Путь создания OCOP из кофе предприятия Toan Hang

Страсть и предпринимательство с кофе

Бизнесмен Труонг Конг Тоан в настоящее время является директором частного предприятия Toan Hang, расположенного в коммуне Нхан Ко, округа Дакрлап, Дак Нонг .

Однажды ранним осенним утром, встретив нас в магазине, где демонстрировалась и знакомилась с продукцией OCOP, г-н Тоан с радостью рассказал нам о своем предпринимательском пути.

«Я родился и вырос в Дак Р'лапе, поэтому испытываю глубокую привязанность к кофейным деревьям. После окончания школы я вернулся работать на ферму вместе с семьёй. Когда мне было двадцать, мы с семьёй начали копать, рыхлить и сажать кофе. Благодаря тщательному уходу кофейный сад становился всё зеленее, и я всё больше и больше увлекался этой культурой».

Сейчас мистеру Тоану 56 лет, и его волосы уже седеют, но воспоминания о молодости и любовь к кофейным деревьям все еще свежи в его памяти.

Г-н Тоан поделился: «Чтобы заниматься этим долгое время, нужно иметь страсть!»

По словам г-на Тоана, изначально он работал с семьёй, а затем накопил и расширил свой бизнес. Он начал свой бизнес в 1994 году как индивидуальное предпринимательство. В 2005 году он основал компанию под названием Toan Hang Private Enterprise.

За 40 лет работы с кофейными зернами г-н Тоан добился значительных успехов в этой области. В настоящее время частное предприятие «Toan Hang» сотрудничает с фермерами районов Дак-Рлап, Туй-Дык и города Джиа-Нгиа, выращивая кофе на площади 2000 гектаров и получив сертификат устойчивого развития.

В частности, в 2022 году жареный молотый кофе частного предприятия Toan Hang был удостоен чести быть сертифицированным Народным комитетом провинции Дакнонг как типичный сельский промышленный продукт.

Создание продуктов OCOP

В ходе беседы г-н Тоан выразил свою радость, рассказав о том, что в июле 2021 года натуральная кофейная продукция Toan Hang получила оценку 3 звезды OCOP.

Он сказал, что продукция OCOP становится все более известной на рынке и широко распространяется во многих провинциях и городах, особенно в Ханое и Хошимине.

Потребители часто покупают этот продукт для личного пользования, в качестве подарков или для бизнеса, и все хвалят его стабильный вкус, хорошее качество и мягкий аромат.

«Чтобы добиться этого вкуса, помимо строгого соблюдения технологии производства и использования чистых кофейных зерен робусты, мы также добавляем часть арабики», — поделился г-н Тоан.

Натуральный кофе Toan Hang прошёл строгую оценку Совета по оценке продукции Dak Nong OCOP. Сырьё для продукта собирается с 10 гектаров кофейных плантаций, выращенных в соответствии с органическими стандартами.

По словам г-на Тоана, для соответствия экологическим стандартам производства кофе фермерам необходимо ограничить использование химических удобрений и применять меры по защите окружающей среды. В результате объёмы производства кофе ниже, чем при традиционном производстве, но качество продукта выше.

Процесс производства натурального кофе очень строгий. Исходный материал должен состоять исключительно из зрелых кофейных зерен. После сбора кофейные зерна сушатся целиком в теплице в течение 15–20 дней для полного раскрытия аромата.

Это помогает кофе сохранить свой первоначальный аромат. При заваривании кофе немного горчит, но затем становится сладким, создавая очень приятное ощущение.

Первоначальный успех натурального кофе Toan Hang OCOP невозможно представить без поддержки более 1000 фермеров. Г-н Дао Ву, один из давних партнёров частного предприятия Toan Hang, рассказал, что он связан с компанией с юности и работает в ней уже 27 лет. Хотя стоимость многих других культур выше, кофе по-прежнему обеспечивает его семье стабильный доход. Сейчас у его семьи 2000 кофейных деревьев, с которых ежегодно собирается около 7 тонн кофейных зерен. Благодаря кофе OCOP экономика его семьи стабильна, а дом становится всё просторнее.

Несмотря на свои успехи, г-н Тоан также обеспокоен ситуацией с производством кофе. По его словам, текущие цены на кофе сильно колеблются и нестабильны.

«Хотя наш кофе OCOP гораздо ценнее обычного, его производство всё ещё сопряжено с трудностями. Это не гарантирует прибыль фермеров и предприятий», — поделился г-н Тоан.

Предприниматель Чыонг Конг Тоан — один из пионеров мирового экспорта кофе Дак Нонг. Ежегодно частное предприятие «Тоан Ханг» поставляет около 20 000 тонн кофе отечественным компаниям и экспортирует около 3 000 тонн.

«С 2016 года мы начали экспортировать кофе напрямую в Германию, затем в Великобританию и Нидерланды. Мы развиваем сотрудничество для производства высококачественного кофе, создавая прекрасную историю о вьетнамском кофе на международном рынке», — поделился г-н Тоан.

Бизнесмен Чыонг Конг Тоан уверен, что благодаря долгосрочной стратегии продукция OCOP будет более узнаваема на рынке. Он надеется продолжить расширение зоны, увеличить производство и достичь уровня 4-звёздочного кофе для увеличения экспорта.

Прощаясь с бизнесменом, который был страстным поклонником Дак Нонга и натуральных кофейных зерен, мы надеемся, что он продолжит свои исследования, внесёт свой вклад и будет содействовать укреплению позиций кофе Дак Нонг в частности и Вьетнама в целом на международном рынке.