Откройте для себя органическую ферму хризантем с чрезвычайно строгим процессом

Любительское органическое земледелие

Несмотря на то, что молодой человек Хоанг Минь Тхань окончил Университет транспорта, он по-прежнему горячо любит сельское хозяйство. Эта любовь зародилась ещё в юном возрасте и крепла с годами, по мере того как он перенимал знания и вдохновение от своей матери (агроинженера). С этой страстью Тхань принял решение, удивившее всех: уехать из города и вернуться в деревню, чтобы заняться фермерством.

Понимая, что травяные чаи пользуются всё большей популярностью у потребителей, Тхань загорелся идеей создания собственного бренда. В 2020 году, после периода подготовки и тестирования, был основан кооператив Riti, директором которого является Тхань, специализирующийся на выращивании органических хризантем.

Для создания качественной продукции и обеспечения соответствия требованиям организаций по органической сертификации кооператив перенес район выращивания из коммуны Ниньтьен (город Ниньбинь ) в деревню Бай коммуны Сонлай (район Нхокуан, Ниньбинь), чтобы избежать негативного воздействия со стороны близлежащих неорганических территорий.

Освоив новую землю, кооператив ужесточил управление на всех этапах, установил стандартные ограждения, прорыл систему каналов для изоляции от окружающей территории. Площадь обрабатываемых земель также была расширена почти до 2,5 гектаров.

Г-н Тхань рассказал, что, переключившись на сельское хозяйство, он сразу же занялся органическим производством — довольно новым видом, требующим больших знаний, точности и терпения, поэтому задача была не из лёгких. Кроме того, этот вид производства требует больших затрат, что приводит к росту продажной цены продукта и затрудняет конкуренцию на рынке, в то время как бренд кооператива всё ещё малоизвестен многим.

Несмотря на это, члены кооператива настойчиво внедряли технологию выращивания, готовые при необходимости приглашать клиентов посетить производство. Благодаря этому сырые и переработанные хризантемы кооператива привлекают всё больше внимания потребителей и заказов.

Получить органический сертификат сложно, сохранить его еще сложнее

Поставка качественной продукции на внутренний рынок не удовлетворила молодого, энергичного и амбициозного человека, такого как Тхань. Органический хризантемовый чай под брендом Riti должен выйти на зарубежные рынки.

Эта идея быстро воплотилась в жизнь, когда кооператив направил все свои ресурсы и усилия на поддержание полученного сертификата органического стандарта и стремление к получению международного сертификата органического производства. Это было непросто, учитывая чрезвычайно строгие требования. Органический сертификат необходимо переоценивать каждые два года, иначе он будет аннулирован. Поэтому каждый этап производства находится под строжайшим контролем.

Что касается саженцев, если кооператив не может поддерживать сорта, выращенные на сертифицированной органической территории, он может использовать только сорта, приобретенные у предприятий с аналогичной органической сертификацией. В противном случае он должен закупить сорта с неорганических территорий, которые не могут быть использованы напрямую, а должны быть переведены на буферную зону кооператива, а через год – на органическую.

Что касается удобрений, категорически не используйте химические удобрения. Даже органические микробные удобрения, лицензированные в соответствии со стандартами, не соответствующими стандартам органического земледелия 11041-2:2017, не могут использоваться на сельскохозяйственных угодьях кооператива.

Чтобы решить эту проблему, кооператив построил отдельную зону для производства удобрений, где коровий навоз компостируется аэробным методом (компост). Через 40–45 дней компост разложится и приобретет кофейный цвет. Часть компоста будет использована для улучшения почвы, а часть – для выращивания дождевых червей. Смешивание компостированного навоза и навоза дождевых червей для сельскохозяйственных культур помогает кооперативу максимально эффективно использовать высокотемпературные (30–80 градусов Цельсия в компосте) и низкотемпературные (10–30 градусов Цельсия в навозе дождевых червей) микроорганизмы для борьбы с патогенами в почве, сводя к минимуму количество вредителей и использование пестицидов. В районах с недостатком фосфора или низким pH вместо простого удобрения используется удобрение на основе плавленого фосфата Ниньбинь (использование плавленого фосфата Ниньбинь разрешено в районах органического земледелия).

В борьбе с вредителями кооператив придерживается принципа «захвата пространства», используя полезные грибы и бактерии для подавления вредных. Для борьбы с мучнистыми червецами и тлями кооператив будет использовать божьих коровок. Для уничтожения трипсов, прячущихся в цветах, будут использоваться холодная сушка и проветривание. Для борьбы с корневой гнилью, вызываемой бактериями, используются антагонистические грибы. Кооператив максимально размножает микроорганизмы в вермикомпосте (питая их патокой и насыщая кислородом), а затем подает их на поля по трубам капельного орошения, где они впитываются в почву и подавляют рост бактерий.

Что касается водных ресурсов, кооператив вырыл систему прудов для сбора и подачи воды в окружающий канал, чтобы избежать рисков, вызванных остатками пестицидов, сбрасываемыми в источник воды близлежащими домохозяйствами.

По словам г-на Тхань, получить органический сертификат сложно, но поддерживать его ещё сложнее. Поэтому без решимости и упорства это будет непросто. В настоящее время, несмотря на получение вьетнамского органического сертификата, кооператив продолжает отбирать образцы для анализа в соответствии со стандартами Министерства сельского хозяйства США (USDA) и JAS... с использованием более 1000 активных ингредиентов для получения этих сертификатов и поставки продукции на требовательные рынки.

«Получение органической сертификации — это не гонка за достижениями или наращивание репутации, ведь получить её очень сложно и стоит больших денег. Тем не менее, кооператив всё равно делает это, чтобы восстановить производство лечебного чая на более высоком уровне. В то же время, это подтверждает, что Ниньбинь в частности и Вьетнам в целом вполне способны производить продукцию мирового уровня», — заявил г-н Тхань.