Стоит ли есть сырой чеснок для повышения сопротивляемости организма в холодную погоду?

Отвечать:

Чеснок — популярная специя, используемая во многих повседневных блюдах. Он богат питательными веществами, включая витамины A, C, E, K, витамины группы B (B1, B2, B3, B6) и минералы, такие как натрий, калий, кальций, медь, железо, цинк... В 100 г чеснока содержится 6,36 г белка, 33 г углеводов, 149 г ккал и 2,1 г клетчатки.

Основным действующим веществом чеснока является аллицин (s-аллилцистеин) и аминокислоты. В свежем чесноке содержится предшественник, называемый аллиином. При измельчении ферменты активируются и превращают аллиин в аллицин, который может помочь предотвратить простуду.

Холодная погода создаёт благоприятные условия для размножения бактерий и вирусов. Организм ещё не адаптировался к низким температурам или обладает слабой сопротивляемостью, поэтому он подвержен гриппу и простуде. Аллицин в чесноке обладает сильными антибактериальными свойствами, уменьшает заложенность носа, разжижает мокроту и уменьшает кашель. Чеснок также обладает согревающим эффектом, помогая бороться с простудой, устраняя возбудителей кашля.

Эта специя также содержит множество антиоксидантов, которые помогают восстанавливать повреждённые клетки. Витамины B6 и C укрепляют иммунную систему, уменьшают тяжесть симптомов и способствуют быстрому выздоровлению.

Кроме того, чеснок содержит аллилсульфид — противовоспалительное соединение, которое может замедлить рост раковых клеток и защитить организм от свободных радикалов.

Употребление небольшого количества сырого чеснока в ежедневном рационе может быть эффективным средством профилактики заболеваний. Употребление сырого чеснока может привести к таким нежелательным последствиям, как изжога, жжение во рту, вздутие живота, тошнота, диарея или лёгкая или умеренная рвота. Неприятный запах тела возникает из-за ежедневного употребления слишком большого количества сырого чеснока.

У новичков, употребляющих чеснок, может возникнуть жжение или раздражение горла при жевании. У некоторых людей с повышенной чувствительностью к чесноку может возникнуть сыпь. Кроме того, чеснок может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами.

Доктор Тран Тхи Тра Фыонг
Отделение питания, система клиник питания Nutrihome