Ханой ужесточает контроль за убоем животных

Однако лишь 150 из этих боен находятся под контролем, что составляет 21,4%. Это число требует более пристального внимания к контролю за убоем животных в городе...

Власти ставят штамп о контроле качества на свиной продукции на бойне в районе Тхыонг Тин. Фото: Ван Минь

Усилить контроль и надзор

Согласно статистике Департамента животноводства, рыболовства и ветеринарии Ханоя (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды Ханоя), в настоящее время в городе насчитывается 7/8 промышленных скотобоен, в которые были инвестированы и построены, что составляет 87%. Из них 5/8 работают регулярно в районах Чыонгми, Донгань, Тханьоай, Тхыонгтин; 2 временно приостановлены в районах Данфыонг, Залам; 1 ещё не запущена в районе Шокшон. Из 8 централизованных скотобоен 3 работают с производительностью почти 40%; оставшиеся 5 и 13 небольших скотобоен по-прежнему испытывают трудности с инвестициями.

Глава Департамента животноводства, рыболовства и ветеринарии Ханоя Нгуен Динь Данг сообщил, что в 2024 году в городе контролировался убой 1,3 млн свиней и 14 млн птиц, а общий объём проверенной животноводческой продукции составил более 308 тыс. тонн. За первые 6 месяцев 2025 года было импортировано 9,2 млн голов скота и птицы, 140 тыс. тонн продукции, а также 22,3 млн экспортировано скота и птицы, 135 тыс. тонн продукции, что на 9% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

В целях усиления управления и контроля за убоем животных для обеспечения безопасности заболеваний, безопасности пищевых продуктов и реализации Директивы № 07/CT-UBND от 16 апреля 2025 года Народного комитета Ханоя, 30 мая Департамент разработал План № 43/KH-CNTS&TY, реализующий тему «Проверка и надзор за исполнением правовых норм по убою наземных животных на территории города».

Соответственно, в июне 2025 года Департамент животноводства, рыболовства и ветеринарии Ханоя проведет проверку 35 боен в округах Тханьчи, Тханьоай, Чыонгми, Фусюен, Донгань, Зялам... Содержание включает в себя: процедуры контроля за убоем, условия ветеринарной гигиены, помещения, оборудование; юридические документы, лицензии на осуществление деятельности, сертификаты безопасности пищевых продуктов; процедуры внутреннего контроля, происхождение животного, обработка отходов; учет и архивирование книг, связанных с деятельностью по убою и прослеживаемостью продукции; сбор, оплата и управление ветеринарными сборами и платежами...

В филиале NM3 Ханойской акционерной компании по животноводству CP Vietnam Livestock (промышленный парк Фу Нгиа, район Чыонг Ми) междисциплинарная инспекционная группа Департамента животноводства, водных продуктов и ветеринарии Ханоя и Департамента экономической безопасности (городская полиция) зафиксировала следующие факты: Линия убоя представляет собой автоматическую, чистую систему, обеспечивающую безопасность пищевых продуктов...

На бойне буйволов и коров компании Manh Quang Food Company Limited (коммуна Три Туи, район Фу Сюен): учет, оборудование, процедуры убоя, ветеринарная гигиена... все гарантируется в соответствии с правилами.

Все еще трудно

С учетом большого спроса на мясо скота и птицы в городе Ханой, ежемесячно поставляется около 19 890 тонн живых свиней, 6 630 тонн мяса кур и уток, 5 520 тонн свежих и замороженных продуктов из водных организмов и морепродуктов, около 5 520 тонн обработанных пищевых продуктов, около 132 миллионов яиц птицы. Между тем, общий вес мяса скота и птицы, контролируемого Ханойским департаментом животноводства, водных продуктов и ветеринарии на бойнях, поставляемого на рынок, оценивается в более чем 13 000 тонн в месяц, включая более 1 500 тонн мяса буйволов и говядины, 8 500 тонн свинины и более 3 000 тонн мяса птицы.

Таким образом, по оценкам, объем мяса с контролируемых боен покрывает лишь более 60% потребительского спроса; остальное — это объем мяса скота и птицы, забитого в домашних хозяйствах, на мелких бойнях, из импортных источников мяса и из других провинций, ввозимых в Ханой.

В супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности обеспечиваются контроль, прослеживаемость и базовая ветеринарная гигиена. Однако небольшие нелицензированные бойни пока не находятся под строгим контролем местных властей; многие небольшие бойни работают в перекрывающиеся часы, что затрудняет контроль; ветеринарные службы не имеют полномочий для пресечения нарушений; отсутствуют правила внутрипровинциального карантина, что затрудняет отслеживание происхождения...

По этому вопросу заместитель председателя Народного комитета района Хоайдык Нгуен Чунг Туан заявил, что, хотя функциональные силы района активно проводят инспекцию, постинспекцию, надзор и тестирование продуктов питания, обращающихся на рынке, оперативно выявляют, предотвращают, отзывают и обрабатывают небезопасные продукты питания, управление безопасностью пищевых продуктов по-прежнему сталкивается с трудностями в отслеживании происхождения предприятий пищевой промышленности на рынках; многие скотобойни и птицебойни разбросаны по жилым районам, что затрудняет управление; численность специализированных сотрудников по безопасности пищевых продуктов по-прежнему «недостаточна»...

В сложившейся ситуации г-н Нгуен Динь Данг заявил, что работа по строгому управлению и контролю за скотобойнями наземных животных для повышения эффективности государственного управления и реализации политики центрального правительства и города является неотложной задачей. Ужесточение управления скотобойнями также способствует повышению осведомленности правоохранительных органов в этой области. Для достижения желаемых результатов необходимо, чтобы соответствующие подразделения и местные органы власти города усилили координацию в инспектировании, мониторинге, выявлении и строгом пресечении нарушений на скотобойнях, постепенно наводя порядок в процессе убоя животных, способствуя снижению эпидемий и обеспечению безопасности пищевых продуктов в обороте...

Источник: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html