Представляем клейкий рис Phu Thuong миру

Содействовать сохранению и развитию традиционных ремесел

Как обычно, около пяти утра у точки продажи клейкого риса появился господин Нгуен Конг Бонг (родился в 1990 году в районе Фу Тхыонг округа Тэй Хо). Мы увидели молодого человека, который быстро заворачивал каждую горсть клейкого риса, был полон энергии и постоянно приветствовал покупателей.

Г-н Бонг рассказал, что более 11 лет назад он решил сменить профессию на повара клейкого риса на продажу, следуя семейной традиции, хотя у него уже была стабильная работа в сфере IT.

По словам господина Бонга, профессия повара клейкого риса в деревне Фу Тхыонг никому не известна, но его семья занимается этим уже четвёртое поколение, а он сам является представителем пятого, то есть почти 50 лет. Хотя профессия повара клейкого риса очень трудная, результаты её работы вызывают гордость, поскольку клиенты с энтузиазмом принимают её.

Клейкий рис Фу Тхыонг стал широко известен, с тех пор повара деревни, готовящие клейкий рис, всегда следят за качеством, чтобы быть конкурентоспособными, способствуя сохранению традиционных особенностей деревни.

«В настоящее время клейкий рис Фу Тхыонг продаётся во многих местах, не только в районе Ханоя, поэтому я стараюсь изучать и изучать другие традиционные продукты, которые экспортируются. Это не только способствует повышению экономической ценности, но и помогает распространить традиционную красоту клейкого риса Фу Тхыонг по всему миру», — добавил г-н Бонг.

Клейкий рис Фу Тхыонг имеет множество вкусов, что также стало изюминкой завтрака госпожи Тран Ким Хоа из Йен Хоа, Кау Гиай. Госпожа Хоа отметила, что восхитительный и сладкий вкус клейкого риса Фу Тхыонг совершенно отличается от клейкого риса из других мест. Особенно, если утром купить клейкий рис Фу Тхыонг, принести домой и оставить до обеда или вечера, он всё равно не испортится.

«Я надеюсь, что по мере развития общества деревня Фу Тхыонг, производящая клейкий рис, продолжит свое существование и найдут новые способы его приготовления, чтобы некогда знаменитый продукт из клейкого риса сохранился на тысячи лет», — добавила г-жа Хоа.

Продвижение нематериальных культурных ценностей во всем мире

В беседе с Лао Донгом г-жа Фам Тхи Туи Линь, заместитель председателя Народного комитета округа Фу Тхыонг округа Тэй Хо, сообщила, что в округе в настоящее время около 600 домохозяйств готовят клейкий рис. Недавно Народный комитет округа совместно с Банком социальной политики сотрудничал с целью поддержки льготных кредитов для домохозяйств, занимающихся приготовлением клейкого риса, особенно для молодых людей, открывающих бизнес и развивающих местные традиционные профессии.

Сотрудничать с электроэнергетической компанией Tay Ho Electricity Company для обеспечения электроэнергией по единой цене для поддержки домохозяйств, занимающихся приготовлением клейкого риса. Организовывать семинары для обмена опытом и знаниями по приготовлению клейкого риса от мастеров деревни ремесел с домохозяйствами, занимающимися приготовлением клейкого риса в этом районе. Предоставлять бесплатные марки, этикетки и идентификационные знаки для продукции традиционной деревни Фу Тхыонг, занимающейся приготовлением клейкого риса.

«Помимо Бонга, семьи в округе, занимающиеся приготовлением клейкого риса, также пытаются исследовать и находить новые способы его приготовления, чтобы иметь возможность экспортировать его за границу», — добавила г-жа Линь.

Г-н Тран Джиа Хунг, глава экономического отдела округа Тэй Хо, сообщил, что в настоящее время в округе насчитывается 36 продуктов OCOP, оцененных от 3 до 4 звезд, из которых клейкий рис Phu Thuong с 2020 года достиг 4 звезд.

По словам г-на Хунга, клейкий рис — типичный местный продукт, и на любом мероприятии или фестивале, проходящем в районе, будут использоваться или демонстрироваться изделия из него, чтобы познакомить с ними как можно больше людей.

В 2024 году клейкий рис Фу Тхыонг будет признан Национальным нематериальным культурным наследием, которое является гордостью народа Фу Тхыонг в частности и народа Тэй Хо в целом, и его сохранение и популяризация также является обязанностью каждого.

«В настоящее время экономический департамент и район Фу Тхыонг регулярно организуют ознакомительные поездки и исследования, чтобы сделать клейкий рис Фу Тхыонг новым прорывом, сохраняя при этом его традиционные свойства, чтобы потребительский рынок мог выйти на весь мир», — добавил г-н Хунг.