«Аромат земли предков»

Коммуна Зядьен района Хахоа славится своими традициями пчеловодства и своим знаменитым вкусным мёдом. Благодаря своей репутации на рынке и усилиям пчеловодов, в 2020 году мёд «Хыонг Нган Дат То» пчеловодческого кооператива Доан Кет коммуны Зядьен получил 3 звезды OCOP, что помогло фермерам увеличить доход, повысить ценность и бренд местных деликатесов, а также активно содействовать новому движению за сельское строительство.

Продукт OCOP Huong Ngan Dat To, отмеченный 3 звездами, можно приобрести на прилавках магазинов сельскохозяйственной продукции, в магазинах экологически чистых продуктов питания и на крупных рынках в провинции и за ее пределами.

Преимущество многочисленных фруктовых ферм, выращивающих личи, лонган, грейпфрут и апельсины, в коммунах и районе лагуны Ао Чау, создало богатый источник цветов для пчеловодства в районе Ха Хоа, что способствует его дальнейшему развитию. Благодаря давним традициям пчеловодства, жители коммуны Джиа Дьен накопили ценный опыт и освоили научно- технические достижения для создания натурального мёда высочайшего качества. Раньше мёд производился в основном для удовлетворения потребностей жителей коммуны, и прибыль от этого была небольшой.

В 2010 году, осознав, что модель пчеловодства обеспечивает высокую экономическую эффективность, низкие капиталовложения и низкий уровень риска, правительство коммуны мобилизовало людей для участия во многих учебных курсах, изучения методов ухода, а также для ориентации процесса развития; в то же время был создан Кооператив пчеловодства «Солидарность» в Зоне 1 с целью укрепления связей и взаимопомощи среди пчеловодческих хозяйств, постепенного изменения производственного мышления в сторону товаров и повышения качества меда.

В настоящее время пчеловодческий кооператив коммуны Джиа-Дьен Доан-Кет насчитывает 7 членов. У самого маленького члена несколько десятков ульев, у самого большого — до 100. Основная продукция кооператива — сезонный цветочный мёд и смешанный цветочный мёд.

По опыту пчеловодов-старожилов кооператива, лучший сезон мёда обычно длится с марта по конец мая каждого года. Поэтому пчёлы не только собирают пыльцу и производят мёд на плодовых плантациях коммуны, но и переносят пчелиные семьи в фруктовые сады и фермы соседних коммун и районов. Благодаря этому пчёлы всегда находят лучшие источники пыльцы, а качество мёда гарантированно натуральное и чистое.

В процессе сбора урожая пчеловоды кооператива используют только запечатанные слои пчелиного воска. Когда мёд достаточно старый и вязкий, он сладкий, а не кислый. С каждого слоя пчел работник специальным инструментом снимает защитный слой, чтобы вытек мягкий мёд. Затем воск помещают в центрифугу для отжима мёда и разливают его по бутылкам, обеспечивая гигиеничность и безопасность для длительного хранения.

В течение всего процесса сбора и розлива мёда все инструменты обрабатываются в соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов и гигиены, благодаря чему мёд марки «Хыонг Нган Дат То» всегда отличается высоким качеством и даже спустя долгое время сохраняет свою вязкость, характерный сладкий вкус и не даёт осадка. Цена на мёд кооператива также составляет 150–200 тыс. донгов/литр в зависимости от времени года и сезона цветения.

Определив главную цель программы OCOP как раскрыть преимущества и сильные стороны местности для создания типичных продуктов, пчеловодческий кооператив «Доан Кет» в рамках плана по созданию бренда и повышению ценности мёда «Хыонг Нган Дат То» совместно с местными органами власти занимается продвижением и рекламой продукции через информационные каналы и социальные сети, приближая продукт к потребителям. Помимо потребления в районе и провинции, мёд «Хыонг Нган Дат То» из коммуны Зядьен также продаётся в сельскохозяйственных магазинах, магазинах экологически чистых продуктов питания и на крупных рынках за пределами провинции.

Г-н Нгуен Ван Ки, глава пчеловодческого кооператива Доан Кет, сказал: «Профессия пчеловода в основном использует натуральное сырье, создавая стабильный источник дохода. Каждый месяц кооператив проводит регулярные встречи для обсуждения и обмена опытом в пчеловодстве с целью повышения качества медовой продукции и удовлетворения растущего спроса потребителей. В дальнейшем члены кооператива продолжат изучать и совершенствовать методы ухода за медом и сбора, инвестировать в большее количество оборудования, повышать качество продукции и одновременно привлекать новых членов, увеличивать пчелиные семьи, укреплять связи для расширения рынка сбыта на соседние провинции, такие как Хоабинь, Йенбай , Туенкуанг...».

Мёд «Hương Ngàn Đất Tổ» пчеловодческого кооператива Доан Кет, в частности, коммуны Зя Дьен, и мёдовая продукция Ха Хоа в целом подтверждают свой бренд, предлагая потребителям всё более высокое качество. Опираясь на эффективность пчеловодства, район Ха Хоа продолжит мобилизовать людей на использование преимуществ гор и лесов, увеличение поголовья пчёл, применение науки и технологий в уходе за пчёлами, их развитии и использовании мёда и других продуктов; поддерживать каналы кредитования производства, создавать источники дохода, создавать рабочие места и увеличивать доходы населения.

Ту Джанг