Расположенный в самой южной части страны, Камау — плодородная земля с вековыми лесами, морями и реками. Разнообразная экосистема в сочетании с изобретательностью и креативностью местных жителей создала уникальную кулинарную культуру, которую посетители, попробовавшие, навсегда запомнят.

Краб Нам Кан, знаменитое фирменное блюдо Камау.

Самая разнообразная экосистема

Мало найдется мест, где природная картина столь же полна красок, как на мысе Камау. Посетив Камау, вы сможете покататься на лодке по мангровым лесам в У Минь Ха, понаблюдать за рыбалкой в ​​лагуне Тхи Туонг, известной как «озеро в центре дельты», или понаблюдать за стаями аистов.

Исследуя обширные мангровые леса Камау, вы исследуете вторую по разнообразию экосистему в мире после тропических лесов Амазонки в Южной Америке. В этом месте произрастают сотни видов деревьев, обитают сотни видов рыб, креветок и десятки видов животных, а посетители почувствуют дикую природу, чистый воздух и захватывающую дух красоту.

Благодаря богатству природы и умеренному экваториальному климату с двумя ярко выраженными сезонами дождей и засухи, разнообразию культуры, поскольку здесь проживают многие этнические группы, такие как кинь, кхмеры, хоа... Камау создал простую, но привлекательную кулинарную культуру, демонстрирующую культурный обмен с помощью интересных смешанных блюд, таких как вермишелевый суп, острая рисовая лапша и крабовый вермишельный суп.

Кухня Камау — квинтэссенция земли

«Деликатесы и странные вещи» в Камау кажутся бесконечными благодаря параллельному существованию двух пресноводных и мангровых экосистем, что дарит туристам чрезвычайно насыщенные впечатления от путешествий.

Если у вас есть возможность посетить национальный парк У Минь Ха, первое блюдо, которое стоит попробовать туристам, — это жареная рыба-змееголов. Жители Камау особенно любят блюда, приготовленные на гриле, вплоть до того, что существует поговорка: «сначала жареные, потом обжаренные, потом обжаренные, а в-четвертых отваренные», в которой гриль — это способ приготовления блюд, зародившийся во времена освоения Камау, способ приготовления блюд, который не слишком изыскан и утончен, но при этом сохраняет свежий вкус ингредиентов.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом жареной рыбы-змееголова с дикими овощами, посетителям следует найти место, близкое к природе, где небо и земля открыты, и насладиться открытым духом людей, живущих на этой земле.

Рыбный соус в горшочке «У Минь».

Еще одно известное блюдо У Минь Ха — рагу с рыбным соусом. Характерный вкус горячего бульона, приготовленного с рыбным соусом, в сочетании с ароматом измельченного лимонника и трав делает вкус более интенсивным и привлекательным. Вкус соуса для хот-пота с рыбой обусловлен не только богатым вкусом ингредиентов Камау, но и гостеприимством местных жителей.

Насекомые являются интересным элементом кулинарной культуры У Минь Ха. Блюда, приготовленные из пчел, пальмовых долгоносиков, сверчков или женьшеня, поначалу могут вызвать у посетителей нежелание их пробовать, но как только они их попробуют, они тут же станут зависимыми.

В глубине леса У Минь Ха существует известная профессия пчеловода. Помимо сбора сладкого и ароматного меда, куколки пчел также являются ингредиентом для приготовления фирменного блюда Камау — салата из молодых пчел. Молодые куколки пчел смешиваются с травами, базиликом, вьетнамским кориандром и кисло-сладким рыбным соусом. Салат сохранит сущность молодых пчел и создаст восхитительное блюдо с ярким вкусом лесного региона У Минь Ха. Наблюдение за молодыми куколками пчел стало неотъемлемой частью путешествия туристов по исследованию этого края.

Илистых прыгунов можно приготовить разными способами, обычно это запеченная рыба с солью и чили.

Экосистема мангровых зарослей также приносит с собой фирменные блюда Камау из реки, такие как раки-богомолы, илистые прыгуны, соус из трехполосого краба, молочные устрицы и кровавые моллюски. Илистые прыгуны также являются редким и труднодоступным деликатесом, поскольку эта рыба может как плавать под водой, так и лазать по деревьям. Прежде всего, илистые прыгуны очень питательны, их мясо плотное, сочное и вкусное. Вы можете насладиться жареным илистым прыгуном с солью и чили, острым и кислым рагу или тушеным с перцем...

Сушеный илистый прыгун также является популярным подарком для туристов, который они дарят друзьям и родственникам после каждой поездки. Самым известным фирменным блюдом самого южного региона страны, безусловно, являются крабы. Говорят, что Камау — это «царство крабов», в котором обитают два основных вида крабов: сладкое и ароматное мясо краба и жирная икра краба.

Лучший краб — из Намкана, прибрежного района, с двух сторон граничащего с морем, по которому протекает река Куалон, несущая соленые наносы. Это краб с плотным мясом, пресноводным, жирной икрой, высокой питательной ценностью, входящий в сотню лучших вьетнамских деликатесов.

Рыбный соус с тремя крабами — типичное фирменное блюдо Камау.

У жителей Камау есть множество способов приготовить крабов, которых можно есть вечно, и они не надоедают. Вы можете съесть краба, приготовленного на пару, чтобы насладиться его насыщенным, сладким вкусом, или попробовать краба, жареного с соусом из периллы, и краба, жареного с тамариндом, которые обладают насыщенным вкусом. Не прибегая к сложным методам приготовления пищи, жители Камау наслаждаются и чтят простые, деревенские вкусы блюд, используя доступные ингредиенты, специи и овощи из домашних растений. Ваше путешествие по исследованию этой земли станет по-настоящему интересным и полным, если вы насладитесь вышеперечисленными деликатесами, поскольку они представляют собой квинтэссенцию неба и земли, которыми природа одарила эту землю.