Уже почти месяц миски фо, которые господин Ле Туан Ву в Донгда (Ханой) подает клиентам, больше не наполнены зеленым луком и кориандром, как раньше. Вместо этого эти специи лишь «мерцают» вместе со словами, призывающими клиентов проявить сочувствие, в миске фо «уменьшается количество лука и кориандра».

Г-н Ву рассказал, что его ресторан фо ежедневно использует сотни фунтов зеленого лука и кориандра. Однако после урагана номер три эти овощи стали дефицитом, а цены на них резко выросли, став на рынке дороже свинины.

«Зеленый лук стоит 80 000 донгов/кг, кориандр — до 120 000 донгов/кг. Бывают дни, когда я не покупаю достаточно зелени для ресторана», — сказал он. Чтобы сбалансировать доходы и расходы, ресторану пришлось уменьшить количество лука и кориандра в каждой порции фо для клиентов.

Г-жа Нго Тхи Минь из Тхань Три (Ханой) рассказала, что ее семья готовит рулетики из рисовой бумаги со свининой, стоимость свинины составляет всего 70 000 донгов, а стоимость сырых овощей, которые к ней подаются, составляет около 130 000 донгов.

«Пол-унции кориандра, то есть несколько стеблей, стоит до 7000 донгов, что эквивалентно 140 000 донгов/кг; вьетнамский кориандр стоит 12 000 донгов/унция... Все травы дорогие. Если я просила купить 5000 донгов зеленого лука, владелец магазина давал мне 3 стебля», — сказала г-жа Минь.

По словам торговцев овощами на рынке, недавний шторм и наводнение привели к тому, что многие овощи, включая специи, сильно сгнили. Поэтому эти предметы не только дефицитны, но и дороги.

«В это же время в прошлом году зеленый лук стоил всего около 30 000 донгов/кг, сейчас он стоит 80 000 донгов/кг, а продуктов на продажу по-прежнему нет», — сказала г-жа Нга, продавщица овощей на рынке Дай Ту (Хоангмай, Ханой). Что касается вьетнамского кориандра, то до шторма цена на него составляла всего 40 000–50 000 донгов/кг, а сейчас она подскочила до 120 000 донгов/кг.

«Фунт кориандра — это всего несколько стеблей, и каждый покупатель, который просит его купить, жалуется, что он слишком дорогой. Сегодня я пошла на оптовый рынок и купила только лук, без кориандра», — сказала она.

Г-н Нгуен Ван Минь, директор сельскохозяйственного производственного, делового и сервисного кооператива Van Duc (Зиа Лам, Ханой), признал, что поставки листовых зеленых овощей серьезно пострадали после урагана № 3.

Г-н Минь рассказал, что до урагана кооператив собирал и продавал на рынке около 60-70 тонн овощей и фруктов каждый день. Однако в настоящее время объемы сбора овощей на продажу составляют всего 5–10 тонн.

«После шторма листовые овощи были немедленно пересажены. Некоторые сорта уже готовы к сбору урожая», — поделился он. Благодаря этому цены на большинство листовых зеленых овощей вернулись к норме.

Но такие травы, как зеленый лук, кориандр, укроп, укроп... выращиваются и собираются дольше. Например, от посадки зеленого лука до сбора урожая проходит 90 дней; Кориандр около 75-80 дней.

В Ханое еще не наступил главный сезон выращивания кориандра, укропа... Плюс к этому, из-за шторма овощей не хватает, поэтому цены резко выросли. По словам г-на Миня, поставки специй и овощей в Ханой на этот раз в основном осуществляются из Далата, Шапы и Моктяу.