Цены на сырье для изготовления лунных пряников в Хайзыонге растут

По словам некоторых владельцев магазинов, тесто для лунных пряников и липких рисовых лепёшек стоит от 35 000 до 75 000 донгов/кг, сахарная вода для лунных пряников и липких рисовых лепёшек — 30 000 донгов/бутылка 500 мл. Готовые начинки стоят от 170 000 до 180 000 донгов/кг. Некоторые виды пюреобразных начинок, таких как семена лотоса, чёрный кунжут, зелёная и красная фасоль и т. д., стоят от 70 000 до 99 000 донгов/кг.

За последние два года на рынке появилось много новых видов начинок, таких как готовые вегетарианские смеси, пюреобразные начинки с низким содержанием сахара. Кроме того, появились начинки для тортов из таких фруктов, как маракуйя, абрикос, черника, клубника, по цене от 165 000 до 194 000 донгов/кг.

Другие ингредиенты: лотосовое варенье – 130 000–150 000 донгов/кг, белый кунжут – 100 000–120 000 донгов/кг, тыквенное варенье – 60 000 донгов/кг, солёные яйца – 45 000–60 000 донгов/дюжина. Формы для тортов – 65 000–120 000 донгов/штука.

Рынок ингредиентов и инструментов для приготовления лунных пряников разнообразен, что позволяет многим людям готовить их самостоятельно, а не покупать готовую продукцию промышленного производства. Большинство ингредиентов для лунных пряников производятся вьетнамскими предприятиями, с подробной информацией, инструкциями и чёткими сроками годности.