидов и пестицидов в коре корицы по-прежнему сохраняется...