Сорт манго «Кошачий», знаменитый деликатес страны Девяти Драконов

Драгоценный сорт манго с историей почти сто лет.

Что касается манго, пожалуй, ни одно из них не сравнится с песчаным манго сорта Хоа Лок. Спелые плоды имеют привлекательную жёлтую кожуру, мягкую, тягучую, плотную, волокнистую, нежную мякоть, сладкий, освежающий вкус и характерный лёгкий аромат. Этот восхитительный фрукт любим гурманами и часто используется в качестве подарка или для фруктовых подносов во время праздников и Тэта.

Согласно записям в документах, этот сорт манго изначально был обнаружен в коммуне Хоалок уезда Джаодук провинции Диньтыонг (ныне коммуна Хоа Хынг уезда Кайбэ провинции Тьензянг), поэтому манго получило название «песочное манго Хоалок». После этого его стали разводить и выращивать во многих местах. Манго выращивают в больших количествах в Кайбэ (Тьензянг), Каолане (Донг Тхап), Чаутхане ( Хаузянг ) и Тритоне (Тиньбьен)... Кроме того, песочное манго Хоалок встречается в некоторых районах юго-востока.

Однако качество «оригинальных» манго Хоалок из коммун специализированного района Кайбэ (провинция Тьензянг) по-прежнему высоко ценится потребителями. В последние десятилетия, несмотря на взлеты и падения, этот фрукт по-прежнему считается деликатесом, фирменным блюдом дельты Меконга в целом и провинции Тьензянг в частности.

Г-н Нгуен Ван Тхук, директор кооператива по выращиванию манго «Хоалоккат» (коммуна Хоа Хынг, район Кайбэ, провинция Тьензянг), сказал: «По словам старейшин, манго «Хоалоккат» выращивается в этой местности с начала 1930-х годов. После освобождения манго стало ещё более популярным, многие поля были преобразованы в сады для выращивания манго «Хоалоккат». Постепенно манго распространилось и на другие местности, где оно процветает и по сей день».

По данным Народного комитета уезда Кайбэ, площадь плантаций манго в этом районе в настоящее время составляет более 2800 гектаров, что составляет 71,6% от общей площади, а годовой объём производства – более 70 000 тонн, что составляет 73,4% от общего объёма производства манго во всей провинции. В частности, манго сорта «Хоалок» – один из основных фруктов, обладающих конкурентными преимуществами в провинции Тьензянг.

На сегодняшний день в провинции создана специализированная зона возделывания площадью более 1600 гектаров, сосредоточенная в коммунах, граничащих с рекой Тьен. В 2009 году Ведомство по интеллектуальной собственности выдало сертификаты защиты географического указания на продукцию из манго сорта Хоалок в 13 коммунах района Кайбэ, включая: Хоа Хынг, Ан Хыу, Ан Тхай Чынг, Тан Хынг, Тан Тхань, Ми Лыонг, Ан Тхай Донг, Ми Дык Тай, Ми Дык Донг, Тхиен Три, Хоа Кхань, Хаутхань и Ми Лой А.

В настоящее время в коммуне Хоа Хынг выращивается более 800 гектаров манго сорта Хоа Лок, из которых около 348 гектаров плодоносят, поставляя на рынок около 5000 тонн в год. Согласно солнечному календарю, урожай манго собирают дважды в год: в благоприятный сезон (с марта по май) и в неблагоприятный сезон (с октября по декабрь), со средней урожайностью 23 тонны с гектара.

Г-н Нгуен Ван Хай (родился в 1935 году) в деревне Бинь коммуны Хоа Хынг до сих пор сохраняет 15 манговых деревьев сорта «хоа лок», посаженных с 1982 года. По словам г-на Хая, манго сорта «хоа лок» — одно из плодовых деревьев, приносящих высокую экономическую эффективность в этом районе. Выращивание манго сорта «хоа лок» всегда приносит прибыль, поскольку цена продажи довольно высока и обычно колеблется от 40 000 до 80 000 донгов за кг, что составляет 50–60% от общего дохода. Сохранив 15 старых манговых деревьев, семья г-на Хай получает урожай более 2 тонн, что приносит ей десятки миллионов донгов.

В преддверии Тэта манго сорта Хоалок пользуются повышенным спросом, поэтому цена на них довольно высокая, что радует фермеров. По словам г-на Чан Ван Дама, заместителя директора кооператива по выращиванию манго Хоалок (коммуна Хоа Хунг), из-за неустойчивой погоды в этом году урожайность манго снизилась примерно на 50%. В конце декабря 2023 года торговцы приезжали в сад, чтобы купить и сдать манго первого сорта (весом от 450 г/плод) по цене 150 000 донгов/кг, а второго сорта (весом от 400 до 450 г/плод) – по 80 000 донгов/кг. Это высокая цена по сравнению с другими фруктовыми деревьями, а также очень высокая по сравнению с прошлыми годами.

В настоящее время в районе Кайбэ создано 2 кооператива: кооператив Hoa Loc, кооператив My Luong и 1 кооперативная группа: кооператив Tan Thanh Mango с общей площадью более 60 гектаров. Из них кооператив Hoa Loc насчитывает более 100 членов, получил сертификацию VietGAP, GlobalGAP с площадью более 20 гектаров и инвестировал в реконструкцию и расширение площади цеха по переработке и упаковке продукции, оснащенного некоторым специализированным оборудованием, таким как ванны для мойки фруктов, емкости для термообработки, столы для сушки фруктов, хранилище этиленового газа, холодильное хранилище... Благодаря этому качество манго Hoa Loc гарантировано, сокращаются потери после сбора урожая, а также увеличивается ценность и время хранения, в то время как цена продажи стабильна и на 10-15% выше рыночной по сравнению с предыдущим.

Г-н Нгуен Ван Тхук, директор кооператива по выращиванию манго «Хоа Лок», сообщил, что максимальный экспортный объём кооператива составляет около 100 тонн в год. Средняя экспортная цена манго составляет 75 000 донгов за кг. Ежегодно гектар манго (1000 м²) после вычета всех расходов приносит прибыль в размере 22–25 миллионов донгов, что составляет 50% и более от общего объёма производства.

«В настоящее время производители манго уделяют особое внимание безопасному производству, используя больше биологических пестицидов и сокращая системное использование химических пестицидов, а также укрывая плоды для защиты от вредителей», — сказал г-н Тук.

Бренд манго Hoa Loc не только доминирует на внутреннем рынке, но и активно экспортируется на некоторые из самых требовательных рынков. В частности, этот продукт экспортируется на такие перспективные рынки, как Франция, США, Канада, Австралия, Япония, Сингапур, Китай и Тайвань... Компания сотрудничает с Vietnam Airlines, предлагая манго Hoa Loc на рейсах этой авиакомпании.

Множество решений для сохранения и улучшения качества

В последнее время под давлением конкуренции по экономической ценности со стороны многих других культур манговые деревья Хоалок постепенно слабеют, подвергаясь риску сокращения площади из-за неполного использования их потенциала и конкурентных преимуществ.

Г-н Нгуен Ван Хай отметил, что манго эффективны, но многие высокие многолетние сады сложно укрывать, опрыскивать и собирать урожай. Более того, рабочих не хватает, поэтому многие садоводы перешли на другие виды деревьев, такие как сливы, джекфрут и т. д. Поэтому г-н Хай предложил способ предотвратить слишком высокий рост манговых деревьев, формируя крону с раннего возраста, что облегчит уход и сбор урожая.

Г-н Нгуен Ван Тхук отметил, что необходимо поощрять людей ценить манго из Хоалока, поскольку это уникальный продукт, который невозможно найти больше нигде. Кроме того, необходимо повышать качество манго, чтобы оно дольше хранилось, потреблялось и экспортировалось.

Недавно Южный институт фруктов вывел сорт манго Cat с более толстой кожицей. Толстокожный сорт манго LD12 был получен путем скрещивания сортов Vandyke и Hoa Loc Cat. Он отличается хорошим ростом и развитием, а также такой же скоростью цветения, как и Hoa Loc Cat. Плоды сладкие, с высоким индексом Брикса (20,2–23,8%), содержанием мякоти 72–84%, толстой кожицей (1,6 мм, в то время как у сорта Hoa Loc Cat она всего 1,1 мм), средним весом 323–499 г и хорошим качеством.

«У наших песчаных манго тонкая кожура, поэтому они склонны к образованию синяков при транспортировке на большие расстояния. Поэтому новый сорт манго с толстой кожурой будет легче перевозить на большие расстояния. В настоящее время в некоторых местах проводятся эксперименты по выращиванию новых сортов манго. Если они окажутся эффективными, кооператив будет поощрять людей расширять и развивать их», — сказал г-н Нгуен Ван Тхук, директор кооператива Hoa Loc Sand Mango.

Чтобы внести вклад в укрепление бренда и открыть новые перспективы для продукции из песчаного манго Хоалок, в 2021 году Департамент науки и технологий провинции Тяньзянг одобрил решение о реализации низового проекта «Признание родительских садов песчаного манго Хоалок» под руководством Центра сельскохозяйственных услуг района Кайбэ.

Манговый сад Хоа Лок расположен на площади 0,9 га в деревне Бинь коммуны Хоа Хынг и содержит 200 деревьев возрастом 8-10 лет. В рамках проекта было отобрано 50 однородных деревьев одинакового возраста, подлежащих мониторингу, сбору показателей для регистрации в целях сертификации сада, кодированию деревьев и составлению схемы садовой системы для облегчения мониторинга и управления.

После более чем трёх лет реализации проекта был разработан процесс идентификации саженцев манго сорта Хоалок с помощью электрофореза белков и бесполого размножения эмбрионов. Уход за оригинальными манговыми деревьями сорта Хоалок гарантирует правильный процесс производства. В случае успеха проекта будет размножено около 13 000 оригинальных манговых деревьев сорта Хоалок, которые будут поставляться фермерам для посадки и экспорта.

Г-н Нгуен Ван Нья, председатель Народного комитета района Кайбэ, сказал: «Чтобы внести свой вклад в укрепление бренда и открыть новые перспективы для продукции из манго Хоалок, местный совет успешно возглавил проект «Сертификация материнских садов манго Хоалок в районе Кайбэ провинции Тьензянг» по специализированному размножению манго Хоалок, отвечая требованиям экспорта свежих фруктов, а также обслуживая местный экотуризм».

В ближайшее время Народный комитет района Кайбэ поручит Департаменту сельского хозяйства и развития сельских районов района координировать действия с местными органами власти, чтобы продолжать поощрять и поддерживать производителей манго, сосредоточивая внимание на производстве в соответствии со стандартами GAP, применяя науку и технологии в производстве и в то же время налаживая связи с предприятиями для создания цепочек создания стоимости и обеспечения устойчивого производства продукции, способствуя укреплению бренда и открывая множество новых перспектив для продукции из манго Hoa Loc.