
Чрезмерное накопление жира приводит к ожирению (иллюстрация).
Жиры делятся на три типа: трансжиры, ненасыщенные жиры и насыщенные жиры. Трансжиры — это вредные жиры, опасные для здоровья, которые часто содержатся в жареной пище, переработанных продуктах быстрого приготовления или выпечке.
Насыщенные и ненасыщенные жиры могут быть полезны при правильном употреблении.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что взрослым следует ограничить общее потребление жиров до 30% или менее.
Детям в возрасте 2 лет и старше следует употреблять преимущественно ненасыщенные жиры, при этом насыщенные жиры должны составлять не более 10% от общего потребления энергии, а трансжиры — не более 1% от общего потребления энергии как из упакованных продуктов, так и из продуктов животного происхождения.
7 предупреждающих знаков
Доктор Нгуен Суан Туан, преподаватель медицинского и фармацевтического факультетов Вьетнамского национального университета в Ханое , указывает на тревожные признаки избытка жировых отложений в организме. В частности:
- Вздутие живота и газы : Организм с трудом расщепляет жиры, из-за чего они дольше ферментируются в желудке. Это приводит к отрыжке, вздутию живота и его растяжению.
Некоторые продукты с высоким содержанием жира также содержат много клетчатки, которая может создавать нагрузку на пищеварительную систему, особенно при употреблении в больших количествах.
- Набор веса : Избыток калорий приводит к увеличению веса, независимо от того, потребляете ли вы много жиров, белков или углеводов. Поскольку жиры содержат больше калорий, они с большей вероятностью вызывают избыток энергии, чем белки или углеводы.
- Повышенный уровень холестерина : Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, сыре и переработанном мясе, как правило, повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Людям с высоким уровнем холестерина в крови следует изменить свой рацион, чтобы уменьшить потребление вредных жиров.
- Диарея : Когда жирная пища плохо усваивается, толстый кишечник может вырабатывать избыток жидкости, что приводит к диарее. Жидкий стул иногда бывает вызван не только диетой с высоким содержанием жиров, но и недостатком клетчатки.
Клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, помогает регулировать работу кишечника и способствует его регулярному опорожнению.
- Вялость : Хотя организм сжигает жир для получения энергии, диета с высоким содержанием жиров легко может привести к ощущению вялости. Насыщенные и трансжиры могут вызывать воспаление, повышенную утомляемость и другие симптомы.
- Неприятный запах изо рта : Люди, придерживающиеся диеты с высоким содержанием жиров и одновременно снижающие потребление углеводов, как правило, имеют неприятный запах изо рта.
При недостатке углеводов организм переключается на использование жира в качестве основного источника энергии. В результате этого процесса образуются кетоны, что приводит к неприятному запаху изо рта. Чистка зубов несколько раз в день помогает уменьшить запах.
- Плохой сон : Жиры долго перевариваются. Во время сна организм естественным образом замедляет пищеварение. Поэтому люди, которые потребляют слишком много жиров, испытывают трудности с засыпанием.

Мононенасыщенные жиры в большом количестве содержатся в таких продуктах, как авокадо, оливковое масло и орехи (иллюстрация).
Используйте жиры правильно.
По словам доктора Туана, некоторые полезные жиры благотворно влияют на здоровье и необходимы для него.
В частности, мононенасыщенные жиры в большом количестве содержатся в таких продуктах, как авокадо, оливковое масло и орехи, например, грецкие орехи и миндаль. Многочисленные исследования показали, что этот тип жиров снижает уровень вредного холестерина, одновременно повышая уровень полезного холестерина.
Еще один тип полезных жиров — полиненасыщенные жиры, которые в большом количестве содержатся в таких видах рыбы, как лосось, скумбрия, сельдь и тунец.
Полиненасыщенные жиры бывают двух основных типов: омега-3 и омега-6. Доказано, что они уменьшают воспаление и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, жиры, содержащиеся в животных жирах, таких как говяжий, куриный или свиной жир, хотя и потенциально способствуют увеличению веса и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, все же необходимы для хорошего здоровья. Для оптимального здоровья их следует употреблять в умеренных количествах.
Рыба и морепродукты содержат ненасыщенные жиры и имеют низкое содержание холестерина, что делает их хорошей альтернативой мясу животных в диетах для похудения.
Масличные семена являются хорошим источником омега-3, омега-6 и витамина Е. Однако семена высококалорийны, поэтому ежедневно следует употреблять лишь небольшое количество.
Доктор Туан отметил, что при включении жиров в ежедневный рацион ключевое значение имеет умеренность. Хотя полезные жиры приносят пользу, их чрезмерное потребление может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем.
Источник: https://tuoitre.vn/kiem-tra-dau-hieu-canh-bao-co-the-thua-chat-beo-2024080822472596.htm







