Что это за существо — криль, который так плотно плавает на поверхности, что жители одного района провинции Камау добывают его тоннами, зарабатывая десятки миллионов донгов в день?

Жители коммуны Кханьбиньтай, района Чанвантхой (провинция Камау), выходят в море собирать криль, когда эти ракообразные в большом количестве всплывают на поверхность.

Госпожа Тху взволнованно сказала: «С утра до полудня мы, наверное, сделали около 100 корзин креветочной пасты, и эта последняя поездка предназначена для продажи свежей креветочной пасты, потому что солнца не хватит, чтобы ее высушить. С начала апреля по лунному календарю наша семья четыре раза выезжала на рыбалку, и за это время мы собрали около 2 тонн сушеной креветочной пасты».

Из-за проливных дождей и сильного волнения на море рыбаки боятся выходить в море. Тем, кто производит креветочную пасту, приходится следить за погодой, потому что если они вынесут креветки на сушку, а внезапно пойдет дождь, креветочная паста испортится, и весь их труд будет потерян.

В среднем из 4 кг свежей креветочной пасты получается 1 кг сушеной креветочной пасты. В настоящее время цена сушеной креветочной пасты составляет 40-45 тысяч донгов/кг, в то время как свежая креветочная паста стоит 8-10 тысяч донгов/кг.

В этот солнечный период жители прибрежной зоны Дабака выходят в море, чтобы добывать криль. Каждое рыбацкое хозяйство может добыть от одной до нескольких тонн свежего криля, в зависимости от количества лодок и их вместимости, что составляет от нескольких миллионов до десятков миллионов донгов в день.

Сезон криля здесь длится примерно до 8-го лунного месяца. В это время криля много, все счастливы и суетятся, создавая оживленную и яркую атмосферу во всем этом западном прибрежном регионе.

Для домохозяйств, имеющих мало или совсем не имеющих земли для фермерского хозяйства, сезон выращивания креветок является основным источником дохода, самым прибыльным сезоном года.

С раннего утра к причалу причаливалось множество лодок, больших и маленьких, загруженных крилем. Даже домохозяйствам с небольшими лодками и меньшим количеством судов удавалось ежедневно добывать около 1 тонны свежего криля.

Свежая и высушенная естественным путем креветочная паста используется в качестве подарка, а также при приготовлении множества вкусных и питательных блюд. Во многих семьях приобретают высокие, хорошо вентилируемые сушилки, чтобы креветочная паста оставалась чистой и ароматной.