Как безопасно хранить продукты в холодильнике и морозильнике

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), замороженные остатки продуктов могут храниться очень долго. Однако не всегда удаётся правильно хранить и замораживать продукты, что может привести к потере их качества, сообщает livestrong.com .

Фрукты и овощи

Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), фрукты и овощи следует мыть под проточной водой и хранить в чистом холодильнике при температуре не выше 4 градусов Цельсия.

По данным Министерства сельского хозяйства США, вареный картофель и овощи можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что некоторые фрукты выделяют газ этилен (яблоки, бананы, дыни, груши и т. д.), который может ускорить порчу других продуктов. Поэтому рекомендуется хранить их отдельно от других продуктов.

Молоко и яйца

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), сырые яйца можно безопасно хранить в холодильнике от 3 до 5 недель с момента помещения в холодильник. Варёные вкрутую яйца можно хранить в течение одной недели. Идеальная температура для хранения яиц и молочных продуктов — 4 градуса по Фаренгейту или ниже.

Срок хранения молочных продуктов варьируется в зависимости от их вида. Так, йогурт в холодильнике можно хранить от 1 до 2 недель, а свежее молоко — 1 неделю.

Мясо и птица

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США (HHS), приготовленное мясо и птица, а также переработанное мясо можно хранить в холодильнике в течение 3–4 дней.

Открытые, упакованные и нарезанные мясные деликатесы можно хранить от 3 до 5 дней.

Рыба и морепродукты

По данным FDA, приготовленную рыбу можно хранить от трех до четырех дней, а копченую — до 14 дней.

Департамент здравоохранения штата Вашингтон (США) заявил, что сырые очищенные мидии и моллюски могут храниться до 3 дней, тогда как приготовленные мидии и моллюски с раковинами можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Хлеб

Хлеб можно хранить в холодильнике от 1 до 2 недель. В частности, Министерство сельского хозяйства США рекомендует не употреблять хлеб с признаками плесени.

Суп

По информации Министерства здравоохранения и социальных служб США, супы, содержащие мясо или овощи, можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

Выпечка

Срок хранения тортов и десертов в холодильнике варьируется в зависимости от их типа.

Соответственно, готовое или домашнее печенье можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Мягкую выпечку следует употребить в течение 1 недели.

Смешанный салат

Министерство здравоохранения и социальных служб США (HHS) рекомендует хранить заправки для салатов (например, с яйцом, курицей, ветчиной, тунцом) в холодильнике в течение 3–4 дней.